Las semillas de chía — un puñado es suficiente para una ración

No importa, plagado de si Usted los numerosos dolores o si пышете salud, tiene una figura esbelta o sueño de bajar de peso. En cualquier caso, de la semilla de chía es un excelente producto para mantener la vitalidad, el general de la salud del cuerpo y la liberación de las escorias. En la búsqueda de una alimentación sana, muchos recurren a preparado para aditivos alimentarios, el uso de que es muy cuestionable. Las semillas de chía es absolutamente natural, un producto ecológico. Es el don inestimable de la naturaleza, probada en miles de años. Es una especie de regalo nos distantes de los aztecas y los mayas, que abrimos y apreciada sólo en el siglo 21.

¿Qué es la chía?

La chía es la salvia узколистный o en español (S. lavandulifolia) es originario de méxico. Las semillas de pequeños granitos blanco, el gris, el negro o el color o los colores. Se cree que su nombre se recibieron de ацтецкого de la palabra "chain", que significa "aceite".

La planta de chía era criada en los antiguos estados de europa central y de américa del sur a lo largo de milenios. Junto con el maíz y los frijoles estas semillas han sido uno de los principales alimentos de los antiguos mayas, los aztecas y los incas. Se creía que los soldados en campaña, debe tener sólo 2 cosas: armas de fuego y una bolsa con semillas de chía. Para una ración era bastante una puñados de semillas.
En el folklore "chia" significaba no sólo la comida, sino la herramienta que da un poder místico. Las semillas de chía pagaban tributo a gobernador, se han utilizado como moneda de cambio, traían un regalo de los dioses. Los antiguos mayas y los aztecas empleaban las semillas de chía como monte de la destrucción de la cultura, de ellos мололи la harina, la preparaban diferentes refrescantes y bebidas energéticas. Además, el aceite de chía, se ha utilizado como base para el maquillaje y la pintura de su cuerpo. La chía también se incluyeron en la composición de los medicamentos.
Lamentablemente después de la invasión de los conquistadores españoles del campo de chía fueron destruidos, como y mucho más de los logros de доколумбовских de las civilizaciones. Durante muchos siglos sobre esta maravillosa planta olvidado.

Qué valioso en estos pequeños, del tamaño de como cabeza de un alfiler, las semillas?

En primer lugar, en ellos, carece por completo de colesterol. En segundo lugar, chia distingue por el alto contenido de proteína, calcio y hierro son los tres sustancia vital para asegurar el normal funcionamiento del cuerpo y el cerebro. En tercer lugar, el 25% de su composición es la fibra, que, de acuerdo, en nuestro siglo de alimentos refinados especialmente valioso.
El siguiente punto importante es la correcta proporción entre ácidos grasos omega-3 y omega-6. Además de ello, las semillas de chía son ricas en minerales, vitaminas, antioxidantes. Sobre el contenido de magnesio, fósforo, calcio, potasio, selenio dan un hándicap de nuestro tradicional de los alimentos, como la leche de vaca entera, brócoli, semillas de lino, el rojo es el pescado y las legumbres. Y si se añade a esto el zinc, el cobre, el manganeso, el molibdeno, vitaminas del grupo B, ácido ascórbico, queda claro que las semillas de chía es una fuente de salud.

Para ilustrarlo, aquí están algunas de las cifras:

100 gramos de semillas de chía contienen el mismo número:
ácidos grasos omega-3, como en el de 800 gr. el pez rojo
de calcio, como en 700 ml de leche
el hierro, como en 5 tazas de espinaca fresca

En comparación con otros productos en la composición de la semilla de chía
5 veces más calcio que en la leche;
2 veces más potasio que en las bananas;
3 veces más hierro que la espinaca
15 veces más magnesio que el brócoli.



 

Qué útil de chia para la salud?

1. Las semillas de chía es una excelente fuente de antioxidantes, aquí su concentración, incluso más que en el fresco голубике y чернике. Son útiles para la desintoxicación del cuerpo. Se utilizan como una alternativa de tratamiento para el cáncer.
2. Tonifica el cuerpo, ya que tiene un alto valor energético.
3. Contribuye a la normalización del metabolismo, la digestión y el correcto funcionamiento del sistema endocrino.
4. Ayuda a asociar el "exceso" de agua en el cuerpo, que es actual en cardiovasculares y renales enfermedades. Previene la formación de coágulos de sangre, reduce la presión.
5. Se ralentiza la absorción de los hidratos de carbono y su conversión en glucosa. Para las personas con sobrepeso y que sufren de la diabetes es muy importante.
6. Las semillas de chía ayudan a restablecer el peso. Suena increíble, pero estas pequeñas semillas absorben la humedad en 12 veces más de su peso, cuando se mezclan con el agua o el líquido en el estómago. Esto da una sensación de saciedad, hace desaparecer la ansiedad de "incorrecta" la comida, y, de hecho, elimina el exceso de calorías, sino que también contribuye al correcto funcionamiento del sistema digestivo. La chía tiene la propiedad de desplazar y reemplazar algunas de las grasas en la alimentación.
7. El consumo de los granos de chía se asocia con el mejoramiento del estado de la piel, el cabello, el alivio de la ruptura de la menopausia y los problemas menstruales.



Así con que la comen?

Suave, nuez y sabor de las semillas de chía permite agregar a cualquiera de los productos de alimentación y bebidas. Más a menudo que los echan por cereales, salsas, verduras, platos de arroz, yogur, o se añade a bebidas y pasteles.
Las semillas de chía también pueden ser mezclados con el agua y usadas hasta желеобразного de estado.
Antes de usar las semillas generalmente se remojan en agua u otro líquido (zumo, leche), por lo menos, en 10 minutos (y la noche), para aprovechar гидратационными propiedades.
Las semillas de chía pueden complementar la mayoría de los platos tradicionales de la gastronomía: las papillas, sopas, ensaladas, bocadillos, salsas y dulces.
En la cocción de la semilla de chía con éxito sustituyen a los huevos, 1 cucharada de semillas en lugar de 1 huevo), que es especialmente importante para la preparación de diversos platos vegetarianos. Las semillas también pueden ser utilizados en lugar de gluten durante el horneado de pan: 5% del peso de la harina.
Para conservar las propiedades únicas de chía, se recomienda agregar las semillas en el plato al final para evitar el tratamiento térmico, mientras que la mayor parte de los nutrientes se arruina.

Si hay defectos en el chia?

Como siempre siga la regla de oro: en primer lugar, la moderación! No es necesario celo siguiese adelante y hacer de chía el producto principal de alimentación. La use y como aditivo, y como una alternativa a la рафинированным productos.
Si usted tiene alergias a los alimentos (especialmente en el aceite de sésamo o de mostaza, semilla), o usted está tomando hipotenso medicamentos o remedios para adelgazar la sangre, antes de agregar las semillas de chía en la dieta, usted debe consultar con su médico. publicado

Fuente: www.povarenok.ru