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Cómo cocinar achmas
¿Te gusta khachapuri? ¡Soy muy! Especialmente después del viaje a Georgia. Después de todo, fue en Batumi que aprendí varias recetas que ya se han convertido en mi favorito en mi familia.
Y uno de ellos es una tarta de queso de achma capa. Que los georgianos me perdonen, porque el achma no es realmente un pastel, sino uno de ellos. Georgiano khachapuri. ¡Quizás su representante más delicioso!
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Achma es un khachapuri cocinado en el principio de la lasaña italiana, intercalando deliciosa masa mantequilla en huevos con queso.
Hornean achma en el horno, y luego cortan un buen pedazo de esta cacerola de queso caliente, rompen una rebanada con un tenedor, intentan... e ir al cielo. Queso, cálido, tierno, muy acogedor y acogedor.
Editorial "Site" Te pide que lo sepas, Cómo hacer achm. Esta receta está preparada por todos los georgianos que respetan a sí mismos. ¡El tipo más delicioso de khachapuri!
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Cómo preparar khachapuri Ingredientes para la prueba
Ingredientes de relleno
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Preparación
Mientras la masa se infunde, puede preparar el relleno. Para rellenar, los quesos de salmuera se utilizan con más frecuencia: Adyghe, suluguni, brynza, como opción, se puede añadir mozzarella a la mezcla de queso, así como cualquier queso duro. La mayoría de las veces no toma un tipo de queso, sino una mezcla de queso al gusto. Para rellenar, sembra el queso en un gran rallador, y si el queso es suave, puedes estirarlo con las manos. Butter en una estufa o horno microondas.
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La masa se dividió en 8 partes: 7 idénticas y 1 tamaño mayor (así que después de rodar era suficiente para forrar la parte inferior y las paredes de la forma, así como cubrir el achma recogido de arriba). 139441
Deja el pedazo más grande de masa a un lado por ahora. Todo el resto de la masa está bien enrollado y doblado con un pie. Así que las capas enrolladas no se pegan juntas, vierten generosamente con harina o las cambian con papel de pergamino.
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Hornea la forma con un pequeño pedazo de mantequilla. La mayoría del rollo de rodillo de masa en una capa muy fina más grande que la forma. Eleva la forma con una masa rodada para que los bordes de la masa cuelguen de la forma.
Ponga una gran olla de agua en el fuego, traiga el agua a hervir. Haga un gran tazón de agua fría cerca. Dip una capa de masa (excepto que ya está en forma) en agua hirviendo durante 1 minuto. Retirar cuidadosamente la masa con dos ruidos y transferirla a un tazón de agua fría.
Saca la masa del agua fría y ponla en una caca, deja correr el agua. Luego transferir la masa a una toalla de algodón, cubrir la parte superior con una segunda toalla de la misma. La capa cruda de masa en forma de lubricación con mantequilla fundida, establece la segunda capa de masa (boilada) en la parte superior con pliegues y nuevamente lubrica con aceite. Si la capa es grande, puede cortar una parte de forma segura y utilizarla para la siguiente capa.
Luego poner la masa y el queso en capas. Cada capa de masa debe perderse generosamente con mantequilla fundida. La secuencia del estilo y el número de capas de queso - a su discreción! Puedes verter queso con cada capa de masa (me encanta cuando hay mucho queso), y puedes poner 2-3 capas de masa, una capa de queso, otras 2-3 capas de masa, etc. El último debe ir definitivamente a la capa de prueba.
Cubra el achma recogido con los bordes colgantes de la capa inferior de masa. Coloque los bordes de la capa superior de masa suavemente dentro. Lubricar la parte superior del achma con mantequilla fundida, y luego enviarla al refrigerador durante media hora. Luego corte el achma en cuadrados iguales. Si se desea, puede verter nuevamente el aceite restante en la parte superior, pero por lo tanto el pastel se volverá aún más calórico.
Hornea el pastel en un horno precalentado a 180 grados hasta que esté listo y una corteza dorada crujiente encima. Normalmente horneo por 50 minutos.
Eso es, achma está listo. Bon appetit! Achma es conveniente en que puede ser recalentado - no pierde el gusto de esto.
Junta Editorial
Y para aquellos que quieren no molestarse con la prueba, sugiero familiarizarse con la receta de achma de lavash, una masa puff comprada también se adapta. Resulta sabroso, tierno, increíblemente satisfactorio y muy simple!
Por supuesto, este no es el plato más fácil de cocinar. Antes de implementar el achma en la vida, usted necesita tener alguna experiencia en la cocina, el plato no es para principiantes. Y aquí no es la complejidad de la cocina, sino la complejidad del proceso mismo.
Sin embargo, vale la pena tratar de preparar el acmu según esta receta asequible paso a paso, porque el resultado le deleitará de la primera pieza. ¡Achma es considerada la reina de khachapuri!
Dile a tus amigos cómo cocinar esta obra maestra de la cocina georgiana (Ajar), que estarán agradecidos por ella!
Y uno de ellos es una tarta de queso de achma capa. Que los georgianos me perdonen, porque el achma no es realmente un pastel, sino uno de ellos. Georgiano khachapuri. ¡Quizás su representante más delicioso!
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Achma es un khachapuri cocinado en el principio de la lasaña italiana, intercalando deliciosa masa mantequilla en huevos con queso.
Hornean achma en el horno, y luego cortan un buen pedazo de esta cacerola de queso caliente, rompen una rebanada con un tenedor, intentan... e ir al cielo. Queso, cálido, tierno, muy acogedor y acogedor.
Editorial "Site" Te pide que lo sepas, Cómo hacer achm. Esta receta está preparada por todos los georgianos que respetan a sí mismos. ¡El tipo más delicioso de khachapuri!
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Cómo preparar khachapuri Ingredientes para la prueba
- Harina de 600g
- 4 huevos
- 150 ml de agua fría
- Sal de 0,5 tsp
Ingredientes de relleno
- Queso de 700 g (mixtura de quesos: Suluguni, Adyghe y Brynza)
- Manteca de 200g
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Preparación
- La masa de achma se prepara de la misma manera que la masa de noodle casera, por lo que si tienes tu propia receta probada, puedes utilizarla de forma segura. Para la prueba en un recipiente conveniente, mezcla huevos, agua fría, sal. Gradualmente verter harina, amasar una masa bastante fresca, y luego mezclarla bien.
Usted debe conseguir una masa lisa y elástica que se aleja fácilmente de las manos y la superficie de trabajo, dejándolos limpios. Debe cortarse fácilmente con un cuchillo y ser uniforme en el corte. Cubra la masa terminada y déjela descansar durante media hora.
Mientras la masa se infunde, puede preparar el relleno. Para rellenar, los quesos de salmuera se utilizan con más frecuencia: Adyghe, suluguni, brynza, como opción, se puede añadir mozzarella a la mezcla de queso, así como cualquier queso duro. La mayoría de las veces no toma un tipo de queso, sino una mezcla de queso al gusto. Para rellenar, sembra el queso en un gran rallador, y si el queso es suave, puedes estirarlo con las manos. Butter en una estufa o horno microondas.
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La masa se dividió en 8 partes: 7 idénticas y 1 tamaño mayor (así que después de rodar era suficiente para forrar la parte inferior y las paredes de la forma, así como cubrir el achma recogido de arriba). 139441
Deja el pedazo más grande de masa a un lado por ahora. Todo el resto de la masa está bien enrollado y doblado con un pie. Así que las capas enrolladas no se pegan juntas, vierten generosamente con harina o las cambian con papel de pergamino.
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Hornea la forma con un pequeño pedazo de mantequilla. La mayoría del rollo de rodillo de masa en una capa muy fina más grande que la forma. Eleva la forma con una masa rodada para que los bordes de la masa cuelguen de la forma.
Ponga una gran olla de agua en el fuego, traiga el agua a hervir. Haga un gran tazón de agua fría cerca. Dip una capa de masa (excepto que ya está en forma) en agua hirviendo durante 1 minuto. Retirar cuidadosamente la masa con dos ruidos y transferirla a un tazón de agua fría.
Saca la masa del agua fría y ponla en una caca, deja correr el agua. Luego transferir la masa a una toalla de algodón, cubrir la parte superior con una segunda toalla de la misma. La capa cruda de masa en forma de lubricación con mantequilla fundida, establece la segunda capa de masa (boilada) en la parte superior con pliegues y nuevamente lubrica con aceite. Si la capa es grande, puede cortar una parte de forma segura y utilizarla para la siguiente capa.
Luego poner la masa y el queso en capas. Cada capa de masa debe perderse generosamente con mantequilla fundida. La secuencia del estilo y el número de capas de queso - a su discreción! Puedes verter queso con cada capa de masa (me encanta cuando hay mucho queso), y puedes poner 2-3 capas de masa, una capa de queso, otras 2-3 capas de masa, etc. El último debe ir definitivamente a la capa de prueba.
Cubra el achma recogido con los bordes colgantes de la capa inferior de masa. Coloque los bordes de la capa superior de masa suavemente dentro. Lubricar la parte superior del achma con mantequilla fundida, y luego enviarla al refrigerador durante media hora. Luego corte el achma en cuadrados iguales. Si se desea, puede verter nuevamente el aceite restante en la parte superior, pero por lo tanto el pastel se volverá aún más calórico.
Hornea el pastel en un horno precalentado a 180 grados hasta que esté listo y una corteza dorada crujiente encima. Normalmente horneo por 50 minutos.
Eso es, achma está listo. Bon appetit! Achma es conveniente en que puede ser recalentado - no pierde el gusto de esto.
Junta Editorial
Y para aquellos que quieren no molestarse con la prueba, sugiero familiarizarse con la receta de achma de lavash, una masa puff comprada también se adapta. Resulta sabroso, tierno, increíblemente satisfactorio y muy simple!
Por supuesto, este no es el plato más fácil de cocinar. Antes de implementar el achma en la vida, usted necesita tener alguna experiencia en la cocina, el plato no es para principiantes. Y aquí no es la complejidad de la cocina, sino la complejidad del proceso mismo.
Sin embargo, vale la pena tratar de preparar el acmu según esta receta asequible paso a paso, porque el resultado le deleitará de la primera pieza. ¡Achma es considerada la reina de khachapuri!
Dile a tus amigos cómo cocinar esta obra maestra de la cocina georgiana (Ajar), que estarán agradecidos por ella!
