的秘密做出完美的比萨饼:从基本面来件的选择和奶酪

很少人能抗拒的香比萨。 意大利菜—最受欢迎世界各地。 它是理想的晚餐的朋友,一个企业的一方在办公室,停止观看新电影。 享受香的味道组合的肉或鱼类的组成,不同类型的奶酪和酱汁,你可以访问的餐厅订个比萨饼在莫斯科与传递的或自己做饭。 我们将打开的秘密,创造一个完美的杰作,将装饰你的桌会惊喜的观众为他。
准备面对比萨饼:基本规则
该基金会是一个主要组成部分。 从试验取决于外观和口味的全盘。 今天有许多不同的食谱的烹饪,但是多才多艺和最受欢迎的选择是一种酵母。 正是基于这些产品:
  • 水(0.5l);
  • 面粉(900克);
  • 植物油(10g);
  • 盐(20g);
  • 酵母菌(10g)。
该基金会原来的软和可口,它建议煮的好心情舒适的气氛。 他们说,该团不能容忍的压力。 和积极的态度将有助于创造一个烹饪的杰作。
面粉的团必须筛通过。 因此基础上将空气。 对于混合,只使用新鲜的酵母。 否则,他们"不工作"或者你将创造一个产品与一种不愉快的啤酒味。 另一个重要的秘密—冷水。 这减慢了发酵过程中,提供弹性,柔软度和亮度。
为弹性团和加入植物油。 如果可能的话,取代它与橄榄油。 它将得到一个特定的味道。 面粉,当捏加逐步地进行。 它的整个体积的建议被分成两个部分和逐渐倒在地,使它柔软。 面团是,直到不再坚持的手中。 当延伸,它不应该被撕裂或退缩。
展开基础的手中。 这将保持温柔和的光亮度的纹理。 边缘的基地让有点厚,所以当做馅不会掉下来.
前形式烘焙和团润滑用橄榄油。 烤箱中建议的热量。 烘烤的时间取决于厚度的基础。 平均而言,大约10分钟。



一点点肉汁填塞物
对于一个标准的比萨大约需要3汤匙酱。 经典的选择是一番茄汁,这给基础的丰富性和适合不同类型的配料。 对于一个更加辣味道的你可以加胡椒粉和其他香料。 但作为一个酱是不仅用传统形式的番茄酱。 备选方案:
  • 奶油奶酪;
  • 壁球鱼子酱;
  • 鹰嘴豆泥;
  • 香蒜。
最主要的是,填补不太液体。 与此酱面可以游泳,而中间休息。
一个比萨饼不是建议使用超过4个成分。 重要的是,他们混在一起的味道。 厚度的配料不超过1厘米。
在家里,你可以做饭的传统类型的披萨:"玛格丽塔","香肠","夏威夷","neapolitano"、"四奶酪",或者使用奇特的组合的食品,提供原始和独特的味道。 如果你是在寻找这样的组合,注意下列选项:
  • 软干酪梨和蜂蜜;
  • 鸡蛋菠菜和奶酪;
  • 牛肉,番茄酱和草药;
  • 蘑菇洋葱和帕尔马干酪;
  • 烟熏三文鱼,第戎芥末和橄榄。
在互联网上可以找到不同的食谱的意大利菜,很容易实现,在你的厨房。 按照自己喜好选择的产品,结合最喜欢的部件在空气的测试,结果将超过超时

奶酪头
完美的比萨饼的外观,必须复盖着一层融化、弹性和微焦黄奶酪。 不是最好的选项,对于建立这样一个壳是切达干酪,科尔比和艾登. 完美的乳酪比萨饼:格鲁耶尔,波萝伏洛艾门塔尔。
它们含有大量的脂肪,慢慢失去水分在烘烤、建立效果的黄金,金褐色。 确保柔软,延展性的奶酪层你可以使用奶酪。 其温和的味道好不同的肉类、鱼类或植物组成。

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