12 Дивовижні рецепти їсти полуниці на рік



Вони говорять, що влітку потрібно їсти так багато свіжих овочів і фруктів, які вітаміни досить протягом року. І хоча тепер в супермаркетах можна знайти практично будь-які продукти навіть в холодну зиму, немає нічого таст'я, ніж перша полуниця, яка відкриває літній ягідний сезон.

МиВеб-сайт Ми любимо ділитися простими і смачними рецептами, до того ж всі страви виглядають таким апетитним. А ці полуничні десерти чітко готові бути фаворитами цього літа.





Тарт з полуницею і ricotta





Вам потрібно:

Басіс:

  • 100г вершкове масло
  • 25г цукру
  • 1 яєчний жовток
  • 150г борошна
  • 50г подрібнений мигдаль
  • 2 ст. л.
Складання:

  • 200г рікота
  • 125г цукру
  • 1 яйце
  • 1 яєчний білий
Підготовка:

Натріть вершкове масло з цукром. Додати мелені горіхи. Додайте жовток і пару ложок холодної води, замініть тісто. Формуйте м'яч, накрийте плівкою і вставте в холодильник на 30 хвилин. Яйця і білок злегка збиті цукром, додають рікоту, перемішати до отримання однорідної маси. Тісто руки розподіляють у формі, відправляються на нагріту духовку протягом 10 хвилин. Видаліть підставу для стебла, викладіть начинку. Випікайте при температурі 180-200 ° С до готовності (близько 45 хвилин), охолодіть. Прикрасьте свіжі ягоди, листя м'яти і цукровою пудрою.



Полуниця в шоколаді з фісташки





Вам потрібно:

  • 200 г полуниці
  • 100г гіркий шоколад
  • 1/2 ст.л. рубаного фісташки
Підготовка:

М'ятіть шоколад в водяній бані. Мийка полуниці, сухі, чорносливські хвостики. Викопувати ягоди в розтопленому шоколаді або розподілити шоколад на ягодах ложкою. Покладіть його на папір для випічки. Швидко посипаємо рубаним фісташки. Нехай це круто.



Рисова пудинг, полуниця і ricotta





Вам потрібно:

  • 2 ст.л. вареного рису
  • 20г шоколад з горіхами
  • 2 ст. л.
  • порошок
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 4 полуниця
Підготовка:

У блендері покласти рікоту, половину пакету рису, цукровий пісок і ванільний цукор. Подрібніть його на гуру. М'ятний шоколад в мікрохвильовці або будь-який інший спосіб. Дві полуниці розрізають невеликими кубиками. На дно келихів покласти плавлений шоколад, потім 1 ч. рис з рикотою, потім полуницею, нарізаний кубиками, і знову шар рису і рикоту. Прикрасити всю полуницю зверху. Перед подачею остудіть в холодильник на 30 хвилин.



Полуничний і білий шоколадний рулет





Вам потрібно:

Басіс:

  • 6 яєчних жовтків
  • 100г цукру
  • 1 ч.л. крохмаль
  • 80г борошна
Крем:

  • 150г білого шоколаду
  • 250г жиру вершки
  • 2 ст.л. цукрового піску
  • 100г полуниці
  • 1 лимон
Підготовка:

Збиваємо жовтки з цукровою пудрою до пишної легкої маси. Потім добре перемішайте сіяне борошно і добре перемішайте. Покладаємо пергамент на горщик і змащуємо його вершковим маслом. Покладіть тісто і вставте в духовку протягом 18-20 хвилин при температурі 180 ° С. Для вершки висихаємо шоколад в водяній бані. Полуниця з лимоном. Збиваємо вершки з порошком, перемішуємо шоколад і натираємо лимонною суницею. Видаліть бісквіт з духовки і залиште його на охолодження. При охолодженні бісквіта змащуйте її вершками і загортайте її в рулон.



Меренгі з полуницею і збитими вершками





Вам потрібно:

  • 400г свіжої полуниці
  • 1/2 лимона
  • 300 мл вершки жиру 33-35%
  • 3 ст. л. бальзамічного оцту
  • 2 ст. цукру
  • 1 щіпка ванільного порошку
Для меренів:

  • 300 г цукрового порошку
  • 5 яєчних білків
  • 2 ч.л. кукурудзиstarch
Підготовка:

Приготуйте духовку до 120 ° С. Приготуйте закваски: збийте білки в комбайні в щільну піну. Зменшити швидкість і порції посипати половину цукрової пудри, потім додати крохмаль, вводивши залишився порошок, збільшити швидкість і збивати ще 10 хвилин. На папці випікають навіть кола (можна обрізати контур чашки). Збиті кальмари викладають на папір для випічки, наповнивши намальовані кола. Випікайте брелоки в нагрітій духовці за 1 годину, потім відключіть духовку і не зробіть тортів ще 15-20 хвилин. 1 ст.л. соку від лимона. Наріжте полуницю на 4 штуки. Посипати ягоди цукровим і ванільним порошком, посипати лимонним соком і бальзамічним оцтом і залишити на маринат. Крем для стегна з міксером в пишну масу, головне, не переривати! Зробіть ніж на вершині меренг, щоб розбити хрусткою скоринкою. У центрі викласти мариновану полуницю, залити полуничним соусом. Над прикрасою збитих вершків, свіжих ягід і шоколаду.



Кайзерсмаррен з полуницею





Вам потрібно:

  • полуниця - за смаком
  • пелюстки мигдалю - за смаком
  • порошок
  • 1 ст. л.
  • 150г молока
  • 1 ст. цукру
  • 20г вершкове масло
  • 100г борошна
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 1 ст. л.
  • лимонна шкірка - за смаком
  • 3 яйця
Підготовка:

Поставте в родзинки деякі ромби. Розділіть яйця в білки і жовтки. Змішайте жовтки з ванільним цукром, молоком, борошном і шкіркою. Скальмари піни. Включіть білки в жовтку суміш. Залийте тісто в змащену форму і відправте в духовку нагріту до 180 ° С протягом 2-3 хвилин. Посипати родзинки і відправити їх назад в духовку. Випікайте його до золотистого кольору. Пробити на шматочки, посипати цукром і шматочками вершкового масла. Повернення в духовку за кілька хвилин для карамелізації. Посипати на пластини, посипати мигдальними пелюстками і цукровою пудрою. Додати полуницю.



Бодибилдерши





Вам потрібно:

  • 500г свіжої полуниці
  • 1/4 склянки цукру
  • 100г апельсиновий сік
Підготовка:

Подрібніть цукор в блендері. Додайте ягоди і апельсиновий сік. Дуже добре подрібнити все в блендері. Подавати сорбет і прикрасити гілкою м'яти.



Тірамісу з полуницею та білим шоколадом





Вам потрібно:

  • 300 г полуниці
  • 1 мішок ванільного цукру
  • 12 Савоярі печиво
  • 200г маскарпоне
  • 50 мл натурального йогурту без добавок
  • 200г рікота (або рубати нежирний сир)
  • 50г цукру або цукровий пісок
  • 100 мл вершки жиру 35%
  • 100г білий шоколад
Підготовка:

Змішати полуницю з ванільним цукром і покласти на вогонь. Варіть протягом 5 хвилин, постійно помішуючи. Маскарпоне ретельно збивається рікотом, йогуртом і цукром. Покладіть на дно форми половину крему. Помістіть печиво Савоярі зверху. Поставте решту крему на печиво. Зріжте вершки і покладіть її поверх полуниці. Прикрасьте шоколадними чіпсами білого кольору.


Теплі крупинки з полуницею і хабаром





Вам потрібно:

  • 50г полуниці
  • 60г сир
  • 4 горіхи
  • 1 ст.л. рідкого меду
  • 1 щіпка чебрецю
  • 1 ст.л. бальзамічного соусу
  • 4 штук ciabatta
Підготовка:

Чиабатту або сумочка вирізається діагоналлю. Не повинні бути дуже тонкими - близько 2-2,5 см (то вони будуть хрусткі назовні, а м'які на внутрішній стороні). Посмажте скибочки на пару хвилин на сухій сковороді до утворення легкої золотистої скоринки. Змащуємо шматочки циабатти з медом і викладаємо їх на пергаментно-критий горщик. Зрізаємо бджіл в смужках і викладаємо її на скибочки чібатти. Вирізати полуницю і розкласти на сир. Посипаємо чебрець і прикрасить половину ядра горіха. Надішліть на 5-10 хвилин в нагрітій до 200 ° С духовці. Вийняти її з духовки, обприскати його бальзамією. Підготовки готові, подають їм тепло або охолоджують.



Сирні пельмені з полуницею





Вам потрібно:

  • 1 яйце
  • 1 ст.л. сималіна
  • 100г борошна
  • 20г вершкове масло
  • лимонна шкірка
  • 3 ст. цукру
  • 250г сир
  • 150г полуниці
Для соусу:

  • 250 мл молока
  • 1 яєчний жовток
  • 1 ст.л. крохмаль
  • 2 ст. цукру
  • 8г ванільний цукор
Підготовка:

Покладіть яйце в сир і додайте м'яке вершкове масло. Стирати його вгору. Змішайте борошно з сіллю, цукром, омоліною і шкіркою. Додайте сухі інгредієнти до сиру і замісіть тісто. Загорніть його в плівку і відправте в холодильник на 1 годину. Поки тісто відпочиває, варимо соус. У 50 мл молока додайте крохмаль і добре перемішайте. Покладіть жовток вниз. Добре змішати з королою, залити залише молоко і посипати всю цукор. Поставте на середню вогонь і, помішуючи весь час, не доводячи до кипіння, нехай жовчне пиво. Розділіть сирне тісто на 6-8 частин, простягайте кожну частину на плоский хліб, покладіть скибочку або всю суницю посередині. Загорніть його в кульку. До цього з рештою тесту. Злийте в киплячій воді, відваріть 1-2 хвилини і, відключивши вогонь, залиште пельмені в воді на 10 хвилин. При послуженні щедро заливають ванільний соус.



Млинці полуниці





Вам потрібно:

  • 50г вершкове масло
  • 250г вершковий сир
  • 100 мл вершки жиру 33-35%
  • 120 г цукрового порошку
  • КСНУМКСг желатин
  • 8 полуниця
  • 1 ч.л. екстракт ванілі
  • 50г сир
  • 200г бісквітної крихти
Підготовка:

М'ятне масло і перемішати з бісквітною крихтою (можна взяти печиво). У вигляді (16 см в діаметрі) укладають кришку і щільно затирають її склянкою або ложкою. Додайте до холодильника. Заливаємо желатин водою. Частина крему приноситься до гарячого стану і розчиняють желатину в них. Дайте трохи охолонути. Решта крему збита цукровою пудрою. Сир вершковий (маскарпоне, рікота, Віолети, Хохленд і т.д.) потертий до гладкості разом з сиром. Додати збитий крем, екстракт ванілі і крем з желатином. Стирайте все до однорідного стану. Вирізати полуницю навпіл. Ми залишаємо кілька штук для оформлення. У вигляді сережки одягаємо плівку або папір в коло і викладаємо полуницю. Заповніть форму з полуницею з кремом (зручно це зробити з кондитерським пакетом) і вирівняйте поверхню. Відправте кекс в холодильник на пару годин (докладно на ніч). Після того, як сирець охолоджують, знімають кільце і плівку. Ми прикрашаємо млинець з полуницею і фісташковою крихтою, можна просто розсипати з бісквіту, кокосового або будь-якого іншого.




Паста ожини





Вам потрібно:

  • 1кг полуниці
  • 1/2 склянки цукру піску
  • м'ята
Підготовка:

Полуниця пюре з блендером до однорідного стану. Додати цукор піску і м'яти. Подивляйте його акуратно. Піддон підкладається з пергаментом або силіконовим матом і розподіляється шпателем полуниці пюре в парному шарі товщиною близько 5 мм. В духовці нагрівають до 60-70 ° С, на 6-8 годин, до повного висихання і стає гладкою. Акуратно знімати пасту з пергаменту, вирізати смуги і перекручувати в рулетки. Для тривалого зберігання складіть в банку і щільно закрийте. Або поспішаємо намагатися з чайом.



浜у 涓 蹇





через edimdoma.ru