Cómo hacer los platos comunes sabor mejor

Todo el que le gusta meterse en la cocina tiene muchos secretos que ayudan a llevar platos sencillos a la perfección. Los chefs tienen más secretos que las estrellas en el cielo.





Elegimos 15 trucos que encontramos interesantes. Quizás descubrirás algo nuevo y ahorrarás tiempo y esfuerzo cocinando.

Secretos de cocina

1. Cómo quitar Chili Pepper Scorching
   ¿Te gustan los chile, pero te asusta? Sólo quita las semillas y las particiones, y luego lava la pimienta en agua fría - el aroma permanecerá, y la quema desaparecerá.
   
   
   
2. Cómo cortar cebollas con cubos perfectos
   Las cebollas Cubo son muy simples: corta la bombilla en la mitad, y luego corta la parte superior. Hacer algunas incisiones horizontales, luego algunas incisiones a lo largo - su número depende de la cantidad de cubos que desea obtener. Y finalmente corta el arco.
   
   
   
3. El Secreto a la Prueba Perfecta
   El secreto de la masa perfecta para las pastas dulces es muy simple: el peso de la harina debe ser el mismo que el peso del azúcar, y el peso de los huevos debe coincidir con el peso de la mantequilla.
4. Cómo preparar un huevo encadenado
   Si alguna vez has tratado de cocinar un huevo encadenado e incluso más tratado de llevar la técnica de cocinar a la perfección, probablemente ya has experimentado todos los trucos conocidos. Sin embargo, todo esto es absolutamente inútil sin una condición clave: huevos realmente frescos. El secreto es que estos huevos tienen una yema fuerte y están mejor en forma, por lo que no hay necesidad de vinagre y otros bailes con panadería. Huevos superfrescos tienen una membrana interna fuerte, debido a esto, la albumina de huevo está bien sostenida alrededor de la yema.
   
   
   
   
   
5. Nuevo sabor de patatas y marinada para carne
   Sorprende a tus invitados con una receta original para carne frita. Marinarlo en cerveza oscura o mezclar la salsa de soja con cerveza ligera y especias. Carne marinada en cervezaPuede convertir cualquier cena en festiva. En la marinada de cerveza, las verduras y las papas también pueden ser guisadas.
   
   
   
   
   
6. Cómo conseguir un puré delicado
   Antes de convertir papas hervidas en puré de papas, debe ser secado a fondo. Para hacer esto, tire los tubérculos en una cacerola caliente seca y sostenga allí hasta que el agua restante se evapora. Lo principal es que los tubérculos no comienzan a asar. Y sólo entonces empezar a cocinar puré de patatas - por lo que obtendrá un plato muy delicado y exquisito.
   
   
   
   
   
7. Cómo conseguir el arroz blanco de nieve
   Si quieres que el arroz siga siendo blanco de nieve, agrega un poco de vinagre.
   
   
   
8. Crunchy danks
   Muchas personas aman las papas, pero no todo el mundo sabe que puedes cocinarlas en una bandeja de gofre común. Tal truco ahorrará mucho tiempo, y el plato resultará ser hermoso y crujiente.
   
   
   
9. zanahorias de oro
   A las cebollas y zanahorias rápidamente se elaboran y adquieren una hermosa corteza dorada, en el proceso de asado espolvorearlas con una pizca de azúcar. Si sólo se trata de cebollas, use harina en lugar de azúcar.
   
   
10. Salsas gruesas y brillantes
    ¿Sabes por qué los restaurantes siempre tienen salsas tan gruesas y brillantes? Porque antes de servir, añaden un par de pedazos de mantequilla fría. Así que agrega algunas piezas de mantequilla fría a la salsa terminada y será más gruesa y más hermosa.
    
    
    
11. Pasta de flamenca
    Cocinar la pasta casi para listo, luego transferir a la salsa y dovari. La pasta se saturará con aroma y se combinará mejor con la salsa. Si la salsa es demasiado gruesa, agregue agua de debajo de la pasta para diluirla y darle un brillo.
    
    
    
12. Haz la carne jugosa.
    ¿Sabes por qué los chuletas de cerdo y el pollo siempre son tan jugosos en los restaurantes? Porque están empapados en solución de sal. Esto hace que la carne sea jugosa, sabrosa y aromática (y si la toma, no será tan notable). El tiempo de sal depende del peso del producto - 1 hora por 1 kg de peso, pero no más de 8 horas y no menos de media hora. Además, en el caso de piezas pequeñas, como los muslos de pollo, el tiempo se calcula sobre la base del peso promedio de una pieza. Antes de cocinar, no olvide quitar la sal de la carne.
    
    
    
    
    
13. Si la comida parece sin sabor
    El ácido anima cualquier plato. Una gota de jugo de limón o vinagre disuelve grasas, aumenta aromas y resucita platos sin sabor. Como la sal y el azúcar, el ácido equilibra los sabores y hace que el sabor de la comida sea mejor.
    
    
    
14. Mantener el pastel fresco
    Mientras el pastel esté fresco, es suave, moderadamente húmedo y aireado. Una vez que permanece un día, comienza a desmoronarse y desmoronarse. Usted puede resolver el problema de dos maneras: comer todo inmediatamente en el día de la compra o añadir una manzana a ella. Si pones el resto de la torta en un soporte de vidrio con una tapa y colocas una manzana pelada entera junto a ella, el pastel no se secará tan rápidamente. Las manzanas tienden a liberar la humedad en el medio ambiente, para que su postre retenga su sabor hasta la última miga.
    
    
    
    
15. Así que la berenjena no es amarga.
    Hay cientos de recetas para los platos de berenjena, pero en casi todos los que leemos: antes de cocinar la berenjena, necesitas eliminar la amargura de ellos. No hagas amargar la berenjena.Es necesario antes de cocinar para cortarlos, sal y dejar reposar durante 5 minutos, luego enjuagar en agua fría.
    
    "Site" También le dirá cómo freír la berenjena para que no absorba demasiado aceite.
    
    
    
    
    

Usando estos sencillos consejos en su cocina, puede sorprender a sus huéspedes con sabores originales y nuevos de platos tradicionales. La comida debe ser deliciosa, incluso si no eres chef.