Cómo aprender a cocinar deliciosa comida

¿Por qué la comida de alguien siempre sabe mejor que la suya? Especialmente si fue hecha por mi madre o abuela. Muchos estarán de acuerdo en que la cocina de la madre sigue siendo la más deliciosa y deseable para nosotros todas nuestras vidas. El tradicional platos familiares Como borscht, la pasta con salsa o pasteles son muy "cozy" e indescriptiblemente delicioso.



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Parecería que no hay nada difícil en repetir un plato según la receta de mi madre o abuela. Pero incluso el mismo compo, preparado por diferentes personas, difiere en el gusto. Esto llevó al estereotipo que muchos casados Prefieren a sus madres a sus esposas. El fenómeno generalizado de la “alimentación de la madre” seriamente interesados científicos. Decidieron averiguar por qué la comida de mamá o abuela realmente sabe mejor.

Deliciosos platos caseros

1. Muchas madres y abuelas saben cocinar.
   Décadas de práctica y el deseo de hacer la comida saludable sabrosa para nuestros hijos han convertido a nuestras madres y abuelas en maestros de su artesanía. Las proporciones, el equilibrio de las especias, el tiempo de tratamiento térmico fueron perfeccionados durante años y llevados a la perfección. Las madres estudiaron los gustos de sus hijos, durante mucho tiempo observando su reacción a diferentes tipos de especias, el grado de preparación de los platos. Cuando tu madre cocina para ti, su memoria muscular dirige sus manos, así que la comida es exactamente lo que quieres.
   
   
   
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2. Las mujeres modernas pasan menos tiempo preparando alimentos
   En el modo callejero “casa – trabajo” no hay deseo y fuerza para estar por horas en la cocina por el bien de las obras maestras culinarias. Si es suficiente un simple trigo con ensalada, ¿por qué torturarse con platos complejos de cocina? Según los nutricionistas, la fascinación con la alimentación saludable redujo el tiempo de cocción, lo que aumentó su valor nutricional. ¿Pero esto es un argumento para los hombres cuando sus estómagos requieren "patitas de madre", "pijones de bisabuela" y aburrimiento fermentado con crema agria? Corazón calorías Nuestras madres y abuelas supuestamente dicen que las mujeres modernas han olvidado cocinar. Pero este no es el caso – simplemente no ven el punto de cargarse con la cocina, no hacen que la comida sea un culto, priorizando correctamente.
   
   
   
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3. Se trata de enzimas y hermandad.
   Las enzimas son enzimas que desempeñan un papel importante en diversos procesos bioquímicos en el cuerpo. En particular, la enzima amilasa es responsable de convertir almidón en azúcar, lo que hace que el sabor de la comida sea mejor. Nuestra saliva contiene las enzimas que heredamos de nuestros padres. Por ejemplo, si su enzima genética amylase descompone pasta más rápido que frijoles, la pasta probará mejor que los frijoles. Por lo tanto, es muy probable que preferencias de gusto Mis padres también te pasaron.
   
   
   
   
   
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4. Cocina casera te da recuerdos agradables
   Las tradiciones familiaresDesde la infancia, la comida forma emociones positivas en una persona. Por ejemplo, incluso la sopa más simple causa recuerdos agradables: los impulsos surgen en el cerebro que hacen que las papilas gustativas sean más sensibles. Debido a esto, parece que el sabor de la comida casera es más saturado. Además, los años de infancia de la mayoría de nosotros estamos asociados con una falta de ansiedad y descuido. Cuando comemos, el cuerpo produce estos. Joy-hormonesComo endorfina y dopamina. Tan pronto como probamos comida que nos recuerda esos tiempos, el cerebro inmediatamente se hunde en este sentimiento de felicidad. Por esta razón, el borscht de la abuela siempre sabe mejor que el suyo.
   
   
   
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5. El amor es el ingrediente secreto.
   La comida preparada con amor y cuidado, presentada por un ser querido, siempre es evaluada más arriba desde un punto de vista psicológico. Por buenas razones, en campañas publicitarias para promover alimentos, se utilizan imágenes de personas cercanas a nosotros - abuelas y madres. El científico estadounidense Dr. Kurt Gray lleva más de veinte años investigando el proceso de curación de los pacientes. Los pacientes que recibieron comida preparada por sus parientes se recuperaron más rápido que los que comieron en el comedor hospitalario. No porque la comida en el hospital fuera peor, sino porque los pacientes se sentían atendidos y apoyados por sus seres queridos. Así es como es mamá. caldo de pollo O incluso el té regular con frambuesas curan mejor que cualquier antibiótico.
   
   
   
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Las manos de la madre son más suaves, las palabras de la madre son más suaves, deliciosos platos preparados en casa La cocina de mamá siempre funciona bien para nosotros. Nuestros padres saben que nos gusta más y siempre tenemos en cuenta incluso extrañas inclinaciones alimentarias.



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Tal vez es un poco doloroso admitir que mi marido ama la cocina de mamá más que la tuya. Pero para ambos, es una maravillosa oportunidad de inventar sus propios sabores, establecer nuevas tradiciones de su propia familia, y enseñarles a sus hijos. Recuerde que la mejor comida del mundo está preparada exclusivamente con un buen humor y amor en su corazón.

¿Qué son? platos sencillos en casa ¿Tu madre y tu abuela cocinaron como un niño? ¿Quizás tu padre cocinaba lo mejor de la familia? ¿Por qué crees que esta comida es tan deliciosa? Por favor comparta sus recuerdos en los comentarios.

Foto por depositphotos vista previa.