Los científicos han confirmado - chile эфективен contra el dolor, de bacterias, de la plenitud y de la diabetes

La pimienta de chile — no sólo favorita de muchos aguda condimento. Es conocido por sus propiedades medicinales y la capacidad de mantener el cuerpo en buen estado de salud. Botánica llevan a la familia de las Solanaceae, del género capsicum. El nombre científico de la especie — Capsicum annum. Sus más cercanos parientes de la familia de las Solanaceae (пасленовых) — los tomates, las patatas y las berenjenas. La pimienta de chile proviene de américa central. Él se ha utilizado durante siglos como uno de los principales condimentos en las comidas de la cocina mexicana. Todo el mundo presentaron con él, los españoles y los portugueses. Fue ampliamente aceptada en el 16 y 17 de siglos y hasta el día de hoy sigue siendo uno de los más populares de las especias en diferentes partes del planeta.





El recurso de Nutrition And You contado muchas cosas interesantes sobre este medicinal de secado. En el mundo se cultivan diversas variedades de chile. Arbusto de pimiento pequeño, que se mantiene verde todo el año y tiene древоподобным el tallo. La planta alcanza una altura de un metro. Las flores de la pimienta de chile — blanco. Después de la floración, en el subárbol se forman frutos de diferentes tamaños, formas y colores. Esto depende de la cultivados variedades de pimienta de la pequeña y extremadamente aguda variedades de Nag Jalokiya que crece en el subcontinente indio, mexicana variedades, tiene bastante sabor suave. El picor de la pimienta de chile se mide en "unidades de calor de scoville heat units" (SHU). En esta escala la agudeza de los pimientos aprobada por 0.

Dentro de cada pimiento encuentran numerosas pequeñas y redondas planas semillas de color blanco o colores crema. Que se adjuntan a la situada en el centro de fruto blanco de la placenta.

La cosecha de chile recogen, cuando sus frutos todavía verdes o cuando son maduras y secas ¿qué debo hacer. En general, la pimienta es hora de recoger, cuando haya madurado y sean rojos. El sol seca y se vuelven más pequeños.

Chile tiene un fuerte sabor picante, que es proporcionado por miembros activos de la алкалоидными conexiones — capsicina, капсантином y капсорубином.

El uso de la pimienta de chile para la salud





La pimienta de chile en increíbles cantidades contiene vegetales compuestos químicos, conocidos por su capacidad para la prevención de la enfermedad y mantener el cuerpo en buen estado de salud.

Contiene útil para la salud алкалоидное la conexión de la capsaicina, que la hace tan aguda condimento.

La investigación en el laboratorio de mamíferos han demostrado que la capsaicina tiene propiedades antibacterianas, антиканцерогенными, analgésicos y антидиабетическими propiedades. También se descubrió que él es capaz de reducir los niveles de LDL-colesterol a aquellos propensos a la obesidad.

Fresco verde y el pimiento rojo chile es rico en vitamina C. En 100 gramos de este pimiento se 143,7 miligramos de vitamina C, que es de 240% de la cantidad diaria recomendada de consumo. La vitamina C es un potente antioxidante soluble en agua. Participa en la síntesis de colágeno en el cuerpo humano. El colágeno es una de las principales proteínas estructurales necesarios para la conservación de la integridad de los vasos sanguíneos, la piel, los órganos y los huesos. Continua el consumo de alimentos ricos en vitamina C de los productos de la ayuda a proteger contra el escorbuto y aumentando la inmunidad que produce la resistencia frente a agentes patógenos de la infección, así como la limpia de las que contribuyen a patógenos, los radicales libres de oxígeno en el cuerpo humano.

Chile también actúa como una buena fuente de antioxidantes, como la vitamina A, flavonoides y beta alfa-caroteno, лютеина, зеаксантина y криптоксантина. Estos contenidos en la langostinos antioxidantes sustancias que ayudan al cuerpo a protegerse contra los efectos nocivos de los radicales libres que genera un estado de estrés y la enfermedad.

La pimienta de chile en cantidades suficientes contiene también minerales, el potasio, el manganeso, el hierro y el magnesio. El potasio es un componente importante de los fluidos de las células y el organismo, ayuda a controlar el pulso cardíaco y la presión arterial. El manganeso actúa en el cuerpo como factor habilitador de антиоксидантному ферменту bajo el nombre de супероксиддисмутаза.

La pimienta de chile contiene también, en notables cantidades de vitaminas del complejo B, la nicotina, el ácido, la piridoxina (vitamina B6), riboflavina y tiamina (vitamina B1). Estas vitaminas juegan un papel importante en el organismo humano y de su necesidad de llenar de fuentes externas.

Selección y almacenamiento de la pimienta de chile





Chile es presentado en el mercado en fresco, así como en el secado y martillo. La preferencia es deseable dar aire fresco pimiento, y no молотому, y en la que pueden entrar impurezas.

Prefieren que conserva el brillo del color de los frutos. Pueden ser verdes, amarillos, anaranjados o rojos. Debe seleccionar la pimienta con una sana el pedúnculo, de pequeño tamaño, sin daños y manchas.

Pimienta de chile se puede almacenar en el refrigerador en un lugar especialmente diseñado para ello, contenedores de plástico. Él conserva su frescura en el transcurso de la semana. Después del secado completo de la pimienta de chile, también a veces se puede encontrar a la venta. Su almacenan a temperatura ambiente en un lugar fresco y oscuro. En воздухонепроницаемом el contenedor puede almacenar varios meses. Puede перемолоть hasta el estado de polvo, con un trituradora para las especias.

El uso de la pimienta de chile en la medicina

La pimienta de chile contiene un compuesto químico capsaicina. La capsaicina y similares de conexión se utilizan en la preparación de ungüentos y растирок, porque tiene que tejen, оттягивающими y analgésicos propiedades.

Estas herramientas se utilizan para el tratamiento del dolor articular, así como el dolor causado por la постгерпесной pacientes con neuralgia, y los dolores musculares.

Precauciones

Contenido en langostinos chile capsaicina hace aguda de este popular condimento. La capsaicina tiene irritación de la boca, lengua y garganta.

La capsaicina provoca la inflamación local, entrando en contacto con suaves слизистыми vaciados de la cavidad bucal, laringe y estómago. Provoca una sensación de ardor, ya que su impacto se percibe como una sensación caliente de las terminaciones nerviosas de la mucosa. Si a la postre presentar fría de yogur, es causada por la capsicina una sensación dolorosa de ardor también puede debilitar, por lo tanto reduciendo la concentración de esta sustancia y reduciendo su membranas mucosas.

No toque los ojos con las manos, que pueden ser los restos de la pimienta de chile. En caso de irritación, lavar el ojo limpio con agua fría.

Chile puede empeorar el estado de la enfermedad por reflujo gastroesofágico.

Algunos compuestos químicos, tales como la aflatoxina (fúngica de origen), que pueden estar contenidos en, langostinos chile, son conocidos que pueden causar cáncer de estómago, hígado y colon.

El valor nutritivo de la pimienta de chile





Entre paréntesis se muestra el porcentaje de la cantidad diaria de consumo. Valor nutritivo de la muestra de cálculo por cada 100 gramos de fresco de chile rojo de la información del departamento de agricultura de los estados unidos.

Información general:
valor energético — 40 kcal (2%);
los hidratos de carbono — 8,81 gramos (7%);
proteína — 1,87 g (3%);
grasas — 0,44 g (2%);
el colesterol 0 mg (0%);
la fibra dietética, que entra en la composición de los alimentos — 1,5 gramos (3%).

Vitaminas:
фолаты — 23 microgramos (6%);
ácido nicotínico — 1,244 miligramos (8%);
el ácido pantoténico — 0,201 miligramos (4%);
piridoxina (vitamina B6) — 0,506 miligramos (39%);
riboflavina (vitamina B2) — 0,086 miligramos (6,5%);
tiamina (vitamina B1) — 0,72 miligramos (6%);
la vitamina A — 952 unidades internacionales (UI, IU) — 32 %;
la vitamina C — 143,7 miligramos (240%);
la vitamina E — 0,69 miligramos (4,5%);
la vitamina K — 14 microgramos (11,5%).

Electrolitos:
de sodio 9 mg (0,5%);
potasio — 322 miligramos (7%).

Minerales:
calcio — 14 miligramos (1,5%);
cobre — 0,129 miligramos (14%);
el hierro — 1,03 miligramos (13%);
el magnesio — 23 miligramos (6%);
manganeso — 0,187 miligramos (8%);
el fósforo 43 miligramos (6%);
selenio — 0,5 microgramos (1%);
zinc — 0,26 miligramos (2%).

Фитонутриенты:
el beta-caroteno (ß-caroteno), que es rica zanahorias — 534 microgramos;
el alfa-caroteno (α-caroteno) — 36 microgramos;
el beta-криптоксантин (ß-криптоксантин) — 40 microgramos;
la luteína-zeaxantina — 709 microgramos.





Fuente: hi-news.ru