Surtido de verduras: 9 ideas creativas

Si las recetas clásicas piezas ya no te inspiran en las proezas culinarias, es el momento de llegar a algo interesante. Por ejemplo, hacer una selección de embutidos — multi-color, brillante y, por supuesto, alegre! Para ello, se necesitan las mismas verduras con un nativo de bancales, más un poco de imaginación. Y un plato común se convertirá en el original!
 

1. Овощное embutidos "smile" De rojos y amarillos, tomates, calabacines y calabacín





Se necesita: En 6 litros de latas

• 2-3 kg de tomates
• 2 calabacín
• 2 calabacines
• 2 zanahorias
• 10 guisantes de pimienta de pimienta
• de 180 g de azúcar y sal
• perejil

Para el adobo:

• 150 g de sal
• 200 g de azúcar
• 3 cucharadas de vinagre

 

Preparación:Pequeños tomates borrar de плодоножек y lavar bajo el chorro de agua. Lavar el calabacín, cortar en tiras. El calabacín cortado en rodajas. Zanahorias, lavar, limpiar la piel, enjuagar y cortar en tiras. Diente de ajo limpiar, separar a los dientes. Hacer el marinado. En una cacerola mezclar el vinagre, la sal y el azúcar, llevar a ebullición y, a continuación, enfriar hasta los 70 y los 80 °C. En la parte inferior preparados litros latas de poner de 2 a 3 semillas aromáticas pimienta y 4-5 de los brotes de clavo de olor, las ramitas de perejil, 1-2 dientes de ajo. Las verduras preparadas firmemente exponer por los bancos (como en la foto) y, a continuación, vierta el agua caliente маринадной relleno. Llenos de bancos tape y la esterilización a una temperatura de 100 °C durante 9-10 minutos Enrollar y darle la vuelta.

2. Овощное embutidos "la Florecita"de tomates, pepinos y pimientos





Se necesita:En 5 litros de latas

• 1 kg de tomates amarillos
• 1 kg de tomates rojos
• 3 zanahorias
• 3 pimientos dulces
• 3 cabezas de ajo
• El 20 de guisantes de pimienta de pimienta

Para el adobo:

• 1 cucharadas de sal
• 2 cucharadas soperas de azúcar
• 2 cucharadas de vinagre

 

Preparación:cortar los Tomates y los pepinos lavar. Zanahorias, lavar, pelar, cortar en rodajas. Pimienta lavar, limpiar de semillas y плодоножек, corte la pulpa en tiras. Diente de ajo dividir en los dientes, cada limpiar. Hacer el marinado. En una cacerola mezclar el vinagre, la sal y el azúcar, verter 5 litros de agua, llevar a ebullición y, a continuación, enfriar hasta los 70 y los 80 °C. En la parte inferior preparados litros latas de poner de 2 a 3 semillas aromáticas pimienta y 1-2 dientes de ajo. Las verduras preparadas firmemente descomponer de los bancos, para que haya como en la foto. A continuación, vierta la marinada caliente. Llenos de latas de enrollar y esterilización a una temperatura de 100 °C durante 9-10 minutos

3. Овощное variedad de rábano picante y la coliflor





Se necesita:3 l banco

• 4 tomates
• 3 los bulbos pequeños
• 4 dientes de ajo
• 2-3 pimientos dulces de diferentes colores
• 1 raíz de perejil
• 1 la raíz del apio
• 100 g de raíz de rábano picante
• eneldo
• 0, 5 kg de coliflor

 

Preparación:lavar las Verduras, pepinos y cortar las puntas. Pimienta limpiar de semillas, cortar en cuartos. Limpiar las raíces, lavar, cortar en inglés. El hinojo lavar, escurrir. El ajo y la cebolla limpiar, lavar. La coliflor distinguir en la inflorescencia, verter el agua salada en 15 minutos Llenar la esterilización de los bancos de verduras, echar кореньями y eneldo. Preparar la marinada. Disolver en el agua caliente, la sal, el azúcar, la pimienta y llevar a ebullición. Añadir el vinagre de sidra de manzana, retirar del fuego y verter sobre los bancos. Cubrir. Esterilizar 15 minutos y enrollar.

4. Variedad de Vegetales-frutas"



Se necesita:En 3 litros de bancos

• 300 g de pequeños огурчиков
• 300 g de pequeños fuertes de tomates
• 2 vainas de pimiento amarillo
• 200 g de uvas
• 1 cebolla roja
• 1 cabeza de ajo
• 1 manzana
• por 20 g de perejil y el eneldo
• 20 g de apio verde
• 3 hojas de laurel
• 6 unidades de pimienta guisantes
• las hojas de cerezo
• 2 la mesa. cucharadas de raíz de rábano picante

Para el adobo:

• 5 la mesa. las cucharas de azúcar
• 3 la mesa. cucharadas de sal
• 2 cucharaditas de ácido cítrico
• 3 de la yema de los claveles

 

Preparación:los Pepinos y los tomates wash. Los tomates наколите fina спицей. Pimienta cortar por la mitad, quite плодоножку con las semillas, lavar y cada mitad de corte a lo largo en 3 partes. Las uvas wash. Arco limpiar y cortar en rodajas. El ajo se divide en los dientes y limpiar. La manzana lavar, quitar el corazón con las semillas y cortar en rodajas. El verde de wash. Para el adobo hervir 2 litros de agua con el azúcar, la sal, гвоздикой, ácido cítrico y cocine a fuego lento durante 3 minutos En el fondo de cada vaso, pon un poco de verde, de ralladura de raíz de rábano picante, las hojas de cerezo, la hoja de laurel, 2 unidades pimiento guisantes, disponga de 1/3 de todas las verduras y frutas en la parte superior — de nuevo la verdura. Vierta la marinada. Cubra los bancos se atornillan las tapas, el пастеризуйте 25 min a 85 °C y, a continuación, cierre la tapa.

5. Surtido de verduras bajo la marinada



Se necesita:En 10 litros de latas

• 1,8 kg de pepinos
• 1,5 kg de tomates
• 1,2 kg de coliflor
• 1 kg de cebolla
• 300 g de zanahorias
• 300 g de dulce de bulgaria, pimienta
• 40-80 zubkov de ajo
• 20-30 guisantes de pimienta de pimienta
• 40-50 de los brotes de clavo de olor
• por 180-200 g de azúcar y sal
• 800 ml de vinagre

Para el adobo:

• 180-200 g de sal
• 180-200 g de azúcar
• 3 cucharadas de vinagre

 

Preparación:Pequeños tomates (сливовидные o cherry) limpiar de плодоножек y lavar bajo el chorro de agua. Pepinos (de no más de 6 cm) lavar. Arco de limpiar, lavar bajo el chorro de agua fría y cortar en 4 a 8 piezas. Zanahorias, lavar, limpiar la piel, enjuagar y cortar en rodajas de espesor 1 véase la coliflor limpiar de las hojas, desmontar individuales de la inflorescencia y lavar. Pimentón lavar, limpiar de semillas y плодоножек y, a continuación, cortar en pequeñas tiras. Diente de ajo limpiar, separar a los dientes. Hacer el marinado. En una cacerola mezclar el vinagre, la sal y el azúcar, llevar a ebullición y, a continuación, enfriar hasta los 70 y los 80 °C. En la parte inferior preparados litros latas de poner de 2 a 3 semillas aromáticas pimienta y 4-5 de los brotes de clavo de olor, 1-2 dientes de ajo. Las verduras preparadas firmemente exponer sobre los bancos de filas y, a continuación, vierta el agua caliente маринадной relleno. Llenos de latas de enrollar y esterilización a una temperatura de 100 °C durante 9-10 minutos

6. Varios colores surtidos



Se necesita:En 10 litros de latas

• 1,8 kg de pepinos
• 1,5 kg de rojos y amarillos, tomates
• 1,2 kg de manzanas verdes
• 1 kg de fino la cebolla
• 2-3 dientes de ajo
• el grano de guisante dulce pimienta al gusto
• 40-50 de los brotes de clavo de olor

Para el adobo en 5 l de agua:

• 180-200 g de sal
• 180-200 g de azúcar
• 3 tazas de vinagre de mesa

 

Preparación:cortar los Tomates y los pepinos lavar. Arco de limpiar, lavar. Lavar las manzanas, quitar las semillas y плодоножку (la película no limpiar), cortado en rodajas. La cabeza de ajo limpiar, separar a los dientes. Hacer el marinado. En una cacerola mezclar el vinagre, la sal y el azúcar, llevar a ebullición y, a continuación, enfriar. En la parte inferior preparados litros latas de poner de 2 a 3 semillas aromáticas pimienta y 4-5 de los brotes de clavo de olor, 1-2 dientes de ajo. Las verduras preparadas firmemente exponer sobre los bancos de filas y, a continuación, vierta la marinada caliente. Llenos de latas de enrollar y esterilización a una temperatura de 100 °C durante 10 minutos

7. La ensalada "Овощное surtidos"





Se necesita:

• 1 kg de pepinos
• 1 kg de repollo

• 1 kg de tomates pequeños
• 1 kg de tomates
• 1 kg de pimientos morrones
• 1kg de zanahorias
• 1 kg de cebolla
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 vaso de vinagre
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de sal

 

Preparación:lavar las Verduras, cortar, como para la ensalada, mezclar. Añadir 2 cucharadas soperas de aceite, 1 vaso de vinagre y azúcar, 2 cucharadas soperas de sal. Cocinar la ensalada de 20 min, a continuación, exponer por menos auténticos bancos de enrollar. Se da la vuelta, dejar enfriar.

8. Verduras a la mantequilla





Se necesita:4 latas de 500 ml

• 1 стручку rojo, amarillo y verde pimiento
• 1 kg de calabacines
• 500 ml de aceite vegetal
• 4 dientes de ajo
• 1 manojo de diferente vegetación
• sal, pimienta recién molida negro

 

Preparación:lavar bien los Calabacines y la berenjena lavar y picar fino en rodajas. Las vainas de pimienta lavar y cortar en tiras. Porciones de los freiremos en una sartén grande el calabacín y la berenjena. Pelar el ajo, cortar en rodajas y dorar ligeramente junto con el pimentón dulce. El verde de lavar, escurrir, gran cortar y añadir el pimiento junto con los calabacines y las berenjenas. Verduras a la sal, la pimienta, mezclar y exponer por los bancos. Dejar enfriar completamente. Vierta los bancos de aceite vegetal, para que se la colcha de verduras, e inmediatamente cerrar.

9. Tomates con виноградом



Se necesita:4 porciones

• 400 g de verde de uva sin semilla
• 200 g de pimiento amarillo
• 1 pequeña vaina de ají
• 4 dientes de ajo
• la hoja de laurel
• algunas hojas de grosella negra y cerezas
• negro pimienta
• 1 mesa. cucharada de sal
• 1 mesa. cucharada de azúcar

 

Preparación:lavar las Uvas y separar las bayas de ramitas. La pimienta de chile lavar, quitar las semillas y cortar en колечками. El pimiento cortado en tiras. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas. Los tomates, las hojas de grosella, cereza y la hoja de laurel, lave. Los bancos esterilizar y echar en ellos preparados de las hojas. A continuación, poner las verduras preparadas y las uvas. Añadir la sal, el azúcar y la pimienta negra guisantes. Verter el agua hirviendo y dejar 15 minutos, a Continuación, la salmuera con precaución verter a hervir, verter de nuevo en los bancos y cerrarlo herméticamente con tapas. publicado el P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

 

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Fuente: www.7dach.ru