102 грам клубних будинків

Смачний, солодкий, насичений червоний, з м'якою кислою полуницею є серед ягід, улюблених людиною. Ці ягоди породжуються з Європи і зараз вирощуються в багатьох помірних регіонах світу як важливий комерційний продукт.

р.



Полуниця належить до сімейства Розацей і роду Fragaria. Вирощується з невеликими чагарниками, прилеглими до землі. Цвіте з невеликими білими квітками, які потім утворюють невеликі конічні незрілі ще світло-зелені ягоди. Коли вони зрілі, вони червоніють. Кожна ягода містить жовті насіння, які проникають зсередини на її поверхню. Верх ягідних торців з зеленим кедунжутом з листопадною королою і стеблом. Це може здатися дивно, але полуниця, як популярне морепродукти, навіть містити йод, і це не тільки корисна властивість.

Кожна конічна форма ягідної ожини вагою близько 25 грам, її діаметр - 3 сантиметри. Є різні сорти полуниці, які відрізняються не тільки за розміром і формою, але і за смаком - від дуже солодкого до досить кислого.

Вирощування диких сортів (плодоношення) іноді також вирощуються під плівкою (пластичний метод). Спочатку проводиться дезінфекція, а потім полуниця виростає в отвори-бединах для кожного куща, утвореного в плівці. Це запобігає росту бур'янів. Цей метод вирощування дозволяє не втратити культуру.

Переваги здоров'я полуниці

Полуниця низькокалорійна - 32 калорій на 100 грам. Це не так багато жиру. При цьому багате джерело оздоровчо-продукційних фіто поживних речовин, мінералів і вітамінів, які необхідні для підтримки організму в здоровому стані.

Полуниця в досить високих обсягах містить фенолічну флавоноїдну фітохімічні речовини, які називаються атоціанінами, а також елагічну кислоту. Наукові дослідження показали, що вживання цих ягід потенційно забезпечує стійкість до раку, старіння, запалення та неврологічних захворювань.

Полуниця має ORAC 3577 мкмоль TE на 100 грам. Цей показник характеризує здатність поглинати кисневі радикали і відображає антиоксидантні властивості продукту.

Свіжі ягоди полуниці - відмінне джерело вітаміну С, який також є потужним натуральним антиоксидантом. 100 грам містить 58.8 міліграми цього вітаміну, що становить 98% від рекомендованого добового споживання. Вживання вітаміну С-багатих фруктів сприяє резистентності інфекційних агентів і протипоказань запалення, а також усуває шкідливі вільні радикали.

Полуниця також багата вітамінами В. Містить дуже відчутні кількості вітаміну В-6, нікотинової кислоти, рибофлавін, а також пантотенової і фолієвої кислоти. Ці вітаміни діють як супутні фактори, які допомагають організму поглинати вуглеводи, жири і білки.

Полуниця також містить вітаміни А і Е, а також, в невеликих кількостях, антиоксиданти поліфеноноїдної флавоноїди - lutein, zeaxanthin і betacarotene. Ці сполуки сприяють всмоктуванню вільних радикалів кисню та її реактивних форм (ROS), які відіграють роль в процесі старіння і перебігу різних захворювань.

Крім того, ягоди в питанні містять значні кількості корисних копалин, таких як калій, марганець, фтор, мідь, залізо і йод. Калій є важливою складовою клітинної і тіла рідин, які допомагають контролювати частоту серця і артеріальний тиск. Манганець використовується організмом як фактор, що сприяє антиоксидантному перекисненню ферменту. Мідь необхідний для виробництва еритроцитів. Залізо необхідний для їх формування. Фторін є компонентом кісток і зубів і є важливим для запобігання карієсу зубів.

Полуниця може бути шкідливою.

Полуниця може викликати сильні алергічні реакції у деяких чутливих людей. Найпоширенішими симптомами алергії полуниці включають набряк і почервоніння рота, губи і язика, екзема, вулики, шкірні висипання, нещільний ніс, свербіж очей, хрящі, шлунково-кишкові розлади, депресії, гіперактивності і безсоння. Люди, які підозрюють у алергічних реакціях на полуницю, повинні уникати цих ягід.

Харчова цінність полуниці

У дужках дається відсоток щоденного споживання. Харчова цінність розрахована на 100 грам садової полуниці (Fragaria X ananassa), за інформацією з відділу сільського господарства США, наданих на сторінках ресурсу Nutrition And You.

Передмова:
Енергетична цінність – 32 ккал (1,5%);
вуглеводи - 7,7 грам (6%);
білок - 0,67 грам (0,1%);
жири - 0,30 грам (1%);
клітковина, яка входить до складу їжі - 2.0 грам (5%).

Вітаміни:
фолієва кислота (вітамін Б9) – 24 мікрограми (6%);
нікотинова кислота (вітамін B3) - 0,386 міліграми (2,5%);
пантотенова кислота - 0,125 міліграм (2,5%);
Піридоксин (вітамін Б6) - 0,47 міліграм (3,5%);
рибофлавін (вітамін Б2) - 0,22 міліграми (2%);
вітаміни А, яка дуже багато міститься в кульбаби - 12 міжнародних юнітів (ІУ, ІУ) - 0,5%;
Вітамін С – 58.8 міліграми (98%)
Вітамін Е - 0,29 міліграми (2%);
Вітамін К, неймовірно багате джерело якого - 2,2 мікрограми (2%);

Електроліти:
натрію - 1 міліграма (~0%);
Калій - 153 міліграми (3%).

Мінерали:
Кальцій - 16 міліграм (1,6%);
залізо - 0,41 міліграми (5%);
Магній - 13 міліграм (3%);
марганець - 0,386 міліграм (17%);
Цинк - 0,14 міліграми (1%).

Фітоелементи:
бета-каротин (ß-carotene), який багатий морквою - 7 мікрограм;
lutein-zeaxanthin - 26 мікрограми. Видання



P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Джерело: hi-news.ru