El producto de la juventud: Todo lo que debe saber sobre las semillas de chia

Maravillosas semillas de Salvia hispanicade Chia las semillas son pequeñas semillas negras de la planta Salvia hispanica, la patria de la que es américa del sur.

Durante muchos siglos, las semillas de Salvia hispanica utilizado por los aztecas y los indios mayas como fuente de la energía vital. El nombre de "chía" deriva de la antigua palabra maya que significa fuerza.

En el mundo moderno de interés a las semillas de chía creció sólo en las últimas décadas. Y ahora estas semillas consideran un componente esencial de la nutrición de las personas en busca de su salud.





Aquí nos ocuparemos con más detalle en el hecho de que en las semillas de Salvia hispanica de ese notable, икаким se deberían incluir en su dieta.

La composición de la semilla de chíaGeneral сведенияВ 1 cucharada de semillas (aproximadamente 15 g) contiene:

  • 5 g de fibra;
  • 2 g de proteínas;
  • 5 g de grasa (2.5 de los cuales son ácidos grasos omega-3);
  • El 9% de la dosis diaria de calcio;
  • 15% de magnesio;
  • 15% de manganeso;
  • 5% de fósforo.
También están presentes en las semillas de las vitaminas b1, b2 y b3, minerales de zinc y potasio.

Si hablar sobre ese tipo de frecuencia de interés худеющих métrica, como en calorías, 1 cucharada de semillas incluye 68.5 kcal. No es tan poco. Sin embargo, si restamos esta cantidad de las calorías que se producen en el tejido celular, que de todos modos no será aprendida por el cuerpo humano, el valor calórico reduce un poco y se hace igual a 50 kcal.

Sin embargo, a pesar de esta lo suficientemente alto contenido de calorías, las semillas de chía de todos modos se muestran para adelgazar.

Alto contenido en calcio1 cucharada de semillas es en sí mismo un 9% de la dosis diaria de calcio. Eso es mucho. Más que en los productos lácteos.

Y si se toma en cuenta, que los naturales de los productos lácteos ahora por la tarde con el fuego no encontrarás, y si encontrarás, es algo que mucha gente no puede decir, en principio, el alto contenido de calcio en chia adquiere una importancia aún mayor. Especialmente para las personas con alto riesgo de osteoporosis, por ejemplo, para las mujeres después de la menopausia.

Atención: los "falsos" los ácidos grasos omega 3determinar Si la cantidad de ácidos grasos omega-3 en la composición de la semilla de chía en peso, el contenido es similar a la que tiene lugar en la fauna y flora marina el pescado azul. Podría alegrarse de este hecho, pero no es tan sencillo.

El hecho de que la mayor parte de los ácidos omega-3 en las semillas de estas cae en el ALA (alfa-линоленовую ácido). Para ejercer sus efectos positivos en el organismo ALA debe ir en otras formas: en la EPA (эйкозапентаеновую ácido) y el DHA (ácido docosahexaenoico). Sin embargo, el cuerpo humano es muy malo convierte ALA en EPA y DHA. Especialmente la ampliación de la complejidad tiene con la traducción de ALA en DHA, a saber, el DHA, que posee las cualidades útiles.

Por lo tanto, se puede decir que los omega-3 los ácidos grasos de las semillas de chía no son perjudiciales, pero no son útiles. Esto es especialmente importante entender a los vegetarianos, que a menudo se piensa que, incluyendo en su dieta las semillas de chía, sacan el cuerpo y omega-3 los ácidos grasos, que pueden sustituir completamente a un ácido de origen animal. Por desgracia, no es así.





Otros útiles de conexión en las semillas de chia:
  • ácido clorogénico – antioxidante indicado para reducir la presión arterial;
  • taza de café ácido – ayuda a combatir la inflamación crónica, son una fuente de gran cantidad de graves enfermedades, desde el cáncer hasta el exceso de peso;
  • кварцетин – antioxidante, tiene la capacidad de prevenir el desarrollo de algunos tipos de cáncer, osteoporosis y enfermedades del corazón;
  • кемпферол – un antioxidante necesario para la prevención del cáncer.
Las semillas de chía para adelgazarHoy en día, muchos худеющим bien conocido el hecho de que las semillas de chía ayudan a deshacerse del exceso de peso. Vamos a tratar de comprender con más detalle cómo es que lo hacen.

Ayuda en la normalización de la masa del cuerpo, que tienen las semillas de chía, tiene que ver fundamentalmente con dos sustancias que entran en su composición —ricos en fibra y proteínas.

La fibra dietéticaEn 1 cucharada de semillas de chía contiene enteros 6 gramos de carbohidratos.Pero mucho o poco?

Resulta que poco, porque 5.5 de ellos cae en la fibra, que no es absorbida por el cuerpo, y, por tanto, no aumenta el nivel de azúcar en la sangre, y no requiere la liberación de la insulina. Es decir, no puede ser considerado como un clásico de los hidratos de carbono.

Los verdaderos hidratos de carbono en 1 cucharada de semillas de todo el 0.5, Y esto hace que sea un producto con muy bajo índice glucémico y гликемической carga.

Al mismo tiempo, gracias a la presencia de semillas de grandes cantidades de fibra, que son capaces de absorber en sí mismo una gran cantidad de agua. Normalmente la masa de agua que llevan en sí las semillas, de 10 a 12 veces superior a su propio peso. El agua convierte a las semillas en una especie de gel que llena el estómago y provoca una sensación de saciedad.

Y además de la sensación de saciedad, constituida en el estómago de gel todavía hay un importante adelgazamiento de la propiedad – que ralentiza la digestión de los alimentos.

El llenado del estómago y la lenta asimilación recibida en el organismo los alimentos ofrece la posibilidad de худеющему a la persona a consumir en el día, mucho menos calorías de las que él es lo que suele hacer, pero no sufrir de hambre.

Tiene la semilla de chía y de otra calidad, que ayuda a las personas a perder el exceso de peso.Es un impacto favorable sobre la microflora del intestino.

Se sabe que, si la microflora intestinal no está en orden, el peso del cuerpo normal no puede ser. Es por eso que los productos que contienen una gran cantidad de probióticos y пребиотиков, por ejemplo, el chucrut, ayudan a bajar de peso.

La proteína de14% del peso de las semillas es de la proteína. Sin duda, es mucho menor que en los huevos o en спирулине – producto, que es rico en proteínas, como ninguna otra cosa en el globo terrestre. Sin embargo, para los alimentos de origen vegetal es lo suficientemente alta prevalencia.

También es importante señalar que las proteínas en las semillas de alta calidad y incluye una gran cantidad de aminoácidos esenciales. Las proteínas poseen masa de propiedades beneficiosas para la salud. Incluso ayudan a bajar de peso.

Por ejemplo, se ha demostrado que el consumo de худеющими proteína que reduce el apetito y pensamientos obsesivos en comer aproximadamente en un 60%, y los antojos de noche перекусам en un 50%.

Otras propiedades beneficiosas

Hoy en día las semillas de chía se le atribuye mucho de influencias positivas en la salud humana. ¿Por qué "se le atribuye"? Sí, porque hasta que no estén científicamente probados de la base de que estos efectos en el mismo lugar tienen lugar.

Algunos estudios se han realizado sólo en los animales, en algunas investigaciones al mismo tiempo con las semillas de chía se ha evaluado el impacto y otros productos, los experimentos son a día de hoy sólo un carácter esporádico.

Por lo tanto, no se puede con absoluta probabilidad de afirmar que sí – las semillas de chía tienen todo el impacto positivo que se les atribuyen. Sin embargo, la probabilidad de que ellos tienen, es muy alta.

Así, las semillas de chía saben...

  • Realizar la prevención de enfermedades del corazón y de los vasos
Hay datos que sugieren que reducen el nivel de lipoproteínas de baja densidad ("colesterol malo") y triglicéridos, que son sustancias asociadas con enfermedades del corazón y de los vasos. Y al mismo tiempo aumentan la concentración de colesterol "bueno" y reduce la inflamación crónica, lo que afecta positivamente en la salud cardiovascular.

También en algunos experimentos se ha demostrado que la inclusión en la dieta diaria de semillas de chía ayuda a reducir el aumento de la presión arterial.

  • Mejorar el control del nivel de azúcar en la sangre
En los experimentos en animales han demostrado que las semillas reducen la resistencia a la insulina y mejoran el control del cuerpo por el nivel de azúcar en la sangre. Y esto y lo otro, es fundamental para la профилактик síndrome metabólico que conduce a un conjunto de exceso de peso, la diabetes, la hipertensión y aún todo el ramo de enfermedades peligrosas.

  • Aumentar la resistencia física
Hay datos que sugieren que las semillas de chía pueden aumentar la resistencia al кардиотренировках, por ejemplo, en una cinta de correr, también eficazmente como lo hacen de la energía, incluidos en el profesional de la nutrición deportiva.

Es por eso que las semillas de chía puede añadir a las recetas de una correcta alimentación antes de hacer ejercicio. La energía, el efecto de su consumo, tiene una duración de 90 minutos.






Contraindicaciones y efectos secundariosGeneralmente, las semillas de chía llevan bien. Pero esto no significa que en general no tienen efectos secundarios y contraindicaciones.

La hinchazón y otros problemas con el tracto digestivode la Hinchazón y el aumento de la газообразование son los que mejor se encuentra a menudo un efecto secundario al uso de la semilla de chía. Además de la hinchazón, pueden experimentar diarrea o el estreñimiento, a veces el dolor en el estómago.

Como regla general, para deshacerse de estos efectos secundarios, es necesario reducir la dosis consumidas de semillas, así como utilizarlos en forma de harina, agregando en repostería (véase a continuación).

Reacciones alérgicasen algunas personas, las semillas pueden dar lugar a la aparición de la alergia, y lo suficientemente fuerte. Los síntomas de una reacción alérgica a chia son:

  • el lagrimeo;
  • náuseas y vómitos;
  • erupción cutánea y urticaria;
  • dificultad para respirar, hinchazón de la boca y la garganta.
Siendo conscientes de que la alergia de este tipo sufren todas aquellas personas que tienen alergia a la mostaza.

La dilución de la sangre y el descenso excesivo de la presión arterial, Este efecto de semillas está relacionado con la presencia en ellos de grandes cantidades de ácidos grasos omega-3. A pesar de que los datos de ácidos grasos omega-3 no es un "derecho", son capaces de influir en la coagulación de la sangre y en la presión arterial.

Este impacto puede ser positivo. Pero no siempre.

Por lo tanto, si tiene lugar la disminución de la coagulación de la sangre o se toman medicamentos especiales, incluir en la dieta de la semilla de chía debe ser con mucho cuidado y sólo después de consultar con el médico.

Lo mismo se aplica a la hipotensión. Si tiene lugar la presión arterial baja o se utilizan medicamentos para reducir, de consumir las semillas debe ser con mucho cuidado.

La reducción de azúcar en la sangreYa que existen datos que sugieren que el cambio de chia son capaces de bajar el nivel de azúcar, también hay preocupación de que, tomadas junto con противодиабетическими medicamentos, pueden dar lugar a hipoglucemia.

Los casos de peligro para la vida de la hipoglucemia en los diabéticos en el fondo de consumo de la semilla de chía hasta que no se han registrado. Sin embargo, los médicos recomiendan con cuidado de incluir las semillas de chía en tu dieta para aquellas personas que toman medicamentos para reducir el nivel de azúcar.

Embarazo y lactancialos efectos que tienen las semillas de chía en las mujeres embarazadas y lactantes, hasta que no se ha estudiado. Y porque médica recomendación aquí uno: todas las mujeres embarazadas y en período de lactancia de la semilla de chía es necesario abandonar completamente.

Aumento del riesgo de cáncer de próstataEn las semillas de chía muchos antioxidantes, sino porque son un medio de prevención del cáncer. Sin embargo, ellos todavía mucho y ALA omega-3 ácido graso, un gran consumo que aumenta el riesgo de desarrollo de tumores en la próstata.

El hecho de que las semillas de chía, y no sólo ALA ácido tienen un efecto claramente demostrado que era. La evidencia es contradictoria. Pero las mismas personas que tienen una alta predisposición al desarrollo de cáncer de próstata, el consumo de estas semillas es mejor dejar.

El riesgo de la adicciónComo es y ni es de extrañar que parece, pero las semillas de chía pueden llevar al desarrollo del presente de la adicción y la dependencia de ellos.

Por lo tanto, incluir en su dieta este producto no debe constantemente y, a cambio, haciendo pausas. También por el uso de semillas de este tipo es mejor dejar a las personas que, quién sabe por una tendencia a un rápido desarrollo de las dependencias.

El deterioro de la absorción de algunos micronutrientes

Como las otras, las semillas de chía tienen фитиновую ácido, мешающую al cuerpo a absorber el hierro y el zinc de los alimentos.

Sin embargo, este inconveniente es fácilmente disponible mediante vymachivanija.

Problemas para tragaruna vez que las semillas de chía están en contacto con el agua, de inmediato forman гелеподобный bola que se puede cerrar completamente el esófago.

Para que esto no ocurra, las semillas nunca se debe emplear sólo en la forma seca, beber de su agua.

Del cuidado de las personas con disfagia u otros problemas para tragar.

Cómo consumir las semillas de chía?¿Es necesario que previamente mojar? No necesariamente, pero es altamente deseable. Y hay varias razones por qué esto es así. Remojo da la posibilidad de eliminar de las semillas de algunas nocivos de la conexión (фитиновую ácido). Después de la inmersión nutrientes, escondidos profundamente en las semillas, adquieren una mayor disponibilidad para el cuerpo humano. Замоченные las semillas más fácil de tragar. Como ya se mencionó anteriormente, si se utiliza secos y simplemente escribir su agua, puede подавиться. Si las semillas en remojo, no hay necesidad de beber grandes cantidades de agua. Los datos de las semillas que sacó a sí mismo de 10 a 12 veces más agua de lo que pesan. Por lo tanto, si se utilizan secas, es necesario beber mucha agua, de lo contrario se tomará el líquido del intestino, y esto puede tener consecuencias negativas. Cómo mojar?Para el remojo de las semillas de chía simplemente se vierte agua en una proporción de 1:10.

Normalmente en 1.5 cucharadas de semillas toman 1 vaso de agua. Sin duda, esta proporción no es objetiva.

El tiempo de remojo es de 30 a 120 minutos.

La transformación de la harina deuna opción de semillas de chía al uso – es su transformación en harina normal molinillo de café. Obtenida la harina se pueden añadir a cualquier receta de horneado de las pesas hasta el pan. Y no sólo tiene que añadir y reemplazar normal de la harina de chía en caso de que usted está en una dieta libre de gluten. También la harina de chia utilizan como útil para empanar el pescado, croquetas, etc.

Así como en chia montón de grasas, que es fácil de oxidar. Con las semillas de esta no pasa, pero con la harina, sí. Por lo tanto, almacenar la harina de chia es necesario sólo en recipientes cerrados herméticamente en la nevera. publicado

 

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

Fuente: //natureweight.ru/semena-chia-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

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