6 смачних веганових рецептів з буряком

Незважаючи на те, що в широкому використанні ми не використовуємо безліч рецептів з буряками, існує безліч варіантів приготування смачних страв з цього здорового овочів.





Суп яблучний буряк

• 2 середні буряки лущуть і нарізають кубиками
• 1 столова ложка оливкової олії
• морська сіль і чорний перець, за смаком
• 5 гілочок свіжого чебрецю
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1/2 цибулі нарізані
1 яблуко очистіть і нарізаний кубиками
1 невеликий картопляний бульб (за бажанням, для більш ніжної консистенції)
• 400 мл води або овочевого бульйону
• морська сіль і чорний перець, за смаком

Підготовка:
1,1 км Приготуйте буряки, приправляючи його оливковою олією, сіллю, перцем і чебрецем. Bake протягом 20-25 хвилин при 200 градусах.
2,2 км Розмаїття цибулі в оливковій олії в середньорозмірному сотеїні. Додайте нарізані яблука. Поставте пару хвилин і додайте буряк, приготовану картоплю (якщо використовується) і воду.
3. У Заварка на 7 або більше хвилин на слабкому вогні. Чистий суп з ручним блендером.
4. У Подавати, декорувати ложкою соєвого йогурту, листя чебрецю або соснових горіхів.

Салат з буряком з арубу

• Беети - 2 шт.
• Келери - 1/2 стебла
• Огірок 1/2 шт.
• Зелена цибуля - 1/3 пучка
• Руккола - 1/2 пучка
• Оливкова олія - 2 ч.л.
• Сік лимона - 2 ч.л.
• Сіль, перець, за смаком.
• Авокадо 1 шт.
• Насіння соняшнику очистити - 3 ст.л.

Підготовка:
1,1 км Заварити буряк до готовності і чистоти. Очистити авокадо від шкірки і кістки.
2,2 км Зріжте овочі на невеликі шматочки, додайте арубу, селери і дрібно нарізану зелену цибулю.
3. У Запекти салат, змішати лимонний сік, оливкова олія, сіль і перець, залити готовий салат, і посипати насінням соняшника.

Лазан

• 1 середні червоні буряки
• 1 середніх жовтих буряків
• 2 невеликий або 1 великий огірок
• сік лимона
• 3 столові ложки оливкової або кунжутної олії
• сіль, перець, за смаком

сир вершки
• 1,5 склянки свіжої кешью
• 1 ст.л. подрібненої петрушки
• 1 столова ложка подрібненого базиліка
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1 чайна ложка лимонної шкірки
• 2 зубчики часнику
• 1 ст.л. оливкової або кунжутної олії
• сіль, перець - за смаком

песто
• 1 склянка хребта
• 1/2 склянки зрізаного базиліка
• 1 чайна ложка агавного сиропу
• 2 маленькі зубчики часнику
• 1/2 дозрівання авокадо
• сіль, перець - за смаком

Підготовка:
1,1 км Для початку ми зробимо «хіє» - перемішуємо кешью, сік, зефір, вершкове масло і спеції в блендері. Додати зелень і знову збити на низькій швидкості.
Поставте в чашу і вставте її в холодильник.
2,2 км Зріжте буряк в тонких колах, перенесіть в глибоку чашу, додайте лимонний сік, масло і спеції. Залишити коментар на 20-30 хвилин.
3. У Робимо песто: Очистити авокадо і перемішати в блендері з іншими інгредієнтами. Поставте в чашу для зручності.
4. У Отримати сир з холодильника. Зріжте огірки в тонкі кола. Візьміть круглі форми, або контейнер зручно для вас.
Покладіть шари ласагни: буряк-чейсько-пито-кумбер-белет-чейський-пісто-бекет і т.д. Помістіть верхній шар огірками. Прикрасьте хребтом і подаємо.
З цієї кількості інгредієнтів виходить 4 малих ласагна. У рецепті можна замінити огірки кабачками, але з першою ласагною ви отримаєте ще смачні.

Beet-чорний гладі (raw)

• Свіжі буряки - 1-2 шт.
• Ягода - 2 склянки
• яблуко 1 шт.
• Кокосова вода - 1,5 склянки
• Сік лимона - 1 ст.л.
• Сирний сироп - 1 ст.л.

Підготовка:
1,1 км Яблука і яблучна шкірка, вирізати невеликими шматочками і збивати в блендері в стан пюре, додати ожину і лимонний сік, знову добре збити.
2. Далі додайте кокосову воду, сироп і знову збийте на низькій швидкості. Залийте в склянки, додавши кубики льоду, а деякі м'ята.

Курячий песто

• Колеса - 1 кг.
• Базилік свіжі - 1 невеликий пакет
• Свіжі фісташки - 1/2 склянки
• часник - 3 зуба
• Оливкова олія - 3 ст.л.
• Сіль, перець, за смаком.

Підготовка:
1,1 км Зварити буряк до готовності. Прохолодний, чистий. Зріжте його на невеликі шматочки.
2,2 км У блендері перемішують до однорідної маси базиліків, фісташки, часнику, солі, перцю, додають шматочки буряка, (масло 2 ст.л.) і знову перемішують.
3. У Покладіть песто в банку і залийте зверху невеликою кількістю оливкової олії (1 ст.л.).
Зберігати в холодильнику.
Подається з пастою, спагетті або різотто.

Беети запечені в солі

• 4 до 6 невеликих буряків
• 2 -2,5 кг солі
• 4-5 гілочок розмарину
• пісне (соєве) масло

Підготовка:
1,1 км Ми промиємо буряк за допомогою щітки, висушуємо їх.
2,2 км Сіль перемішують з рубаними трояндами.
3. У Заливаємо частину суміші до нижньої частини цвілі, щоб вона повністю покрита.
4. У Викладаємо буряк і заповнюємо рештою солі. сіль повинна повністю покрити буряком.
5. Умань Відправте на підігрів до 180 градусів духовки за 1 годину 30 хвилин. Потім акуратно викопувати буряк.
Вимкніть верх запечених буряків, викладіть на пластину і викладіть шматок пісної олії зверху. Видання



P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Джерело: /users/4