401
епідемія свіжовичавлених і упакованих соків: 12 ударів до вашого здоров’я
Але сьогодні фруктові соки не можуть розглядати корисний і необхідний напій, особливо для дітей. Активне просування переваг фруктових соків нічого не більше, ніж маркетингова техніка.
В Америці, а потім в Європі щоденне споживання свіжовичавленого соку стало трендом, культом. У нашому середовищі також дуже агресивна і прихильність соку. Соки проводять детокси, лікують захворювання і навіть намагаються жити на них.
Нижче я поясню, чому це все неправильно і чому сік, навіть свіжовичавлений, по суті солодка вода. Наприклад, 250 мл яблучного соку містить 110 ккал і 26 г цукру, а той же кока-Кола в одному обсязі містить 105 ккал і 26.5 г цукру. Відмінність незначна, і дія така ж.
Вдарити один: цукор. У 1 склянці (200 мл) будь-якого фруктового соку без цукру Sahara містить в середньому 20-24 мг цукру, які протягом 30 хвилин збільшать глюкозу крові на 3-4 ммоль / л. Згідно з вмістом цукрів (безкоштовно, вони є позаклітинними, додані, розчинні), як упаковані ніктари, так і свіжовичавлені соки можна порівняти з солодкими напоями. І це цукор, рідкі калорійи, діє на організм таким же чином, як і з cola або sprite. Це пов'язано з тим, що багато соків, в тому числі для дитячого харчування, містять не менше шести чайних ложки цукру (в 200 мілілітрів) – більше, ніж в Кока-Кола.
339068р.
Після вживання склянки соку разом з вітамінами і антиоксидантами ми також отримуємо порцію цукру. Але соки, на відміну від цільних фруктів, майже не містять клітковини, які не мають енергетичної цінності, тому у них набагато більше калорій на одиницю маси. Середня чашка винограду містить 62 калорій, а стільки ж соку дає більше 100 калорій. Баррі Попкін, фахівець з харчування в Університеті Північна Кароліна Чапель Хілл, вважає, що склянка соку не сильно відрізняється від скла солодкої соди: немає користі, тільки додаткова 110-180 калорій. На його думку, надмірна craving для цукрових напоїв є однією з причин, що є стільки жиру людей в США. І вчені з університету Джонс Хопкінс нещодавно сказали, що соки не задовольняють голоду. Мінімальна кількість калорій180 мл (тонке скло): яблучний сік - 87 ккал і 22 г цукру грейпфрута - 70 ккал і 17 г апельсина - 78 ккал і 18 г виноградного соку - 116 ккал і 29 г ананасу - 104 ккал і 26 г цукру
Удар два: високий інсулін і високий глікемічний індекс. Норма поглинання розчинних цукрів значно вища, ніж в цільних фруктах. Глюкоза і фруктоза в фруктах і овочами, з яких виготовляється напій в суміжному стані до матриці продукту. Щоб витягти і поглинати вуглеводи, потрібно встигнути розбити більш складні вуглеводи. Готовий фруктовий або овочевий напій готовий вуглеводи, які дуже швидко і вільно вбираються в роті. Уявіть два апельсини. Одного разу очистіть, з'їсти, а з іншого віджимаємо сік і пийте його. Що відбувається, коли цей сік потрапляє в наш шлунок, а потім наш кишечник? Цукри, що містяться в ньому в розчинній формі, миттєво політають в кровотік і стимулюють інсулін. Якщо ми просто їсти апельсин, то наш організм доведеться витрачати час і зусиль для вилучення цукру з нього. Це не так швидко, як він надходить з крові. Інсулін буде випущений поступово і поступово. При споживанні того ж соку, інсулін буде виділятися миттєво і в більшій кількості, ніж необхідно, і його надлишки сприятимуть відкладення жиру.
р.
Кожен продукт має власний глікозначний індекс. Це показник впливу їжі на рівень цукру в крові. Глікемічний індекс ділиться на низький (0-40), середній (40-55) та високий (55-100). До 100 еквівалентних чистого глюкози. Весь яблуко має глікомічний індекс 35 (низько). І вже свіжовичавлений показник яблучного соку збільшується до 50 (середині). Зміст цукру в яблукі залежить від сорту яблука, але в середньому - 10-12 г. І вже в свіжовичавленому соку - 20-24 г цукру. У зв'язку з цим калорійність свіжовичавленого соку, відповідно, підвищується від 52 ккал свіжого яблука до майже 100 ккал соку. Оскільки глікемічний індекс і рівень цукру в соку високі, крім вітамінів, ми отримуємо багато швидко поглинаючих вуглеводів.
Три удару: кислоти. Надмірні органічні кислоти негативно впливають: шкоду зубам, роздратування слизової оболонки шлунка, кислоти маска цукру. Цей же принцип використовується Coca-Cola: фосфатні кислоти маски, що використовують кількість цукру, легкої кислинкою приємно. В соках багато органічних кислот (аскорбін, до речі, також кислота!), збільшення кислотності шлункового соку. Тому при гастриті з високою кислотністю і виразковою виразкою краще не ризикувати. Крім того, свіжовичавлені соки містять безліч органічних сполук, які підвищують кислотність шлункового соку. Поміряти чотири: бідні калорійні. Абсолютна кількість корисних компонентів залишається в торті. Переходить в сік практично всі цукор і частина водорозчинних вітамінів. Поміряти п'ять: надлишок певних речовин. Надлишок відбувається тому, що дуже важко їсти стільки цільних фруктів або овочів. Але з соком можна легко отримати надлишок шкідливих речовин, а надлишок корисних вітамінів також може бути шкідливим. Одного разу тому вчені з університету Північна Кароліна Чапель Хілл знайшов фуранокумарин в сік грейпфрута - речовина, яка уповільнює руйнування антигістамінів і противірусних препаратів, антибіотиків, стероїдних гормонів і десятки інших препаратів. Таким чином, всі вони накопичуються в крові, і це підвищує ризик побічних ефектів і передозування. І деякі дослідження показують, що сік грейпфрута (над його надлишок!) може спровокувати рак грудей у жінок під час менопаузи. Якщо споживати багато вітаміну С, це може призвести до порушення поглинання вітаміну В12, який відповідає за утворення крові і нервову систему. Адміністрування харчових продуктів та ліків США рекомендує ретельно читати етикетки та розведення соків водою. Людина потребує лише 60 мг вітаміну С на добу - так багато міститься в половині склянки апельсинової свіжості. Страйк шести: Приховані калорійності. Дослідження, проведене в Університеті Глазго виявили, що люди часто не мають надійної ідеї кількості цукру в різних напої. Під впливом стереотипів, утворених публікаціями в ЗМІ, вони схильні перебільшити переваги м'яких коктейлів, свіжовичавлених соків, шишок, гладкості та інших некарбонових рідин. В опитуванні дослідники попросили учасників оцінити наконечник, як багато чайних ложки цукру в напої, що пропонуються для дегустації. Подача кожного діапазону від 330 мл до 1 л. Результати показали, що неправильні помилки дуже значущі. На прикладі свіжовичавлених гранатових соків респонденти вважаються досить нешкідливими, хоча в реальності цукор в ньому було 5 разів більше, ніж у найсмачніших припущеннях. З шоколадним і молочним коктейлім, похибка була двоярусною. Британські вчені відзначають, що результат таких помилок становить понад 3000 калорій на тиждень, або близько 450 калорій на добу. Це майже чверть рекомендованого щоденного споживання калорій для жінок і близько 1/5 для чоловіків.
7 ударів: Ви п'єте менше води. Сік не тільки не кешний спраг, але досить маскає його, тільки загострення зневоднення. За словами професора Сусана Джеб (Сусан Джеб) з Університету Оксфорда, неправильно використовувати фруктовий сік, щоб стояти спрагу дітей. «Вода є найкращою рідиною, яку ми повинні в нашому раціоні», - сказала вона. Вплив вісімки: специфічний вплив на травлення Розчинні компоненти різних соків можуть мати несподіваний вплив на травлення: вони підвищують виробництво кислоти шлунком, послаблюють, підвищують надмірне газоутворення. Особливо це попередження стосується підшлункової залози і жовчного міхура. Соки стимулюють свою роботу і здатні спровокувати загострення панкреатиту і холецистити - захворювання досить серйозні. Підвищений газоутворення викликає виноград, груші та яблучні соки. Більшість рослинних соків дуже слабкі. Страк ninth: немає волокон (розчинний і нерозчинний) У соках повністю немає клітковини або, як його ще називають, харчові волокна, які важливі для нормального функціонування шлунково-кишкового тракту, почуття сати, мікрофлори та багато інших речей. Так, один апельсин, наприклад, дає 12% добової норми волокно і тільки 12 г цукру, в той час як склянка апельсинового соку, яка займає три або чотири апельсини, містить 26 г цукру, і не волокно взагалі. Удар десять: будь-який сік для дітей більш шкідливий, ніж солодкість. Раніше цього року «Діабет Lancet» і Ендокринологія повідомили, що споживають фруктові соки (повільно віджимають або переформовані) можуть негативно впливати на здоров'я людини, так само як п'ять солодких напоїв, так як обидва містять про однакову кількість цукру. У зв'язку з цим автори дослідження рекомендують пити не більше 150 мілілітрів соку в день.
доб.
«Особливі батьки купують соки і соки, що містять напої для своїх дітей, враховуючи їх здоров’я. Однак в реальності дітям не варто давати сік щодня, але тільки періодично – так само, як і солодощі, - сказав дієтіціан Кефір Хашем. Основним аргументом є наявність в рецептурних соках 6 чайних ложки цукру на склянку води, що ще більше, ніж в какао-колі. Це загрожує розвитку цукрового діабету, ожиріння, карієсу та ін. Таким чином, дитина може давати сік тільки випадково, як альтернатива цукеркам або іншим солодкістю. Крім того, не варто давати соки в траншею спрагу, так як ефект буде рівно протилежним. Також лимонна кислота часто додається до соків, що ускладнює поглинання кальцію і сприяє руйнуванню емаль зуба. Сік може викликати алергічну реакцію, діарея, спровокувати розвиток дисбіозу і захворювань шлунково-кишкового тракту.
Вплив одинадцяти: Алергія. Сік і стрибки в цукровому діабеті викликають діатез у дітей, погіршують імунітет. Але не забувайте, що сік є алергенним продуктом, тому його надлишки неодмінно відповіли у вигляді почервоніння на шкірі, діатезу або ризику алергії. Удар дванадцять: цукровий діабет. Тим не менш, голова дослідження з ожиріння та харчування Сусан Джеб з Оксфордських запевняє, що цукру (природний природний) з апельсинового соку (з пакетом, навіть свіжовичавленого) поглинаються в кров практично миттєво. Підвищує рівень глюкози в крові, і є автоматичний непланований випуск інсуліну. Через це підшлункової залози виснажують. Судан Джеб оцінив, що люди, які споживають велику кількість соку щодня мають 20% вищий ризик розвитку цукрового діабету. Дослідники в Гарвардській школі медицини виявили, що фруктові соки можуть сприяти діабету II типу. Експерти помітили, що жінки, які п'ють 3 склянки яблучного соку щодня, ризик цього захворювання збільшується на 15%. Щоденне споживання апельсинового соку підвищує не тільки ймовірність діабету на 25%, але й ожиріння. Висновки. Всійдіть всі фрукти і овочі! З усім цим сказав, якщо у вас є яблуко, немає точки в часі, і виготовляючи сік з нього для хорошого. Не буде корисною, але тільки втратити свої властивості. Сік їстівні, включаючи свіжовичавлені, як помперування, смачні.
Р
Звісно, всі перераховані небезпеки виникають при системному використанні соків, з одного скла періодично завдати шкоди точно не буде. Читати далі:
Доктор Хамер: Що ми називаємо захворюваннями несправедливими абоделями.
Як закріпити плоскі ноги
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Джерело: www.beloveshkin.com/2016/05/ehpidemiya-svezhevyzhatykh-i-paketirovannykh-sokov-12-udarov-po-vashemu-zdorovyu.html
В Америці, а потім в Європі щоденне споживання свіжовичавленого соку стало трендом, культом. У нашому середовищі також дуже агресивна і прихильність соку. Соки проводять детокси, лікують захворювання і навіть намагаються жити на них.
Нижче я поясню, чому це все неправильно і чому сік, навіть свіжовичавлений, по суті солодка вода. Наприклад, 250 мл яблучного соку містить 110 ккал і 26 г цукру, а той же кока-Кола в одному обсязі містить 105 ккал і 26.5 г цукру. Відмінність незначна, і дія така ж.
Вдарити один: цукор. У 1 склянці (200 мл) будь-якого фруктового соку без цукру Sahara містить в середньому 20-24 мг цукру, які протягом 30 хвилин збільшать глюкозу крові на 3-4 ммоль / л. Згідно з вмістом цукрів (безкоштовно, вони є позаклітинними, додані, розчинні), як упаковані ніктари, так і свіжовичавлені соки можна порівняти з солодкими напоями. І це цукор, рідкі калорійи, діє на організм таким же чином, як і з cola або sprite. Це пов'язано з тим, що багато соків, в тому числі для дитячого харчування, містять не менше шести чайних ложки цукру (в 200 мілілітрів) – більше, ніж в Кока-Кола.
339068р.
Після вживання склянки соку разом з вітамінами і антиоксидантами ми також отримуємо порцію цукру. Але соки, на відміну від цільних фруктів, майже не містять клітковини, які не мають енергетичної цінності, тому у них набагато більше калорій на одиницю маси. Середня чашка винограду містить 62 калорій, а стільки ж соку дає більше 100 калорій. Баррі Попкін, фахівець з харчування в Університеті Північна Кароліна Чапель Хілл, вважає, що склянка соку не сильно відрізняється від скла солодкої соди: немає користі, тільки додаткова 110-180 калорій. На його думку, надмірна craving для цукрових напоїв є однією з причин, що є стільки жиру людей в США. І вчені з університету Джонс Хопкінс нещодавно сказали, що соки не задовольняють голоду. Мінімальна кількість калорій180 мл (тонке скло): яблучний сік - 87 ккал і 22 г цукру грейпфрута - 70 ккал і 17 г апельсина - 78 ккал і 18 г виноградного соку - 116 ккал і 29 г ананасу - 104 ккал і 26 г цукру
Удар два: високий інсулін і високий глікемічний індекс. Норма поглинання розчинних цукрів значно вища, ніж в цільних фруктах. Глюкоза і фруктоза в фруктах і овочами, з яких виготовляється напій в суміжному стані до матриці продукту. Щоб витягти і поглинати вуглеводи, потрібно встигнути розбити більш складні вуглеводи. Готовий фруктовий або овочевий напій готовий вуглеводи, які дуже швидко і вільно вбираються в роті. Уявіть два апельсини. Одного разу очистіть, з'їсти, а з іншого віджимаємо сік і пийте його. Що відбувається, коли цей сік потрапляє в наш шлунок, а потім наш кишечник? Цукри, що містяться в ньому в розчинній формі, миттєво політають в кровотік і стимулюють інсулін. Якщо ми просто їсти апельсин, то наш організм доведеться витрачати час і зусиль для вилучення цукру з нього. Це не так швидко, як він надходить з крові. Інсулін буде випущений поступово і поступово. При споживанні того ж соку, інсулін буде виділятися миттєво і в більшій кількості, ніж необхідно, і його надлишки сприятимуть відкладення жиру.
р.Кожен продукт має власний глікозначний індекс. Це показник впливу їжі на рівень цукру в крові. Глікемічний індекс ділиться на низький (0-40), середній (40-55) та високий (55-100). До 100 еквівалентних чистого глюкози. Весь яблуко має глікомічний індекс 35 (низько). І вже свіжовичавлений показник яблучного соку збільшується до 50 (середині). Зміст цукру в яблукі залежить від сорту яблука, але в середньому - 10-12 г. І вже в свіжовичавленому соку - 20-24 г цукру. У зв'язку з цим калорійність свіжовичавленого соку, відповідно, підвищується від 52 ккал свіжого яблука до майже 100 ккал соку. Оскільки глікемічний індекс і рівень цукру в соку високі, крім вітамінів, ми отримуємо багато швидко поглинаючих вуглеводів.
Три удару: кислоти. Надмірні органічні кислоти негативно впливають: шкоду зубам, роздратування слизової оболонки шлунка, кислоти маска цукру. Цей же принцип використовується Coca-Cola: фосфатні кислоти маски, що використовують кількість цукру, легкої кислинкою приємно. В соках багато органічних кислот (аскорбін, до речі, також кислота!), збільшення кислотності шлункового соку. Тому при гастриті з високою кислотністю і виразковою виразкою краще не ризикувати. Крім того, свіжовичавлені соки містять безліч органічних сполук, які підвищують кислотність шлункового соку. Поміряти чотири: бідні калорійні. Абсолютна кількість корисних компонентів залишається в торті. Переходить в сік практично всі цукор і частина водорозчинних вітамінів. Поміряти п'ять: надлишок певних речовин. Надлишок відбувається тому, що дуже важко їсти стільки цільних фруктів або овочів. Але з соком можна легко отримати надлишок шкідливих речовин, а надлишок корисних вітамінів також може бути шкідливим. Одного разу тому вчені з університету Північна Кароліна Чапель Хілл знайшов фуранокумарин в сік грейпфрута - речовина, яка уповільнює руйнування антигістамінів і противірусних препаратів, антибіотиків, стероїдних гормонів і десятки інших препаратів. Таким чином, всі вони накопичуються в крові, і це підвищує ризик побічних ефектів і передозування. І деякі дослідження показують, що сік грейпфрута (над його надлишок!) може спровокувати рак грудей у жінок під час менопаузи. Якщо споживати багато вітаміну С, це може призвести до порушення поглинання вітаміну В12, який відповідає за утворення крові і нервову систему. Адміністрування харчових продуктів та ліків США рекомендує ретельно читати етикетки та розведення соків водою. Людина потребує лише 60 мг вітаміну С на добу - так багато міститься в половині склянки апельсинової свіжості. Страйк шести: Приховані калорійності. Дослідження, проведене в Університеті Глазго виявили, що люди часто не мають надійної ідеї кількості цукру в різних напої. Під впливом стереотипів, утворених публікаціями в ЗМІ, вони схильні перебільшити переваги м'яких коктейлів, свіжовичавлених соків, шишок, гладкості та інших некарбонових рідин. В опитуванні дослідники попросили учасників оцінити наконечник, як багато чайних ложки цукру в напої, що пропонуються для дегустації. Подача кожного діапазону від 330 мл до 1 л. Результати показали, що неправильні помилки дуже значущі. На прикладі свіжовичавлених гранатових соків респонденти вважаються досить нешкідливими, хоча в реальності цукор в ньому було 5 разів більше, ніж у найсмачніших припущеннях. З шоколадним і молочним коктейлім, похибка була двоярусною. Британські вчені відзначають, що результат таких помилок становить понад 3000 калорій на тиждень, або близько 450 калорій на добу. Це майже чверть рекомендованого щоденного споживання калорій для жінок і близько 1/5 для чоловіків.
7 ударів: Ви п'єте менше води. Сік не тільки не кешний спраг, але досить маскає його, тільки загострення зневоднення. За словами професора Сусана Джеб (Сусан Джеб) з Університету Оксфорда, неправильно використовувати фруктовий сік, щоб стояти спрагу дітей. «Вода є найкращою рідиною, яку ми повинні в нашому раціоні», - сказала вона. Вплив вісімки: специфічний вплив на травлення Розчинні компоненти різних соків можуть мати несподіваний вплив на травлення: вони підвищують виробництво кислоти шлунком, послаблюють, підвищують надмірне газоутворення. Особливо це попередження стосується підшлункової залози і жовчного міхура. Соки стимулюють свою роботу і здатні спровокувати загострення панкреатиту і холецистити - захворювання досить серйозні. Підвищений газоутворення викликає виноград, груші та яблучні соки. Більшість рослинних соків дуже слабкі. Страк ninth: немає волокон (розчинний і нерозчинний) У соках повністю немає клітковини або, як його ще називають, харчові волокна, які важливі для нормального функціонування шлунково-кишкового тракту, почуття сати, мікрофлори та багато інших речей. Так, один апельсин, наприклад, дає 12% добової норми волокно і тільки 12 г цукру, в той час як склянка апельсинового соку, яка займає три або чотири апельсини, містить 26 г цукру, і не волокно взагалі. Удар десять: будь-який сік для дітей більш шкідливий, ніж солодкість. Раніше цього року «Діабет Lancet» і Ендокринологія повідомили, що споживають фруктові соки (повільно віджимають або переформовані) можуть негативно впливати на здоров'я людини, так само як п'ять солодких напоїв, так як обидва містять про однакову кількість цукру. У зв'язку з цим автори дослідження рекомендують пити не більше 150 мілілітрів соку в день.
доб.«Особливі батьки купують соки і соки, що містять напої для своїх дітей, враховуючи їх здоров’я. Однак в реальності дітям не варто давати сік щодня, але тільки періодично – так само, як і солодощі, - сказав дієтіціан Кефір Хашем. Основним аргументом є наявність в рецептурних соках 6 чайних ложки цукру на склянку води, що ще більше, ніж в какао-колі. Це загрожує розвитку цукрового діабету, ожиріння, карієсу та ін. Таким чином, дитина може давати сік тільки випадково, як альтернатива цукеркам або іншим солодкістю. Крім того, не варто давати соки в траншею спрагу, так як ефект буде рівно протилежним. Також лимонна кислота часто додається до соків, що ускладнює поглинання кальцію і сприяє руйнуванню емаль зуба. Сік може викликати алергічну реакцію, діарея, спровокувати розвиток дисбіозу і захворювань шлунково-кишкового тракту.
Вплив одинадцяти: Алергія. Сік і стрибки в цукровому діабеті викликають діатез у дітей, погіршують імунітет. Але не забувайте, що сік є алергенним продуктом, тому його надлишки неодмінно відповіли у вигляді почервоніння на шкірі, діатезу або ризику алергії. Удар дванадцять: цукровий діабет. Тим не менш, голова дослідження з ожиріння та харчування Сусан Джеб з Оксфордських запевняє, що цукру (природний природний) з апельсинового соку (з пакетом, навіть свіжовичавленого) поглинаються в кров практично миттєво. Підвищує рівень глюкози в крові, і є автоматичний непланований випуск інсуліну. Через це підшлункової залози виснажують. Судан Джеб оцінив, що люди, які споживають велику кількість соку щодня мають 20% вищий ризик розвитку цукрового діабету. Дослідники в Гарвардській школі медицини виявили, що фруктові соки можуть сприяти діабету II типу. Експерти помітили, що жінки, які п'ють 3 склянки яблучного соку щодня, ризик цього захворювання збільшується на 15%. Щоденне споживання апельсинового соку підвищує не тільки ймовірність діабету на 25%, але й ожиріння. Висновки. Всійдіть всі фрукти і овочі! З усім цим сказав, якщо у вас є яблуко, немає точки в часі, і виготовляючи сік з нього для хорошого. Не буде корисною, але тільки втратити свої властивості. Сік їстівні, включаючи свіжовичавлені, як помперування, смачні.
РЗвісно, всі перераховані небезпеки виникають при системному використанні соків, з одного скла періодично завдати шкоди точно не буде. Читати далі:
Доктор Хамер: Що ми називаємо захворюваннями несправедливими абоделями.
Як закріпити плоскі ноги
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Джерело: www.beloveshkin.com/2016/05/ehpidemiya-svezhevyzhatykh-i-paketirovannykh-sokov-12-udarov-po-vashemu-zdorovyu.html
