Аюрведа - скільки їсти

Це те, що говорить про вживання їжі в Аштанзі Хрідай Самхіта, в розділі 8 Matrashyya adhyaya (щодо належної кількості їжі), з коментарями Д. Ветророва. Я подарую тільки ліктям, без імені хвороб, що призводить до неправильного харчування:

1-2. Людина повинна завжди їсти відповідну кількість їжі, властивості яких правильно активують ані (багаття травлення). Незалежно від того, чи легко засвоюється їжа або важко перетравити, для нормального перетравлення його в будь-якому випадку необхідно приймати тільки в певній кількості.

3. У Витрата недостатньої їжі не забезпечує міцність, ріст і енергію людини і стає причиною всіх захворювань, пов'язаних з дошкою вата. З іншого боку, її надмірна кількість викликає швидке порушення всіх трьох дошків.

Коментар:

З точки зору Аюрведи, кількість і природа споживаної їжі повинні відповідати типу людської конституції, його віку, сезону року, місячного циклу, часу доби, психологічного стану і можливої патології організму. Замір споживання їжі - це кількість, яка легко і швидко засвоюється.

Люди з конституцією вата не повинні брати велику кількість їжі, особливо важко, оскільки вони мають ферменти шлунково-кишкового тракту і Анаболічні гормони, вироблені в невеликих кількостях.

Однак з точки зору переходу харчового мастила з однієї частини шлунково-кишкового тракту в інший досить високий, їх потрібно їсти 4 рази на добу. З великими перервами в харчуванні вони мають антиперсталізацію товстого кишечника, що веде до виникнення спастичної запори.

Від психоемоційного стану залежить апетит людей з Vata. Аюрведа не рекомендує їсти в певному часі, але тільки коли голод з'являється. У 3-й місячній фазі вони повинні споживати більше молочних продуктів і рідин.

Люди з конституцією пітти повинні їсти в строго визначений час, так як вони більш залежні від циркадних ритмів. Розробивши певну дієту для себе, вони повинні строго дотримуватися її. Пасивна потужність в таких людей дуже велика (з них часто говорять: «Сирі живіт може перетравити навіть нігті»).

Однак, якщо вони регулярно харчуються в певний час, то всі ферменти і гормони виробляються в них в достатній кількості. Але якщо вони пропускають час їжі, вони зазвичай мають поганий настрій.

Люди з конституцією Pitta необхідно їсти триразове харчування. Не рекомендується робити це на сході, заході, нооні і півночі, так як саме в цей час їх нейроендокринна система перетворюється на певні космічні ритми.

Увечері вони не повинні їсти велику кількість жирів тварин і простих вуглеводів (сугар, пшениця і кукурудзяна продукція, картопля, банани і виноград), так як їх печінка здатна синтезувати величезну кількість холестерину в цей час. У 1-й і 3-й місячній фазі вони повинні строго дотримуватися правил харчування. Імператорне харчування може викликати патологію цих людей, виразкову виразку та атеросклероз.

Люди з Конституцією Kapha можуть їсти 1-2 рази на добу, уникаючи простих вуглеводів і великої кількості кормів тварин, оскільки вони схильні до зайвої ваги через високу активність гормону інсуліну. Вони повинні приймати переважно фрукти, ягоди та овочі в 2-му місячній фазі. У 4-й фазі рекомендується обмежити бродіння, соління і маринади.

Взимку можна їсти багато, влітку - мало, навесні і восени - помірно.

У дитинстві слід використовувати широкий раціон харчування з частими надходженнями, в середньому віці - суворо дотримуватися дієтологічних рекомендацій, відповідних Вашим типом конституції, у віці старшого віку слід їсти як призначають для вата людей, незалежно від типу конституції (кінець коментаря)

4-5. У людини, яка не дратує себе (не може контролювати його потребу в харчуванні), вата та інші доші, раптом всі разом збуджуються і пов'язані з нерозривним і зіпсованим харчуванням, викликати порушення прогресу їжі в шлунково-кишковому тракті, виведення незнімених продуктів через верх і дно (поява блювоти і діарея), одночасно.

12. Значно розширені доші, потрапляння в зіпсовані і забиті (прискорення нерозвантажених продуктів харчування) каналів, втрачають здатність проходити через них і починають рухатися через інші (неприродні) канали, роблячи весь твердий тіла, як журнал. Це захворювання практично неможливо вилікувати, так як він швидко викликає смерть.

13-14. Люди, які зловживають несумісними продуктами, переїжджають і використовують неочищені продукти харчування, опадають до страшного захворювання амадоші, що схожий на отруту і тому називається аваші (харчування їжі). Крім того, вона невиліковна через свою появу на отрую і її (деально) швидкості дії, і вимагає лікування агентами протилежних якостей.

Коментар:

патологічні синдроми, описані в цих текстах, асоціюються з порушенням правил харчування відповідно до їх типу конституції, віку, сезонних і циркадних ритмів.

Правила сумісності харчових продуктів повинні бути строго використані для літніх і людей з заміною ват, внаслідок слабкості їх травного вогню.

Окрема дієта рекомендована відомими американськими дієтологами Shelton і Bragg повністю непридатна для дітей і людей з кафа конституцією. По суті, це може навіть боляче їх. Наслідок цього типу дієти може бути ожиріння і цукровий діабет II типу. (кінець коментаря).

15-16. Аму (необхідна їжа) лежачи всередині слід швидко знімати ... (у різних варіантах)

31-32. Формування еми обумовлено не тільки харчовими продуктами, що споживають у великій кількості. Також виникає при харчуванні їжі, яка не схожа, їжі, яка викликає метеоризм, харчування, яка занадто перетравлюється або переварена, або сира, важко перетравити, занадто сухий, дуже холодний, забруднений, печіння, сушені або водяні. Те ж саме стосується їжі, яка береться особою, яка виснажена сумністю, частими гнівами або тривалим голодом.

33-34. Їжа підходить і непристойна їжа, змішана разом називається samasana; їсти велику кількість хорошої їжі перед попереднім харчуванням засвоюється агіасаною; їсти більше або менше їжі в невідповідних випадках є Visamasana. Все це може викликати смерть або викликати небезпечні захворювання.

35-38. Їжа їсть в потрібний час; вона повинна бути звичною, чистою, здоровою, жирною, гарячою і легко перетравленою. При споживанні їжі з обережністю слід використовувати всі шість смаків з додаванням солодкого, не їсти занадто швидко або занадто повільно.

39.00 р. Знежирене харчування з домішкою овочів і погано перетравлюється слід відхиляти.

46. Дві частини шлунку (загальна його ємність) повинні бути заповнені твердою їжею, одна частина з рідинами, а решта повинна бути лівою безкоштовною для повітря.

54. Якщо людина страждає від набряків, поліурії (діабет), виразки, хвороби очей і горла, він повинен уникати питних рідин (після їжі).

Відразу після їжі (як здоровий, так і хворий), люди не повинні говорити багато, ходити довгий час, спати відразу після прийому рідин, перебування на сонці або біля вогню, переміщення на транспорті, плавати і їздити.

Коментар:

Ayurveda рекомендує лежати трохи на лівій стороні (15-20 хвилин), потім 5-10 хвилин на вашому правому. Потім можна взяти аупану (рідка, яка покращує травлення, відрізняється в різних умовах). Це дозволить прийнятий продукт, який краще засвоюється і поглинається.

Люди, які страждають набряками через серцеву і ниркову недостатність або цукровий діабет II типу (інсулінно-незалежну) і глауком не слід приймати анупану і великі кількості рідини протягом дня.

55. Ідеальний час їсти є після виходу плодів і сечі, коли розум очищається (безкоштовно емоцій), коли доші рухаються природним чином (звичайно функціонують), коли пов'язка чиста (без неприємного запаху або смаку), при пальпуванні голоду, коли гази легко випускаються в нижній частині, травна активність сильно, органи сприйняття очищаються, а тіло легкий. Їжа повинна бути прийнята, дотримуючись правил і способів її застосування. Це найкращий час.

Коментар:

Деякі люди вірять, що людина повинна порожати своїх кишечників після кожного прийому їжі. Однак, в розділі Расаяна є інший вид: "Хто, хто порожує своїх кишечників відразу після їжі, приносить його старий вік і смерть ближче". Крім того, вважається нормальним, якщо людина порожне її кишечника тільки 1 раз вранці. Різні форми порушень шлунково-кишкового тракту можна вважати різним режимом.

Український переклад І. Огієнка

Аштанга Хрідая Самхіта (500-600 AD), древній текст на Аюрведі, присвячений здоровому способу життя, профілактиці та лікуванні захворювань, очищення організму, збереження молоді та видалення віку.



Автор: Срі Вагбата, його робота є ще універсальним підручником Аюрведичної медицини.

Джерело: aayurveda.ca/diet/how-much-eat/3/