Secretos de la preparación de la pizza perfecta: desde la base hasta la elección de los componentes y queso

Pocas personas pueden resistir la sabrosa pizza. Plato italiano es el más popular en todo el mundo. Es la solución ideal para disfrutar de una cena en compañía de amigos, корпоратива en la oficina, un pasatiempo, ver la nueva tira de película. Para disfrutar del aroma y sabor a las combinaciones de carne o de pescado componentes, diferentes tipos de quesos y salsas, puede visitar los restaurantes, pedir una pizza en moscú con la entrega o preparar un plato por sí mismo. Y descubriremos los secretos de la creación de la perfecta obra maestra de la que decorar tu escritorio y sorprenderá a la congregación por él a la gente.
Preparación de la pasta para pizza: las reglas básicas de
La base es uno de los principales componentes. De la prueba depende de la mirada y el sabor de un todo de cocina. Hoy en día hay un montón de recetas diferentes de cocinar, pero versátil y la más popular es la opción con levadura. Se crea a base de estos productos:
  • el agua (0,5 l);
  • harina (900 g);
  • aceite vegetal (10 g);
  • sal (20 g);
  • la levadura (10 g).
Para la base resulte suave y sabrosa, se recomienda cocinar con buen humor, en un ambiente acogedor. Dicen que la masa no lleva el estrés. Y su actitud positiva le ayudará en la creación de la obra maestra culinaria.
La harina para la masa, se debe tamizar. Así la base de la adaptacion de aire. Para mezclar sólo se debe utilizar levadura fresca. En caso contrario, de que "no funcionan" o va a crear un producto con desagradable el olor de la cerveza. Otro importante secreto — agua fría. Se ralentiza el proceso de fermentación, proporcionando elasticidad, suavidad y ligereza.
Para la elasticidad de la masa, se agrega el aceite vegetal. Cuando sea posible, reemplace su aceite de oliva. Se dará a partir de sabor especial. La harina cuando se amasa junto agrega poco a poco. Todo su volumen, se recomienda dividir en dos partes, y poco a poco aadir en la masa, dejándola suave y elástica. La masa вымешивается hasta que deje de pegarse a las manos. Cuando el estiramiento no debe romperse o volver a contraerse.
Раскатывайте la base de las manos. Esto ayuda a mantener la suavidad y ligereza de la textura. El borde de la base haga un poco más gruesa para que al cocinar el relleno no se caiga.
Antes de выпеканием la forma y la masa se lubrican con aceite de oliva. El horno se recomienda calentar bien. El tiempo de cocción depende del grosor de la base. En promedio, unos 10 minutos.



Un poco de la salsa y el relleno
Para el estándar de la pizza se requieren aproximadamente 3 cucharadas de la salsa. La variante clásica es el tomate de la gasolinera, que atribuye a la base de la jugosidad y adecuado a los diferentes tipos de relleno. Para más пикантного sabor se puede agregar la pimienta y otras especias. Pero como la salsa no sólo se utiliza la versión tradicional en forma de pasta de tomate. Alternativas de solución:
  • el queso cremoso;
  • кабачковая caviar;
  • hummus;
  • el pesto.
Lo principal es que la gasolinera no sea demasiado líquida. Con esta salsa de masa puede поплыть, y la mitad se romperá.
En una pizza, no se recomienda utilizar más de 4 ingredientes. Es importante que se combinaban entre sí por el sabor de los alimentos. El espesor de relleno — no más de 1 centímetro.
En casa, puedes preparar los tradicionales tipos de pizza: "margarita", "Pepperoni", "Hawai", "Неаполитано", "Cuatro quesos", o utilizar exóticas combinaciones de alimentos que proporcionan original e inconfundible sabor. Si estás en la búsqueda de tales combinaciones, tenga en cuenta las siguientes opciones:
  • suave queso, pera y miel.
  • huevos con espinacas y queso;
  • carne molida de res, pasta de tomate y el perejil;
  • las setas, la cebolla y el queso parmesano;
  • salmón ahumado, дижонская mostaza y las aceitunas.
En internet se pueden encontrar diferentes recetas de cocina italiana, que es fácil de poner en su cocina. Siga sus propias preferencias en la selección de productos, combina favoritos de los componentes en un test, y el resultado superar ожидани

El queso es la cabeza de todo
Ideal en la apariencia de la pizza debe ser cubierto con una capa fundida, тянущегося y un poco de подрумяненного de queso. No las mejores opciones para la creación de una corteza son cheddar, colby y edam. Ideales variedades de queso para la pizza: gruyere, provolone, emmental.
Contienen gran cantidad de grasas, perdiendo poco a poco su humedad cuando hornear, crean un efecto dorado, румяной de la corteza. Para garantizar la suavidad y la тягучесть сырного de la capa, puede utilizar mozzarella. Su sabor suave y combina a la perfección con diferentes platos de carne, de pescado o de hortalizas componentes.

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