Pippali: засіб для багатьох недуг

Pippali є одним з традиційних індійських рослин, які використовуються як при підготовці вишуканих пряних страв, так і для лікарських цілей. Навіть в давніх аюрведичних текстах він записується як засіб для багатьох недуг; він використовується як самостійно, так і в складі деяких лікарських форм.

, Україна



Піппалі (або «перцева ложка» «перцева довга») – плоди плодів багаторічної рослини, що нагадують дрібні коні, з характерним гострим ароматом і гострим смаком.

Піппалі вирощує в гарячих регіонах Індії, а також в центральних Хомалаях. Перець збирається в січні, в той час, коли плоди ще знаходяться в нерифому стані і мають зелений колір, так як на даному етапі вони експонують найбільш гострий смак і спеціальні цілющі властивості. Плоди висушують на сонці, поки вони не повертають сірим або чорним. На продаж найчастіше зустрічаються фіпси в цілій формі (наприклад, зберігає свої цінні властивості довше).

У Аюрведі призначається багатопряма дія. Вперше згадується в Шарака Самхіта серед так званої малини. Але більшою мірою описаний як засіб при лікуванні респіраторних захворювань і шлунково-кишкових захворювань.

В даний час Pippali широко використовується індійськими традиційними лікарями в лікуванні і профілактиці застудних захворювань, нежить, кашель, ларингіт, бронхіт, астма, а також багато проблем травної і кровоносної системи, в умовах імунодефіциту.





Сучасні наукові дослідження зарекомендували дії фіпсів, які підвищують захисні властивості печінки і підвищують імунітет. Піппалі виявляє протизапальні, дегустантні, антиспасмодні, відхаркувальні, антиалергенні, черв'ячні, тонічні властивості, стимулює травні залози.

Використання в аюрведичних препаратах:

• Найвідоміша форма дозування, в якій використовується піппалі, є Трікату («три перці»), яка також включає імбир і чорний перець. Ця суміш знімає набряки, лікує застуди і застій їжі в шлунку.
• Pippali є частиною Sitopalady - лікарський порошок успішно використовується для застуди, бронхіту.
• Авіпатія, аюрведичний засіб, що використовується при поганому перетравленні.

Особливості використання перцю Пікалі:

• Для застуди рекомендується приймати порошок меленої піппалі. Для дорослого дозування від 1 до 3 грам (для дітей - 125-250 міліграм) 2-3 рази на день, змішаний з медом або теплою водою. З сухим кашлем рекомендується замінити мед з солодким порошком, потім пити теплою водою.
• Піппалі порошок також використовується в кулінарії. В Індії часто додають до спеційної суміші для Пікулі (корочена овочева закуска, призначена для підвищення травного процесу). Тому цей перець рекомендується поступово додавати в їжу для травних проблем: метеоризм, метеоризм, відчуття тяжкості.

З перцем Пікалі можна варити супи, туш, грави. Для цього потрібно розбити невелику частину (0,5-1 см) з цільного перцю і подрібнити її в розчині, після чого обсмажити отриманий порошок в олії з іншими (улюбленими) спеціями, наприклад: турмерик, коріандр, кмин, імбир. Потім додайте овочі та інші продукти до отриманого обсмаження; доведіть до готовності.

Перець Пікалі, доданий невеликою кількістю, подарує приємний відтінок димності і невелику спичність на блюдо. Але додається в зайвих кількостях, вона може вбити запахи інших інгредієнтів, тому будьте обережні в пропорціях.

Варто враховувати, що згідно з Ayurvedic тексти, Pippali має соковитий смак, але солодкий ефект після травлення, він важкий, злегка жирний; гаряча і зволожуючий.

Він має дуже потужний ефект і миттєво проявляється його впливом. За допомогою регулярного використання вона посилює Pitta, завдяки якості тепла.

Тому не споживайте довго перці самостійно на регулярній основі або в зайвих кількостях. опублікований



Автор: Катерина Кузьмінова



P.S. І пам'ятаєте, просто змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: vedalight.ru/perec-pippali/