Цукор: білий вбивця або солодка медицина?

Цей продукт шкідливий або корисний - питання, на яке ще немає точної відповіді.

Лікарі визволюють цукровий пісок для всіх сортів недуг, які тягують нашу цивілізацію. У довгому списку і карієсі, і ожиріння, і цукровому діабеті, і алергії, і гіперактивності, і гіпертонічна хвороба ...

Але один раз звичайний цукор вважається рідкісною медицини, він був голодом у грамах і продається тільки в аптеках. До цього дня солодкий порошок продовжує подавати ліки.

Індійський делікатес і Наполеон

Продукти з насиченим солодким смаком зазвичай містять глюкозу. Ця речовина може бути викликана «гасолайном для тіла» – вона максимально швидко поглинається, стимулює життєдіяльність, мозкову активність, рухаючи від втоми і піднімаючи настрій. Але надлишок цукру завдає шкоди організму, змушуючи підшлункової залози виробляти занадто багато інсуліну для його обробки. Але відсутність або повна відсутність дієтичного цукру не завдає шкоди - вуглеводи можна отримати з фруктів, овочів, злаків. Але саме тому, що цукор викликає евфорію і стрибок сил, люди з давніх часів були солодким зубом. Що б винайшов з'їсти - загущений і варений фруктовий сік, їсти бджолиний мед і сухофрукти. Американські індійці давно змогли зробити аналог цукру з зібраного і конденсованого кленового соку, і вони зібрані тільки в повній мірі, щоб не витрачати дорогоцінний час на затирання.

Де, як і хто придумав цукор не відомо. Однак відомо, що він почав поширюватися по всій Європі з Греції, після походів Олександра Великого - в Індії великий підкорювач запропонував спробувати дивовижно солодку речовину «сакара». Цір сподобав його так багато, що він взяв з собою делікатність, лікував його суб'єкти - і незабаром весь світ дізнався про цукор.

Спочатку цукор був виготовлений з цукрового троса. Вони були коричневими потоками нерегулярної форми, зі смаком карамелі. Вони були майже їх вага в золоті – тільки дуже благородні і багаті люди могли дозволити собі солодкий чай або кава. Монгольські хани лікували почесні гості з цукровими шматочками, арабами – вишуканими красунями, і в'яскравими дівчатами використовували дорогоцінну делікатність... для видалення волосся!

Виробництво і обробка цукрових тросів розвивалися так повільно, що на початку XVIII ст., коли Петро І дозволив імпорт цього екзотичного продукту, трохи менше, ніж тонна цукру прийшла до Росії на рік. Але незабаром рабська торгівля і рабська праця допомогли створити величезні цукрові заводи в Карибському басейні, ринок почав бути насичений товарами, солодощі стали доступні не тільки для коронованих осіб, але і до середнього класу. Коли, в результаті Наполеонівської війни цукрова торгівля практично перестала, а Франція залишалася «без солодощів», імператор вдалося знайти альтернативний спосіб для своїх суб'єктів – він згадав патент німецького хіміка Маргграф, який виявив, як хімічно видобувати солодкий сік з звичайних буряків. На півострові направили заводи, які були побудовані, підсидізовані виробництва, а на 1830 р. було надбрано монополію Карибського басейну. На початку XX століття цей продукт став настільки дешевим, що навіть заможні селяни в Росії могли дозволити собі пити чай з цукром. Сьогодні, згідно з лікарями, виробництво цукру довге за рахунок зменшення.

Солодкість на охороні здоров'я

грецькі лікарі вперше оцінили магічні властивості цукру і почали їх використовувати. По-перше, як самостійне лікування меланхолії, втрати сил і головного болю. По-друге, як універсальна основа для виготовлення таблеток і сумішей. Цукор володіє величезною гігроскопією, поглинає великі обсяги рідини, а солодкість допомагає маскувати неприємний смак медицини. Цукор був частиною знеболюючий, зміцнюючих і серцевих препаратів, все ще використовується при виготовленні сиропів і таблеток (наприклад, таблеток вітаміну С). У середньовічних аптеках цукровий пісок зважився на спеціальних масштабах і продається грам.

Цукр активно використовується в гомеопати - крихітні дози діючої речовини змішуються з солодкою основою і круглими гранулами. Косметологічна промисловість, на прикладі гаремових гуріас, використовує цукор для косметичних масок, скрабів і видалення волосся, в тому числі в найбільш недоступних місцях. Традиційна медицина використовує цукор в багатьох популярних рецептах. Таким чином, ложка цукру повинна бути опухлуватися хічками, соком редискових посипань цукром використовується для холоду, ріпаку з цукром - для носових розчинів, а при розтягуванні наноситься пов'язка з тертим і змішаний з цукром половину цибулини.

Найцікавіші солодкі таблетки продаються в США. Препарат «обекалп» (прочитати ім'я за кадром!), що містить цукрові та фруктові аромати, педіатри призначають дітям зі скаргами вагової порожнини при обстеженні нічого не проявляються. І ефект плащу часто допомагає маленьким змах впоратися з нестійким захворюванням.

Чи врятує нас новий антибіотик?

Останні відкриття свідчать про те, що цукор з білого ворога скоро стане незамінним солодким другом людей. У англійській лікарні за допомогою декількох кілограмів цукру вдалося зберегти ногу 65-річного пацієнта з порушенням кровообігу в нижніх кінцівках і нездужанням рани. На рекомендацію лікаря, який працював протягом багатьох років в Африці, рану заповнили цукровою пудрою і змінили заправки кожні кілька годин. Пацієнт повністю здоровий. Причиною такого чудотворного відновлення є елементарний - як зазначений вище, цукор дуже гігроскопічний. Він очищає рани, витягує з них, і позбавляє мікробів здатності розкласти, буквально висихаючи їх. В цілому, 35 людей пройшли солодку терапію в лікарні, найбільш активно відновлюють. У випадках, коли антибіотики швидко втрачають міцність, цей метод лікування ран буде оскаржуватися на багато.

Ще одна блискуча ідея використання цукру прийшла до свідомості американських педіатрів. Всім відомо, що дітям необхідно їсти багато овочів - смажені, варені, парові або запечені, але краще всього свіжого. Всім відомо, що хлопці і дівчата з рослинної дієти не привітні, віддають перевагу соковитим гамбургерам. Але якщо ви посипаєте брокколі або хребта з особливим спреєм, що містить цукор, гіркота відходить, а діти відразу починають «чистити» пластини. Експерименти довели успіх цього методу. Але лікарі рекомендують не зловживати його, і як тільки дитина звикла до негайного смаку, відмовитися від штучних підсилювачів апетиту.