制作完美披萨的秘密:从基础到选择部件和起司

很少有人能抗拒芳香披萨. 意大利菜是世界上最受欢迎的菜. 这是在朋友的陪伴下晚餐的理想解决方案,公司在办公室的派对,消遣观看了一部新电影. 享受肉或鱼成分的香味和口味,不同种类的起司和酱汁等,可以参观餐馆,用快递在莫斯科订购披萨或自己准备菜肴. 我们将揭开创造完美杰作的秘密, 来装饰你的桌子,愉快地惊喜人们聚集在桌子后面。
准备披萨面团:基本规则
该基地是主要组成部分之一. 从测试看整个菜肴的种类和口味. 今天,它有多种不同的配方来准备,但普遍和最受欢迎的选择是酵母. 基于这些产品:

• 水(0.5升);
• 面粉(900克);
• 植物油(10克);
• 盐(20克);
• 酵母(10克).

到了基地,变得软而可口,建议在舒适的气氛中以良好的心情做饭. 他们说钱不能容忍压力 积极的态度将有助于创造出烹饪的杰作.
测试用面粉必须筛出. 这会让基地变得空虚。 混合时只应使用新鲜酵母. 否则他们不会成功, 另一个重要的秘密是冷水. 它会减缓发酵过程,提供弹性,柔和和空气.
对于弹性,植物油被加入到面团中. 可能的话用橄榄来取而代之. 它会给基地一个特殊的口味。 混合时会逐渐加入面粉. 它的整个体积被建议分为两部分并被逐渐喷入质量中,使其柔和而有弹性. 钱被激起,直到它停止粘在手上。 当拉伸时,它不应该折断或缩回.
以手作一掷地. 这将保持纹理的温和和空气. 使基部边缘更厚一些,使填料在做饭时不会掉出.
烘烤前,外形和面团用橄榄油润滑. 建议烤箱提前热好。 烘焙时间取决于底部的厚度. 平均10分钟左右.

(英语).

来点酱汁和东西
一个标准的比萨饼需要大约3个餐桌的酱汁. 经典的选择是番茄酱,这给出了不同种类的灌装的裁判基础并适合. 对于更辣的口味,可以加入胡椒等香料. 但作为一种酱汁,不仅使用了传统版本的番茄面条. 备选解决办法:

• 奶油奶酪;
• 苏其尼
• 哼! 呜!
• 佩斯图。

主要内容是加油站的液力不高. 有了这酱汁,面团就能游泳了,中间会断裂.
不建议在一个比萨上使用超过4个成分. 它们在口味上相互结合很重要。 填料厚度不超过一厘米.
在国内,您可以制作传统类型的比萨饼:“玛格丽塔”、“佩佩罗尼”、“哈瓦伊”、“尼阿波利塔诺”、“四大奶酪”,或者使用具有独特原创口味的异国情调。 如果您正在寻找这种组合,请寻找以下选项:

• 软奶酪、梨和蜂蜜;
• 有菠菜和布林扎的蛋;
• 地牛肉、番茄糊和绿色;
• 蘑菇、洋葱和麻黄;
• 烟熏鲑鱼 第戎芥和橄榄.

在互联网上,你可以找到意大利菜肴的不同配方,这些菜肴在你的厨房中很容易执行. 引导自己选择出品的偏好,结合你最喜爱的组件进行空气测试,结果会超过预期.
(英语).
起司是头.
在外表上完美的披萨应该被一层被熔化的,有伸展的和略微被隆起的起司所覆盖. 创造这种地壳的最好选择不是克德、克比和克德姆。 比萨饼的乳酪理想品种有:克鲁耶尔(gruyere),克鲁活酮(provolone),克鲁活克(emmental).
它们含有大量的脂肪,在烘焙过程中会慢慢地失去水分,产生出金黄色,露地壳的效果. 为了保证起司层的柔和和坚韧,可以使用mozzarella. 其温和的口味与各种肉,鱼或蔬菜成分完美地结合.