12 Загальні збори Ми Всі Робимо Приготуванні

З дитинства ми спостерігали наші мами і бабусями варять і зараз, так само, як і їх, ми промиваємо макарони після приготування, щоб вони не прилипали разом, варимо картоплю з відкритою кришкою, а також робимо багато інших речей, які, виходить, не варто робити.Веб-сайт Про найбільш поширені кулінарні помилки, які ви напевно знайомі.

Миття макаронів? Відповіді не існує, це помилка. Ця звичаю з радянських часів, коли на продаж було тільки паста з звичайної пшеничного борошна. Ці паста палички разом, якщо вони не змиваються відразу.



Тепер ми працюємо переважно з паста з сортів твердої пшениці, вони не прилипають разом, якщо варити їх у великій кількості води без кришки. Якщо вони починають злипати разом, додайте трохи масла або рослинного масла.

До речі, відвар, в якому заварився хороший паста, італійські домогосподарки завжди використовуються для приготування соусу для макаронів.

Чи варто я обсмажити оливкову олію? Коли ми готуємо страви з середземноморської кухні, рука досягає оливкової олії. І часто, намагаючись зробити блюдо ще краще, ми вибираємо цінне масло першого пресування для смаження.

На жаль, краще зберегти його для салату або іншої холодної страви. Температура горіння екстра-дієїнової олії досить низька, тому існує ризик псування продуктів зі смаком пекти, а також отримання порції карциногенів. Використовуйте регулярну рафіновану оливкову олію.

В поспішці ви часто хочете покласти всі інгредієнти в каструлі або каструлі одночасно, щоб все було готово без нашої участі. У деяких випадках це можливо, але не коли є помідори в страві.



Щоб уникнути помилок, пам'ятайте про золотисте правило: кислота (і томати є продуктом, який містить багато його) прискорює приготування м'яса, але не дозволяє овочі бути готовими. Що таке, якщо ви варите, наприклад, суп, потім помідори або томатну пасту слід покласти після картоплі, моркви, капусти та інших овочів вже варено. Якщо ви гасите м'ясо, то добре покласти помідори відразу, то м'ясо стане ще м'яким.

Варити картоплю під кришкою або без? Вода кип'ятить і відходить. Цікава проблема для тих, хто робить багато речей одночасно. Хочу видалити кришку, щоб уникнути такої неприємності. Але якщо варити картоплю та інші овочі, це помилка. Справа в тому, що закриваємо кришку, зберігаємо аромат, смак, корисні властивості виробів, а також робить процес приготування швидше.

Уявіть, що мама готує кекс, запах поширює по всьому будинку, домогосподарство поступово збираються на кухні в антипіляції делікатесів, а тут довгоочікуваний десерт готовий, але мама каже: «І зараз ми чекаємо години!» Це жорстокий, ви можете сказати, але ні, мама абсолютно право. Точка не так багато, що ви можете обпекти себе, хоча це, звичайно, важливо, але що гарячий торт втратить форму при нарізанні і що смак дуже спекотного продукту не може бути повністю відчужений. Кекси з'їдають теплі або холодні. Особливо добре вдруге. Добре, так звані різдвяні манжети з спиртом і сушеними фруктами зазвичай стоять протягом місяця!

Так, вина погода, втратить свій аромат і навряд чи хтось буде пити його наступного дня, але все ж залити його помилкою. Якщо ви залишили червоне вино, використовуйте його для соусу Бургундія або Бологнезе. Якщо це білий, приготуйте його склянкою кави. Якщо у вас є сидінь, зробіть свинину в Норман. У сучасному економічному середовищі, це право зробити, і коли ще ви відкриєте пляшки хорошого вина, щоб зробити м'ясо?



Чому індички сухій Туреччині є здоровим, білково-багатим, не жирним, але сухим м'ясом. Всі права, крім останнього. Загальна міф про сухість індички ґрунтується на системній похибці – час приготування. Дуже швидко варять груди - близько 7 хвилин в каструлі і 15 хвилин в духовці. Покажіть, що потрібно видалити цей м'ясо з вогню, коли здається, що він ще не готовий.

Як приготувати брокколі Ще один відомий продукт, який схожий на кілька людей. І знову відмивати поширену помилку в кулінарії: занадто довгий приготування і, в результаті неприємний смак і зовнішній вигляд. Зелені овочі люблять брокколі, спаржу і горох слід варити в масі солі. Немає способу його засвоювати. І найголовніше, після того, як вони готові, складіть на значці і опустіть в холодну воду, щоб завершити процес приготування. Цей метод називається бланшування. Завдяки йому овочі залишаються смачними, красивими і корисними.



Дуже часто печінку рекомендується людям з низьким гемоглобіном і використовують її як ліки, без задоволення. Але якщо ви уникнете певних помилок, це може принести значну гастрономічну радість.

По-перше, слід вибрати яловичу печінку, а не свинячу печінку, оскільки вона більш ніжна за смаком і однорідною консистенцією. По-друге, необхідно видалити жовчні протоки, інакше блюдо буде гірким. І по-третє, як правило, ви не можете перестаратися! Якщо ви порізати печінку шматочками товщиною 1 см, їх варять близько 2 хвилин на кожну сторону.

Тут ви замішали або купили тісто піци, розкочуючи його і, можливо, навіть, щоб посіяти її пару раз, так як вони роблять в хорошій піцерії. Тепер ми думаємо про начинку. Не будемо говорити про те, що це повинно бути, але поговоримо про її кількість. Поширеною помилкою є занадто багато соусу, ковбаси, сиру та інших інгредієнтів, які перетворюють піцу в відкритий торт. помірна кількість начинки необхідно для того, щоб тісто залишилася хрусткою, не вигинається і шматочок можна взяти і з'їсти руками, так як це, власне, передбачається.

438273

Риба розсипається і горять, на жаль, дуже часто. Це тому, що ми помилково забуваємо про сіль. Посолити шматочки, приготовані для смаження 15 хвилин перед приготуванням, і потрібно пам'ятати, щоб засолити масло, в якому риба буде обсмажена. У цьому випадку ви отримаєте всю і красиву страву.

Найчастіше цілісність оболонки не має значення, так як яйця йдуть в салат або просто буде відразу з'їсти. Але раз на рік, на Великодні яйця стають одним з основних страв на столі. Потім їх зовнішній вигляд необхідно промаклювати.



Помилки, які призводять до тріщин, є недоліком солі і температури води занадто високою. Отже, щоб оболонка залишилася непристойною, а білок не витікає, потрібно покласти яйця в досить простору ємність, залити їх прохолодною водою, залити багато солі і не пускати їх кип'ятити занадто багато.

Чому не дріжджове тісто піднімається? Тісто на дріжджах є однією з найбільш захоплюючих, і є багато причин. Але дві найбільш поширені помилки старі дріжджі і водопровідна вода. При виборі дріжджів, орієнтуватися на тих, які були випущені нещодавно і, звичайно, ніколи не використовують стартові пакети. Вода тап, навіть пропущена через фільтр, містить хлор, який запобігає росту дріжджів, тому в млинці, наприклад, краще використовувати нежирне молоко при кімнатній температурі.

У холодильнику або ні? Правильне зберігання також входить до складу кулінарного мистецтва. Зрозуміло, в разі спецій, меду і хліба, ми часто робимо помилку не надягаючи їх в холодильник. Але в темному і холодному місці вони зберігають свої властивості краще. Але банани і помідори, навпаки, втрачають зовнішній вигляд і аромат в холодильнику.



через twizz.ru/vy-i-ne-dogadyvalis-rasprostranennye-kulinarnye-oshibki