Все, що потрібно знати про петрушки + 3 рецепти оригінальних соусів

Зелений джерело вітамінів, мінералів та інших поживних речовин, включаючи антиоксиданти. Регулярне використання трав і спецій зміцнює імунітет, підвищує життєдіяльність, підвищує настрій і захищає організм від вірусних і інфекційних захворювань.

Парслі, можливо, є одним з найбільш поширених і улюблених в нашій країні варіант зелені. Парслі чудово поєднується з овочами і здатний прикрасити будь-яку страву. Дуже корисний. Цікаві факти про петрушки Батьківщина петрушки з саду, яка так болюча знайома з нами, вважається середземноморським узбережжям. Він все ще знайдений в дикому там. До речі, петрушка була культивована в Стародавньої Греції і оцінила цей продукт для своїх цілющих властивостей, які допомагають при лікуванні і профілактиці багатьох захворювань. Назва рослини також виходить з грецького слова «петрос», що означає «камінь». Він має сенс. Справа в тому, що петрушка росте на скелястому ґрунті. Навколо середньовіччя, петрушка також навчалася в Європі. Ця пряна рослина дуже любила місцевими Трохи пізніше з петрушки зустрілися в Росії. Оцінено корисні властивості петрушки і емінесцентних осіб. Наприклад, Французька королева Катерина де Медіко використовується петрушка під час депресії і під час зниження міцності, використовуючи цей трав'яні трави як природний антидепресант. Багато продуктів, особливо якщо мова йде про овочі, фрукти і зелень, під час термообробки втрачають значну частину своїх корисних властивостей, але не петрушки. Цей факт робить його дуже цінним і дійсно чудотворним продуктом.



Корисні властивості Parsley є дуже цінним і цілющим продуктом. З давніх часів використовується як корисний інструмент у народній і традиційної медицини. Трава є ефективним помічником у профілактиці та лікуванні багатьох недуг. Це пов'язано з насиченим складом. З точки зору вітаміну С, петрушка навіть перенабирає багато овочів і фруктів. Отже, тільки 100 грам петрушки містить подвійну добову вимогу тіла людини в аскорбінової кислоті. Корисні властивості цієї рослини не закінчуються. Parsley має багато вітамінів А, групи В, К, ПП, ферментів і ефірних масел. Parsley позитивно впливає на стан зубів, ясен і зору. Ця рослина зміцнює судини і допомагає регулювати рівень цукру в крові. Сік петрушки благотворно впливає на активність мозку і щитовидної залози. Не рекомендується включати петрушки в дієті при запальних захворюваннях в організмі, особливо тих, які пов'язані з роботою нирок і сечостатевої системи. Крім того, корінь петрушки категорично заборонено для вагітних.

3250Р. 3700Р.



Як правильно вибрати і зберігати петрушку При виборі петрушки потрібно подивитися її зовнішній вигляд. Виберіть яскраву траву без явних ознак плетіння. Звичайно, ідеальним варіантом є купити петрушки і відразу, в той час як він свіжий і в ідеальному стані, використовувати як прикраса і доповнення до страв з меню. Це ще краще, якщо петрушка росте у вашому саду. Однак ці умови не завжди зустрічаються. Тому краще зберігати петрушку в холодильнику. Вимийте зелень під холодною водою протягом декількох хвилин. Якщо петрушка почала летіти, то можна залишити його, щоб лежати в воді трохи довше. Висушіть зелень добре і запакуйте її в простору ємність з щільно закритою кришкою. Поставте в холодильник. Отже, ви зможете зберегти цінні властивості цього продукту найближчим часом. Парслі є одним з рідкісних видів рослин, які здатні зберігати свої корисні властивості під час тривалого зберігання. Важливо дотримуватися ряду простих правил. Можна зберігати петрушки в морозильній камері протягом місяця в скляній бані. Процедуру з миттям краще повторювати, як в разі короткого зберігання. Застосування в кулінарії Парслі дуже активно використовується в кулінарії. Страви кавказької кухні, наприклад, неможливо уявити без великого різноманіття корисної і смачної зелені, серед яких буде петрушка. Ця трава використовується як свіжі, так і сушені, а іноді навіть солоні. Так, листя відмінно підходять як інгредієнт для салатів, а корінь овочів стане ідеальним доповненням до супів і гарнірів. Особливо пікантний і смачний поєднання петрушки з свіжими і тушкованими овочами. Саме тому його необхідно додати в салати та інші овочеві страви. Також ця трава чудово поєднується з рибою і м'ясом. Дуже важливий факт: навіть з тривалою термічною обробкою, петрушка не втрачає своїх корисних якостей і залишається таким же багатовітамінним продуктом незалежно від способу приготування страви. Ми пропонуємо кілька рецептів смачних соусів петрушки, які обов'язково варять: Парслі і лимонний соус Найпростіший, але не менш смачний рецепт експрес-соус, який можна приготувати за лічені секунди. Візьміть великий пакет петрушки, промийте, відокремте листя і висушіть їх. Змішайте траву в блендері до однорідної маси з 1 лимонним соком, 5-7 столових ложок оливкової олії, сіль і перець за смаком. Соус готовий. Ідеально підходить для заправки салатів з свіжих овочів або для закуски з овочевими паличками. Соус петрушки і селери Парслі і селери є багатовітамінним шоковим поєднанням, який дуже корисний для тіла людини. Візьміть 30-40 грам петрушки, 1 стебло селери, 1 зубчик часнику, щіпку солі, 0,5 чайної ложки кунжутної олії і 2-3 столові ложки води. Порубати селери на невеликі шматочки, очистити часник і завантажити все в блендер разом з петрушки, 1 столова ложка води і щіпкою солі. Поступово збити і контролювати консистенцію. Якщо соус занадто густий, додайте більше води. Додати масло в кінці. Подивитись його добре. Парслі песто Цей класичний соус в оригінальній версії стане відмінним прикрасою будь-якого столу з закусками і стравами італійської кухні. Щоб приготувати незвичайний песто, візьміть 2 пучки петрушки, 50 грам анчоусів в олії, 3 зубчики часнику, 1,5 столові ложки томатної пасти, 4 столові ложки винного оцту, 1/2 склянки оливкової олії. Найпростіший спосіб перенести всі інгредієнти через комбайн. Якщо немає, то петрушки, часник і анчоуси слід дрібно порізати. Стирайте їх в чашу і додайте томатний пюре, оцет і оливкову олію. Подаємо трохи тепла.

Фото: кухняmag.ru/posts/vse-chto-nuzhno-znat-o-petrushke-3-retsepta-originalnykh-sousov