Una receta picante de pimienta Bashny.Net

Los armenios son conocidos por su amor a los pepinillos. En la cocina local aprendió a sal incluso aquellos productos que son difíciles de imaginar en forma salada: berenjena, frijoles, verdes, melones dulces.

Algunos platos han ganado fama mundial, como Tursha - frijoles salados, y otros se han vuelto tan comunes en el mundo. Cocina armeniaSus nombres ahora son conocidos como sus nombres.

Hoy te diremos cómo cocinar. garbanzos. El plato se hizo tan popular en la cocina armenia que la variedad más adecuada de pimienta para él y comenzó a llamarse – tsitsak.





DepósitoFotos Pimienta Tsitsak Pimiento real tsitsak tiene un tinte amarillo-verde de aspecto agradable. Sabe caliente, pero no se quema. En dosis razonables estimula el apetito y mejora la digestión. Se utiliza como adición a carne, pescado e incluso platos vegetales. Aunque los amantes armenios de los platos picantes pueden comer tsitsak como un aperitivo independiente.





Incluso después de cocinar, la pimienta no pierde su sabor amargo. Por lo tanto, al elegir un producto para la sal, siempre preste atención a su gusto. Y no cocines pimienta fresca. Es mejor dejarlo estar en la cocina del día 2, para que se suavizar ligeramente - este armenio sutil siempre presta atención. También durante Pimienta No toques tus ojos, se quemará.





Los ingredientes

• 2kg de pimienta verde picante
• 1 mesa de sal de piedra (no se puede utilizar yodizada)
• 1 cabeza de ajo principal
• 1 semillas de cilantro tbsp
• 5 hojas de la bahía
• 5-6 hojas de cerezo
• 5 litros de agua

Preparación

1. Vierta el agua en el tanque de sal (es mejor si es un barril de roble, pero se puede tomar un cubo regular).
   
   
   
   
2. Vierta sal y revuelva a fondo para que toda sal se disuelva.
3. Añadir a los dientes pelados de ajo, hoja de laurel, semillas de cilantro y hojas de cereza.
   
   
   
   
4. Asegúrate de pinchar cada pimienta con un tenedor en varios lugares (o cortar con un cuchillo) para que la salmuera entre. Añadir el pimienta al tanque de sal.
   
   
   
   
5. Pon la presión y envía el pimienta para infundir en un lugar fresco durante 14 días. Para no reunir medias, puede envolver un recipiente de gasa.
6. Quita la presión. Pimienta, junto con especias de salmuera, transferencia a latas preparadas.
   
   
   
   
7. Vierta la salmuera en la sartén y ponla a hervir. Boil por 1 minuto.
8. La salmuera caliente llena un frasco de pimienta y enrolla las tapas.
   
   
   
   
9. Puedes irte. garbanzosO puedes probarlo tan pronto como los bancos se enfríen. Bon appetit!

Alguien utiliza sólo 3 ingredientes para cocinar pimienta: pimienta, sal y agua, alguien añade ajo a la sal, y alguien cocina según la receta presentada por nosotros. Es nuestra elección lo que hace pimienta Lo más cerca posible de la versión armenia del plato, aunque todos pueden experimentar con especias a su gusto.

En cuanto a la cocina armenia, antes hablamos de las complejidades de la preparación de la sopa armenia tradicional, que generalmente se come con las manos desnudas en compañía de las personas más cercanas.

También compartimos los secretos de hacer pimienta dulce en armenio. Pero en el Cáucaso, este producto se cosecha para el invierno con cuencas enteras. El hecho es que los armenios aman todo picante y no pueden imaginar la vida sin aperitivos vegetales. ¿Y tú?