11 незвичайних полуничних салатів

Вони кажуть, що потрібно їсти 5 кг полуниці на сезон. Я не знаю, хто придумав, але я ніколи не втомився від цього. Але після четвертого кілограма ви хочете переважатися. Після того, як королева влітку хороша не тільки з вершками або морозивом. Він здатний більш сміливих комбінацій: з м'ятним і чорним перцем, зеленню і овочами, м'ясом, рибою і морепродуктами. Так над вихіднім я планую подарувати смак бутони маленьким шаком і спробувати пару яскравих і незвичайних рецептів. Приєднуйтесь!



Він був в салатах, які полуниці і хребта, як кажуть, знайшов один одного. На основі цієї комбінації були винайдені безліч дивовижних рецептів, а більшість з них використовують бальзамічний оцет: краще підкреслить полуницю. Виготовляється з товстого виноградного сиропу, який змішується з винним оцтом і витримується протягом декількох років в спеціальних бочках. Тому, якщо ви купуєте бальзамічний для вас проблему, в крайніх випадках його можна замінити винним оцтом. Деякі варення радять загартувати його медом або наполягати на травах.


1,1 км Салат з полуниці з шпинатом і сиром фета





Інгредієнт:

• 300 г молодих шпинату
• 400г полуниця
• 200г сир фета
• 50 г горіхів (волоського горіха, сосни або мигдалю)

Для заправки:

• 3 ст.л. оливкової олії
• 1 ст. л. бальзамічного оцту

Підготовка:

Нарізана полуниця приєднується з хребтом. Додайте сир і горіхи. Вода все з АЗС і змішати акуратно.

2,2 км Салат з полуниці з хребтом і грушеюКомбінація цікава, але для наших країв трохи драматична: вам знадобиться або імпортні груші в червні або відремонтовані полуниці в серпні. Я віддаю другий варіант. По-перше, я пробуджу московську делікатацію минулого року (перший урожай вже був вилучений). І по-друге, можна також зробити салат з полуниці з динем, але це окрема історія.






Інгредієнт:

• 1 пакет хребта
• 1 пучок листяного салату
• 8-10 ягід полуниці
• 2 груші
• 180г сир фета
• 165г бальзамічний оцет
• Насіння соняшнику або горіха 50г

Підготовка:

Чисті груші, видалити серцевину, нарізати на скибочки. Ягоди полуниці в колах. Зелені великі ріжучі або сльози, складені в салатній чаші і змішують з 120 мл бальзамічного оцту. Зверху викладають скибочки груші, муги полуниці і шматочки сиру. Посипати обсмаженим насінням або горіхами. Обприскування решти 3 ч.л. бальзамії та подачі на стіл.

3. У Салат з хребтом, полуницею і ківіПростий і вишуканий рецепт з Юлії Висоцької:




4. У Салат з полуниці з хребтом і куркоюРозважальний варіант для тих, хто подрібнюють їсти літні салати без м'яса.


Р



Інгредієнт:

• 2 пучка хребта
• 200 г полуниці
• 150 г вареної або м'ясної курячої м'яса
• 150г горіхів

Для заправки:

• 2 ст.л. лляної олії
• 2 ст.л. яблучного оцту
• 2 ст.л. апельсинового соку
• 1 ст. л. мед
• 1 ч.л. Dijon гірчиця
• 1 ч.л. апельсинової шкірки
• 0,5 ч.л. морської солі
• 2 ч.л. дрібно нарізана зелень петрушки
• щіпка

Підготовка:

Інгредієнти для заправки з'єднання, перемішати, злегка збивати, залити в каструлю і відправити в холодильник на 15-20 хвилин. Вимити шпинату, висушити і проїхати. Найбільші листя для укладання, решта великі ріжучі або рвані. Пофарбуйте дно салату з великими листям хребта. Потім викласти курку нарізану в полуницю, що залишився шпинатом і обсмаженими горіхами. Вода з АЗС, перемішати і подавати на стіл. Порада: куряче м'ясо в цьому салаті можна замінити копченим лососем.


5. Умань Салат з полуниці з беконом і базилікомНепривабливий кулінарний сюжет, виконаний Jamie Oliver:



6. Жнівень Салат з полуниці з томатами





Інгредієнт:

• 1 ч.л. меду гірчичний соус
• 2 ст. бальзам
• 4 ст. оливкової олії
• 300 г зелені: листовий салат різних сортів і арубу
• 300г стиглі помідори вишні
• 350г полуниця
• 50г смажені горіхи
• 120г м'який фета сир
• 3 гілки кропу

Підготовка:

Змішувати мед гірчичний соус (джион гірчиця з медом в співвідношенні 1: 1) з бальзамічним оцтом і збивати з королою. Під час збивання ретельно заливаємо оливкову олію. Дивитися і залишити. Зелені ріжучі або рвані руками. Вирізати полуницю і помідори навпіл. Зробіть всі інгредієнти в салатній чаші і обережно протріть кілька разів, щоб вони змішали. Додати станцію і знову перемішати. Подаємо на стіл, декоруємо гілочками кропу.

7. Про нас Салат з полуниці з огіркамиСвітло і освіжаючі. Замість базиліка можна додати будь-яку зелень: листовий салат, рукола, олівець або кріп.


3610Р. 4200Р.



Інгредієнт:

• 2 середніх огірки
• 400г полуниця
• 2 ст.л. дрібно нарізаного базиліка зелень
• 2 ч.л. бальзамічний оцет
• 1 ч.л. цукру
• 1 ч.л. свіжовичавленого лимонного соку
• 1/4 ч.л. солі
• 1/4 ч.л. свіжо мелений чорний перець

Підготовка:

Вимити полуниці, зняти хвостики і вирізати кожну ягоду уздовж на 4 частини. Додайте базилік, бальзамічний оцет і цукор і ретельно перемішайте. Поставте в холодильник на 1 годину. Вимити і тонко нарізані огірки, залити їх лимонним соком, перемішати і викласти в чашку з полуницею. Додайте сіль, перець, перемішайте все знову і відразу ж подаємо.

8. У Салат з полуниці з апарагу

р.



Інгредієнт:

• 200 г спаржу
• 200 полуниця
• 2 ст. л. лимонного соку
• 2 ст.л. оливкової олії
• 1, 5 ст. меду
• 3 ст. л. бальзамічного оцту

Підготовка:

У окремій страві змішайте лимонний сік, оливкова олія, мед і бальзаміка. Посипати і перець за смаком. Поставте його в сторону. Спаржі дайп в окропі і варять протягом 3 хвилин. Сушити його паперовим рушником. Вимийте полуницю, очищайте хвости і наріжте на чверті. На обслуговуючих пластинах викладають аспарагус і полуницю, обприскують заправкою і служать.

9. Навігація Салат з полуниці з авокадо та креветкоюШвидкий і простий:




10. Салат з полуниці з тунцемПросте і ситне блюдо з іспанським характером






Інгредієнт:

• 1 пучок листяного салату
• 1 баночка власному соку
• 100г полуниці
• 1 ст. л. бальзамічного оцту (у такому салаті його можна замінити лимонним соком)
• 2 ст.л. оливкової олії
• 1 варене яйце для прикраси (замість курки можна взяти пару перепели)
• 4-5 листів базиліка
• сіль і перець

Підготовка:

Салат і полуниця. Листя салату великі або рвані руками, ягоди нарізають на 2-4 частини. Подрібніть м'ясо тунця з виделкою і приєднайте її з полуницею і салатом. Змішайте оливкову олію і бальзамічний оцет, злегка збийте і приправте сумішшю салату. Сіль, перець (за смаком), прикрасити яєчними кругами і листям базиліка і подавати на стіл.

11. Салат з полуниці з восьминогу





Інгредієнт:

• 250г восьминогових наметів (і/або кальмарів)
• 500г свіжої полуниці
• 5-6 зелений цибулю перо
• 1 ст. л. бальзамічного оцту
• сіль і перець

Підготовка:

Настоянки восьминог засолюють і перчиться. Залишити коментар на 5 хвилин. Витяжки на грилі з двох сторін на 10 хвилин. Прохолодити і нарізати на шматки. Вимийте полуницю і виріжте їх навпіл. Покладіть шматочки восьминоги, полуниці, дрібно нарізану зелень цибулю в салатній чаші, посипте бальзамією і змішайте акуратно. Є ще багато смаків полуниці та салату у світі: з квіноою та арубу, мангоами та апельсинами, червоною цибулею, брокколою та навіть грибами! І вони не завжди складаються з прохолодних шеф-кухарів. Важливо не боятися дивних комбінацій і слухати інтуїцію. Успіхів з вашими експериментами і хорошим апетитом!


P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Джерело: www.7dach.ru