12常犯的错误,我们都做烹调时

从小,我们眼睁睁地看着制定的是我们的母亲和祖母,现在,像他们一样,我们洗净煮熟后的面食,所以他们不黏在一起,煮锅盖土豆开放,并做碰巧做很多其他的事情这是没有必要的。网站 STRONG>大约是最常见的烹饪的错误,可能是你熟悉的。

冲洗面食你 H3>唯一的答案:没有,这是一个错误。这个习惯已经从苏联时代,当销售面食只是普通的面粉。这种面条粘在一起,如果他们不立即清洗。




我们正在处理大多来自硬粒小麦面食,他们不会粘在一起,要是你把它们大量的水,无盖。如果他们仍然开始粘在一起,加少许黄油或油。

顺便说一句,在肉汤中煮熟的面条都不错,意大利女房东总是用于烹饪酱意大利面。

待办事项弗莱在橄榄油? H3>当我们准备的菜肴,从地中海美食,手,达到了橄榄油。而往往,试图做出的菜更好,我们选择煎炸宝贵的石油处女地。

这是更好地保存它的沙拉或其他凉菜。石油榨燃烧的温度也相当低,所以有风险,破坏燃烧产品的味道,也得到致癌物质的一部分。使用普通的精制橄榄油。

当把西红柿汤或热 H3>急速往往希望把在平底锅或平底锅所有成分的同时,都没有我们的参与编写。在某些情况下,它可能是可能的,但不是当有西红柿的菜。




为了避免错误,请记住黄金法则:酸(西红柿 - 是一种产品,它是很多)加速肉的准备,但它并不准备蔬菜。也就是说,如果你正在做饭,例如汤,然后番茄或番茄酱应放在土豆,胡萝卜,白菜等蔬菜后,已经煮熟。如果你煮的肉,西红柿以及摆正,然后肉变得更加柔软。

要煮​​土豆,覆盖或不? H3>水沸腾并逃逸。一个熟悉的问题,对于那些谁同时做很多事情。我想打开盖子,以避免这样的麻烦。但是,如果你煮土豆等蔬菜 - 这是一个错误。在关闭盖子,我们维持香气,味道,产品的有用的性质,也做烹饪过程更快的事实。

我可以吃的蛋糕正确的出炉 H3>的想象妈妈准备的蛋糕香味蔓延整个房子,家庭逐渐萎缩到厨房在预期好吃的东西,这是一个值得欢迎的甜品是准备好了,但我的母亲说,“现在我们是一小时等等!“。残酷的,你说,但是没有,妈妈是绝对正确的。这不是这么多,可烧,但它肯定是重要的,但事实证明,热蛋糕走样切片时,那味道非常热销的产品是不可能充分感受到。蛋糕吃热或冷。一些特别的第二天良好。那么,所谓的圣诞蛋糕与酒精和一般的干果保持了好几个月!

是空瓶子未完成的葡萄酒 H3>是,酒就消失了,失去了味道,几乎没有人会喝的第二天,但还是倒了 - 这是一个错误。如果你有红葡萄酒,用它来勃艮第牛肉酱或意大利面肉酱。如果白色,然后煮了他chakhokhbili。如果您有任何苹果酒,使猪肉在诺曼底。在当今的经济环境下是非常正确的,而且,即使当你打开一瓶好酒,只是肉煮?




为什么火鸡肉鱼片干 H3>土耳其 - 一个有用的,含有丰富的蛋白质,而不是脂肪,而是干肉。好吧,除了最后。关于干土耳其普遍的神话是基于系统错误 - 烹饪时间。乳房熟得很快 - 约7分钟,在泛在烤箱15分钟。远的不说,采取从火肉应该是当你认为它是一个小没有准备好。

如何煮西兰花 H3>另一个众所周知其使用的产品,很少有人喜欢。此外,怪是在准备过久煮,结果,难闻的味道和外观常见的错误。绿色蔬菜如花椰菜,芦笋,豌豆,应大量的食盐水来制备。在任何情况下,不易消化。最重要的是,煮熟后,他们,丢弃在漏勺并把它放在冷水中,完成烹饪过程。这种方法被称为漂白。多亏了他,蔬菜美味,美观实用。




肝 H3>它往往是建议有肝脏的人减少血红蛋白,他们用它作为一种药物,没有任何乐趣。但是,如果你避免某些错误,它可以带来可观的美食的喜悦。

首先,选择牛肝,猪肉,不是因为它是一个比较细腻的口感,均匀一致。其次,它必须除去胆管,否则盘有苦味。第三,像往常一样,你不能过分!如果肝脏切成片1厘米厚,他们将准备在每边约2分钟。

浇头的比萨 H3>所以,你捏或买比萨面团,擀它甚至可能埋下了几次,因为它是在良好的比萨饼店做的。现在想馅。我们不会谈论它应该是什么,但让我们说一下它的数量。一个常见的​​错误 - 太多的酱油,香肠,奶酪等成分,使比萨的馅饼。馅的连击是脆皮需要适量的,不会弯曲,片可以采取并用你的​​双手吃饭,像这样的,其实是应该的。




鱼分崩离析和烧伤 H3>是的,不幸的是,很多时候。这是因为,我们错​​误忘记盐的事实。盐应在烹调前油炸片15分钟来准备,但也不能忘记prisolit油,其中鱼是炸。在这种情况下,你会得到一个整体,美盘。

煮鸡蛋不开裂 H3>在大多数情况下,壳的完整性没有关系的,因为蛋是在一个色拉,或简单地立即食用。但一年一次,在复活节,鸡蛋是餐桌上的主菜之一。然后,他们认为应该是无可挑剔的。



误差而导致在不存在盐的裂化过高温度的水。因此,在外壳保持完整,并且蛋白质还没有流出,把鸡蛋放在一个足够大的容器中,用冷水覆盖它们,倒入大量的盐,而不是煮太多。

为什么不升发酵面团? H3>面团酵母是最善变的一个,原因可以有很多。但是,这两个最常见的错误 - 这是旧的酵母和自来水。当选择酵母,停止对那些最近发布的,当然,千万不要用塑料袋已经开始。在自来水中,通过过滤器甚至通过含有氯,这防止酵母的生长,但是在煎饼,例如,最好使用脱脂牛奶在室温下。

的冰箱还是不 H3>正确的存储 - 也是烹饪艺术的一部分。出人意料的是,在调味品,蜂蜜和面包的情况下,我们常常不能在冰箱中取出的错误。它是在一个阴凉的地方,他们保持其性能最好的。但香蕉和西红柿,相反,在冰箱失去其外观和香气。



通过<一href="http://twizz.ru/vy-i-ne-dogadyvalis-rasprostranennye-kulinarnye-oshibki/">twizz.ru/vy-i-ne-dogadyvalis-rasprostranennye-kulinarnye-oshibki/

标签

另请参见

新&值得注意