Гумус - 10 кращих рецептів приготування

З основної складової гумусу є курпеас, цей холодний закусок багатий рослинним білком, клітковиною, залізом, марганцем, триптофаном, вітамінами групи B і ненасиченими жирами. Як бонус ви отримаєте профілактику проблем шлунково-кишкового тракту, зниження рівня холестерину і благотворний вплив на обмін речовин.

Для отримання вершкової консистенції, курпеї замочують на ніч (зазвичайно 10–14 годин). Сухі куртки варять набагато довше і в результаті не буде так м'який і ніжний, але якщо у вас немає часу замочувати, можна обійтися без неї, просто потрібно додати більше рідини, залишених після приготування гороху.

Горіх вариться близько двох годин, сіль додається в самому кінці. В результаті горох повинен бути таким м'яким, що його можна легко подрібнити пальця в пасту. Відвар, що залишився після варіння, слід злити в окрему чашу.

Приготування тахіної пастиІнгредієнти:

2 столові ложки кунжуту;

1/2 чайної ложки кунжуту;

1/4 чайної ложки солі;

1/4 склянки теплої води.

Приготування. Подрібнити кунжут в кавовому подрібнювачі в порошковий стан, додати сіль і кунжутне масло, добре перемішати і додати воду, добре помішуючи суміш. В результаті необхідно отримати близько 1/2 склянки.





Як правило, гумус готують дуже просто і швидко. Для цього всі інгредієнти додають в блендер і заземлюють до отримання бажаної консистенції. У процесі шліфування, відвар, що залишився після приготування курча, періодично заливається в пасту. Кількість залежить від того, як густа або рідка паста ви хочете.

Рецепт #1 класичнийІнгредієнт:

1 склянка вареної куртки;

1/3 склянки пастиної пасти;

2 столові ложки оливкової олії;

2 столові ложки лимонного соку;

1 зубчик часнику.

Іноді до цього стандартного рецепту додається чайна ложка паприки.

Рецепт No 2, ГрецькаІнгредієнт:

1 склянка вареної куртки;

1/2 склянки подрібненого сиру фета;

1 склянка листя листя листя хребта (бі хребта);

2 столові ложки лимонного соку;

1/8 чайної ложки меленої кориці.

Рецепт No 3, Південно-ЗахіднийІнгредієнт:

1 склянка варених або консервованих чорної квасолі;

1 гарячий перець;

2 столові ложки вапняного соку;

1/4 склянки подрібненої свіжої кінзи;

1 чайна ложка подрібненого кмину.





Рецепт No 4, пестоІнгредієнт:

1 склянка вареної куртки;

1/3 склянки пастиної пасти;

2 столові ложки пасти песто;

2 столові ложки лимонного соку;

1 столова ложка тертого пармезану.

Рецепт #5, Грецька з травамиІнгредієнт:

1 склянка вареної куртки;

1/2 склянки листя базиліка;

1/2 склянки листя петрушки;

1/4 склянки свіжого каменю;

2 столові ложки оливкової олії.

Рецепт No6, гуакоІнгредієнт:

1 склянка вареної куртки;

1 очищений авокадо;

1 гарячий перець;

1/4 склянки петрушки;

2 столові ложки вапняного соку.

р.



Рецепт No7 ІталійськаІнгредієнт:

1 склянка вареної куртки;

1/4 склянки сушених помідорів;

2 столові ложки оливкової олії;

2 столові ложки лимонного соку;

1 чайна ложка сухого регано.

Сушені томати слід попередньо замочити в окропі, щоб вони стали м'якими.

Рецепт No8 з стрічкоюІнгредієнт:

1 склянка вареної куртки;

1/3 склянки оливок;

1 запечена солодкий перець;

2 столові ложки лимонного соку;

1/4 склянки петрушки.

Рецепт No9 с.Інгредієнт:

1 склянка вареної куртки;

1/3 склянки грецького йогурту;

1 чайна ложка сушеної петрушки;

1/2 чайної ложки часникової солі;

1 чайна ложка сушена кріп.

Рецепт #10, з квасолею едамаІнгредієнт:

1 3⁄4 склянки варених і рафінованих квасолею;

1/3 склянки пастиної пасти;

2 столові ложки оливкової олії;

2 столові ложки лимонного соку;

1 зубчик часнику.

Гумус відмінно поєднується з лавашом і овочами (свіжає огірки, помідори, солодкі перці, морква і селери).

Бон привіт!

Джерело: runner.lifehacker.ru

Джерело: /users/1077