2945
12 Дивовижні рецепти їсти полуниці на рік
Вони говорять, що влітку потрібно їсти так багато свіжих овочів і фруктів, які вітаміни досить протягом року. І хоча тепер в супермаркетах можна знайти практично будь-які продукти навіть в холодну зиму, немає нічого таст'я, ніж перша полуниця, яка відкриває літній ягідний сезон.
МиВеб-сайт Ми любимо ділитися простими і смачними рецептами, до того ж всі страви виглядають таким апетитним. А ці полуничні десерти чітко готові бути фаворитами цього літа.
Тарт з полуницею і ricotta
Вам потрібно:
Басіс:
- 100г вершкове масло
- 25г цукру
- 1 яєчний жовток
- 150г борошна
- 50г подрібнений мигдаль
- 2 ст. л.
- 200г рікота
- 125г цукру
- 1 яйце
- 1 яєчний білий
Натріть вершкове масло з цукром. Додати мелені горіхи. Додайте жовток і пару ложок холодної води, замініть тісто. Формуйте м'яч, накрийте плівкою і вставте в холодильник на 30 хвилин. Яйця і білок злегка збиті цукром, додають рікоту, перемішати до отримання однорідної маси. Тісто руки розподіляють у формі, відправляються на нагріту духовку протягом 10 хвилин. Видаліть підставу для стебла, викладіть начинку. Випікайте при температурі 180-200 ° С до готовності (близько 45 хвилин), охолодіть. Прикрасьте свіжі ягоди, листя м'яти і цукровою пудрою.
Полуниця в шоколаді з фісташки
Вам потрібно:
- 200 г полуниці
- 100г гіркий шоколад
- 1/2 ст.л. рубаного фісташки
М'ятіть шоколад в водяній бані. Мийка полуниці, сухі, чорносливські хвостики. Викопувати ягоди в розтопленому шоколаді або розподілити шоколад на ягодах ложкою. Покладіть його на папір для випічки. Швидко посипаємо рубаним фісташки. Нехай це круто.
Рисова пудинг, полуниця і ricotta
Вам потрібно:
- 2 ст.л. вареного рису
- 20г шоколад з горіхами
- 2 ст. л.
- порошок
- 1 пакет ванільного цукру
- 4 полуниця
У блендері покласти рікоту, половину пакету рису, цукровий пісок і ванільний цукор. Подрібніть його на гуру. М'ятний шоколад в мікрохвильовці або будь-який інший спосіб. Дві полуниці розрізають невеликими кубиками. На дно келихів покласти плавлений шоколад, потім 1 ч. рис з рикотою, потім полуницею, нарізаний кубиками, і знову шар рису і рикоту. Прикрасити всю полуницю зверху. Перед подачею остудіть в холодильник на 30 хвилин.
Полуничний і білий шоколадний рулет
Вам потрібно:
Басіс:
- 6 яєчних жовтків
- 100г цукру
- 1 ч.л. крохмаль
- 80г борошна
- 150г білого шоколаду
- 250г жиру вершки
- 2 ст.л. цукрового піску
- 100г полуниці
- 1 лимон
Збиваємо жовтки з цукровою пудрою до пишної легкої маси. Потім добре перемішайте сіяне борошно і добре перемішайте. Покладаємо пергамент на горщик і змащуємо його вершковим маслом. Покладіть тісто і вставте в духовку протягом 18-20 хвилин при температурі 180 ° С. Для вершки висихаємо шоколад в водяній бані. Полуниця з лимоном. Збиваємо вершки з порошком, перемішуємо шоколад і натираємо лимонною суницею. Видаліть бісквіт з духовки і залиште його на охолодження. При охолодженні бісквіта змащуйте її вершками і загортайте її в рулон.
Меренгі з полуницею і збитими вершками
Вам потрібно:
- 400г свіжої полуниці
- 1/2 лимона
- 300 мл вершки жиру 33-35%
- 3 ст. л. бальзамічного оцту
- 2 ст. цукру
- 1 щіпка ванільного порошку
- 300 г цукрового порошку
- 5 яєчних білків
- 2 ч.л. кукурудзиstarch
Приготуйте духовку до 120 ° С. Приготуйте закваски: збийте білки в комбайні в щільну піну. Зменшити швидкість і порції посипати половину цукрової пудри, потім додати крохмаль, вводивши залишився порошок, збільшити швидкість і збивати ще 10 хвилин. На папці випікають навіть кола (можна обрізати контур чашки). Збиті кальмари викладають на папір для випічки, наповнивши намальовані кола. Випікайте брелоки в нагрітій духовці за 1 годину, потім відключіть духовку і не зробіть тортів ще 15-20 хвилин. 1 ст.л. соку від лимона. Наріжте полуницю на 4 штуки. Посипати ягоди цукровим і ванільним порошком, посипати лимонним соком і бальзамічним оцтом і залишити на маринат. Крем для стегна з міксером в пишну масу, головне, не переривати! Зробіть ніж на вершині меренг, щоб розбити хрусткою скоринкою. У центрі викласти мариновану полуницю, залити полуничним соусом. Над прикрасою збитих вершків, свіжих ягід і шоколаду.
Кайзерсмаррен з полуницею
Вам потрібно:
- полуниця - за смаком
- пелюстки мигдалю - за смаком
- порошок
- 1 ст. л.
- 150г молока
- 1 ст. цукру
- 20г вершкове масло
- 100г борошна
- 1 пакет ванільного цукру
- 1 ст. л.
- лимонна шкірка - за смаком
- 3 яйця
Поставте в родзинки деякі ромби. Розділіть яйця в білки і жовтки. Змішайте жовтки з ванільним цукром, молоком, борошном і шкіркою. Скальмари піни. Включіть білки в жовтку суміш. Залийте тісто в змащену форму і відправте в духовку нагріту до 180 ° С протягом 2-3 хвилин. Посипати родзинки і відправити їх назад в духовку. Випікайте його до золотистого кольору. Пробити на шматочки, посипати цукром і шматочками вершкового масла. Повернення в духовку за кілька хвилин для карамелізації. Посипати на пластини, посипати мигдальними пелюстками і цукровою пудрою. Додати полуницю.
Бодибилдерши
Вам потрібно:
- 500г свіжої полуниці
- 1/4 склянки цукру
- 100г апельсиновий сік
Подрібніть цукор в блендері. Додайте ягоди і апельсиновий сік. Дуже добре подрібнити все в блендері. Подавати сорбет і прикрасити гілкою м'яти.
Тірамісу з полуницею та білим шоколадом
Вам потрібно:
- 300 г полуниці
- 1 мішок ванільного цукру
- 12 Савоярі печиво
- 200г маскарпоне
- 50 мл натурального йогурту без добавок
- 200г рікота (або рубати нежирний сир)
- 50г цукру або цукровий пісок
- 100 мл вершки жиру 35%
- 100г білий шоколад
Змішати полуницю з ванільним цукром і покласти на вогонь. Варіть протягом 5 хвилин, постійно помішуючи. Маскарпоне ретельно збивається рікотом, йогуртом і цукром. Покладіть на дно форми половину крему. Помістіть печиво Савоярі зверху. Поставте решту крему на печиво. Зріжте вершки і покладіть її поверх полуниці. Прикрасьте шоколадними чіпсами білого кольору.
Теплі крупинки з полуницею і хабаром
Вам потрібно:
- 50г полуниці
- 60г сир
- 4 горіхи
- 1 ст.л. рідкого меду
- 1 щіпка чебрецю
- 1 ст.л. бальзамічного соусу
- 4 штук ciabatta
Чиабатту або сумочка вирізається діагоналлю. Не повинні бути дуже тонкими - близько 2-2,5 см (то вони будуть хрусткі назовні, а м'які на внутрішній стороні). Посмажте скибочки на пару хвилин на сухій сковороді до утворення легкої золотистої скоринки. Змащуємо шматочки циабатти з медом і викладаємо їх на пергаментно-критий горщик. Зрізаємо бджіл в смужках і викладаємо її на скибочки чібатти. Вирізати полуницю і розкласти на сир. Посипаємо чебрець і прикрасить половину ядра горіха. Надішліть на 5-10 хвилин в нагрітій до 200 ° С духовці. Вийняти її з духовки, обприскати його бальзамією. Підготовки готові, подають їм тепло або охолоджують.
Сирні пельмені з полуницею
Вам потрібно:
- 1 яйце
- 1 ст.л. сималіна
- 100г борошна
- 20г вершкове масло
- лимонна шкірка
- 3 ст. цукру
- 250г сир
- 150г полуниці
- 250 мл молока
- 1 яєчний жовток
- 1 ст.л. крохмаль
- 2 ст. цукру
- 8г ванільний цукор
Покладіть яйце в сир і додайте м'яке вершкове масло. Стирати його вгору. Змішайте борошно з сіллю, цукром, омоліною і шкіркою. Додайте сухі інгредієнти до сиру і замісіть тісто. Загорніть його в плівку і відправте в холодильник на 1 годину. Поки тісто відпочиває, варимо соус. У 50 мл молока додайте крохмаль і добре перемішайте. Покладіть жовток вниз. Добре змішати з королою, залити залише молоко і посипати всю цукор. Поставте на середню вогонь і, помішуючи весь час, не доводячи до кипіння, нехай жовчне пиво. Розділіть сирне тісто на 6-8 частин, простягайте кожну частину на плоский хліб, покладіть скибочку або всю суницю посередині. Загорніть його в кульку. До цього з рештою тесту. Злийте в киплячій воді, відваріть 1-2 хвилини і, відключивши вогонь, залиште пельмені в воді на 10 хвилин. При послуженні щедро заливають ванільний соус.
Млинці полуниці
Вам потрібно:
- 50г вершкове масло
- 250г вершковий сир
- 100 мл вершки жиру 33-35%
- 120 г цукрового порошку
- КСНУМКСг желатин
- 8 полуниця
- 1 ч.л. екстракт ванілі
- 50г сир
- 200г бісквітної крихти
М'ятне масло і перемішати з бісквітною крихтою (можна взяти печиво). У вигляді (16 см в діаметрі) укладають кришку і щільно затирають її склянкою або ложкою. Додайте до холодильника. Заливаємо желатин водою. Частина крему приноситься до гарячого стану і розчиняють желатину в них. Дайте трохи охолонути. Решта крему збита цукровою пудрою. Сир вершковий (маскарпоне, рікота, Віолети, Хохленд і т.д.) потертий до гладкості разом з сиром. Додати збитий крем, екстракт ванілі і крем з желатином. Стирайте все до однорідного стану. Вирізати полуницю навпіл. Ми залишаємо кілька штук для оформлення. У вигляді сережки одягаємо плівку або папір в коло і викладаємо полуницю. Заповніть форму з полуницею з кремом (зручно це зробити з кондитерським пакетом) і вирівняйте поверхню. Відправте кекс в холодильник на пару годин (докладно на ніч). Після того, як сирець охолоджують, знімають кільце і плівку. Ми прикрашаємо млинець з полуницею і фісташковою крихтою, можна просто розсипати з бісквіту, кокосового або будь-якого іншого.
Паста ожини
Вам потрібно:
- 1кг полуниці
- 1/2 склянки цукру піску
- м'ята
Полуниця пюре з блендером до однорідного стану. Додати цукор піску і м'яти. Подивляйте його акуратно. Піддон підкладається з пергаментом або силіконовим матом і розподіляється шпателем полуниці пюре в парному шарі товщиною близько 5 мм. В духовці нагрівають до 60-70 ° С, на 6-8 годин, до повного висихання і стає гладкою. Акуратно знімати пасту з пергаменту, вирізати смуги і перекручувати в рулетки. Для тривалого зберігання складіть в банку і щільно закрийте. Або поспішаємо намагатися з чайом.
浜у 涓 蹇
через edimdoma.ru