10 Прості способи, щоб зробити ваші продукти харчування краще

浜у 涓 蹇

Це не просто добавка солі і спецій, що робить їжу краще. Ми не знаємо, що ми можемо допомогти. Ось 10 порад, щоб допомогти вам зробити свій смак їжі краще.

Не різати часник і цибулю заздалегідь

Нарізані цибулі і часник випромінюють сильні запахи, які можуть стати непридатними. Найкраще вирізати їх в останні хвилини або тримати в розчині соди водою (1 чайна ложка на склянку води). Розчин знизить тяжкість, головне, не забудьте мити їх перед додаванням в блюдо.

Не відкинути м'якоть томатів Насіння і м'якоть навколо них мають найсильніший смак і запах. Тому, якщо блюдо не говорить, що потрібно позбутися від м'якоть, не робити це.

Жири на вершковому маслі і рослинних маслах пропускають порід після деякого часу і зіпсують смак страв. Для уповільнення цього процесу необхідно обмежити надходження кисню до них. Це може бути зроблено шляхом внесення вершкового масла в морозильну камеру, горіхової олії в холодильнику, а рослинне масло в темному і прохолодному місці.

Спред інгредієнти тільки на гарячій сковороді Знижується температура поверхні для приготування їжі, як тільки на ньому подається їжа. Тому, якщо варити овочі, дочекайтеся, поки масло в сковороді починає бульбашки, а при приготуванні страв без масла почекайте, поки пара йде з сковороди.

Якщо ви не є опонентом цукру, ви можете приправити їх смаженим м'ясом, морепродуктами або овочами. Цукор подарує їм насичений смак.

Щоб підвищити смак прянощів і сушених трав, потрібно хвилину або два варити їх в олії або рослинному маслі перед додаванням в блюдо. Якщо рецепт говорить, щоб додати спеції в кінці, то додайте їх, коли блюдо має 1-2 хвилини, щоб приготувати.

Решта пекти штук в каструлі може служити відмінним доповненням до соусу, супу або тушкованої раги. Залийте на спекотну каструлю рідину (винний, сік, відвар) і зішкніть їх дерев'яною ложкою.

Не вийняти тістечка занадто рано Ідеальний колір хліба, пирогів та інших тістечок золотисто-коричневий. Майже всі печі мають прозорі двері, тому можна спостерігати досягнення бажаного стану.

Додати трохи соєвого соусу або анчоуси Соєвий соус і анчоуси містять велику кількість глютомату, що надає страву насичений м'ясний смак. Додайте 1-2 чайні ложки соєвого соусу до чилі або іншої заправки, або якщо ви готуєте овочі, додайте деякі мелені анчоуси.

Додаємо свіжі трави в часі Тверді трави, такі як кмин, розмарин, шавлія і орегано слід додавати на початку приготування. Так вони віддають більше смаку, а їх структура стає менш твердою. М'які трави, такі як базилік, петрушка, олівець і цибулю краще додаються в останні хвилини, інакше вони втратить запах і яскравий колір.



Джерело: lifehacker.ru

Джерело: /users/1077