Рецепт пряного перцю

Вірменські вірмени відомі своєю любов'ю луків. У місцевих кухнях навчаються сівати навіть ті продукти, які важко уявити в солоній формі: баклажани, квасоля, зелень, солодкі дині.

Деякі страви отримали по всьому світу полум'я, такі як Турша - солоні подові квасоля, і інші стали так поширеними в світі. Вірменська кухняЇх імена тепер відомі як їх імена.

Сьогодні ми розповімо, як приготувати. свінгерий Дуже популярна страва в вірменській кухні, яка найбільш підходяща різновид перцю для нього і почала називатися – цицик.

(доб. 3)



ДепозитФотос Перець Цицак Реальний перець цицак має приємний жовто-зелений відтінок. Він смакує гарячими, але це не горить. В розумних дозах стимулює апетит і покращує травлення. Використовується як доповнення до м'яса, риби і навіть овочевих страв. Хоча вірменські любителі пряних страв можуть їсти цитак як самостійний закусок.





Навіть після варіння перець не втратить свій гіркий смак. Тому при виборі продукту для соління завжди звертайте увагу на свій смак. І не варити свіжий перець. Краще дати йому стояти на кухні в день 2, щоб він трохи пом'якшився - це тонкі вірмени завжди приділяють увагу. Також під час перцювальне виробництво Не торкайтеся очей, вона буде горіти.





інгредієнти

• 2кг гострий зелений перець
• 1 стіл кам'яної солі (іодований не можна використовувати)
• 1 велика часникова голова
• 1 ст.л. коріандра
• 5 лаврових листя
• 5-6 вишневий лист
• 5 л води

Підготовка

1. Залийте воду в соляний бак (не краще, якщо він дубовий бочок, але можна взяти регулярний відро).
   
   
   
   
2. Залити сіль і ретельно перемішати, щоб всі солі розчинилися.
3. Додаємо в корі очищені зубчики часнику, лавровий лист, коріандр насіння і листя вишні.
   
   
   
   
4. Обов'язково проколіть кожен перець виделкою в декількох місцях (або вирізати ножем) так, щоб морква потрапляє всередину. Додати перець до соляного бака.
   
   
   
   
5. Встановити тиск і відправити перець запобіжником в прохолодному місці протягом 14 днів. Для того, щоб не зібрати мошки, можна загорнути ємність марлі.
6. Видалити тиск. Перець, разом з прянощами з свинини, перенести на підготовлені банки.
   
   
   
   
7. Залийте бруньку в каструлю і доведіть до кипіння. 1 хвилина.
8. Гарячий моршин заливаємо баночку перцю і розкачати кришки.
   
   
   
   
9. Ви можете залишити. свінгериАбо ви можете спробувати його, як тільки банки охолоджуються. Бон привіт!

Хтось використовує лише 3 інгредієнти для приготування перцю: перець, сіль і вода, хтось додає часник до брину, а хтось варить за рецептом, представлений нами. Наш вибір перець Як можна закривати вірменську версію страви, хоча кожен може експериментувати з спеціями на свій смак.

Що стосується вірменської кухні, то раніше ми говорили про тонкощі приготування традиційного вірменського супу, який зазвичай з'їсти руками в компанії найближчих людей.

Ми також поділимося секретами приготування солодкого перцю в вірмені. Але на Кавказі цей продукт збираються на зиму з цілими басейнами. Не можна уявити життя без овочевих закусок. Що про тебе?