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9 de las semillas y granos más útiles para la salud
Las semillas son muy saludables y nutritivos. Básicamente, nos atraen semillas y granos más grandes, como nueces o legumbres. Por supuesto, los más populares son las semillas de girasol. ¿Pero qué sabemos de los otros? Y qué mejor utilizarlos para obtener las sustancias más útiles para nuestro cuerpo.
Cómo utilizar las semillas y los granos La mejor manera de sacar el máximo provecho de las semillas es comerlas crudas. El tratamiento térmico conduce a la formación de toxinas, y las vitaminas, minerales y aceites esenciales son denaturizados. Las semillas fritas ya no son comida viva. Ninguna semilla en el mundo puede soportar la calefacción y freír, conservando sus propiedades nutricionales. Siempre vale la pena recordar que necesitas comer semillas en su estado natural - queso. Pueden ser empapados, molidos y aplastados, especialmente si la cáscara de semillas es demasiado dura para los dientes.
1. semillas de cáñamo Un número creciente de personas están descubriendo las propiedades nutricionales de las semillas y el aceite de cáñamo. El cáñamo contiene:
Todos los veinte aminoácidos, incluyendo los nueve esenciales que el cuerpo humano no produce.
Un gran número de proteínas simples que aumentan la inmunidad y la resistencia a las toxinas. Comer semillas de cannabis ayuda (si no cura) a las personas que sufren de enfermedades relacionadas con la inmunodeficiencia. The conclusion is supported by the fact that they were used to treat nutrient deficiencies caused by tuberculosis.
la concentración más alta de ácidos grasos esenciales en el mundo vegetal, superando la de cualquier nuece o semillas, incluyendo semillas de lino
La relación ideal de ácido linolénico omega-6 y omega-3 – inestimable para la salud de los sistemas cardiovasculares e inmunitarios del cuerpo humano
semillas de cáñamo Una de las mejores fuentes de proteína vegetal fácilmente digestible. También tienen muchos fitonutrientes que soportan el estado normal de tejidos, vasos sanguíneos, células de la piel, órganos y mitocondria. Y finalmente, es la fuente más rica de ácidos grasos básicos poliinsaturados.
La mejor manera de proporcionar al cuerpo suficiente material de aminoácidos para producir globulina es comer alimentos ricos en proteínas de globulina. Dado que el 65% de la proteína en las semillas de cannabis es la globulina, y también hay una cierta cantidad de albumina, esta proteína es ideal para los seres humanos, ya que es la misma en forma que la proteína en el plasma sanguíneo. Así, el uso de semillas de cannabis proporciona al cuerpo todos los aminoácidos necesarios para mantener la salud, aumentar la inmunidad y proteger contra muchas enfermedades peligrosas asociadas con la inmunodeficiencia.
2. Granos granados Los granos granados son una excelente fuente de antioxidantes, por lo que ayudan a proteger nuestro cuerpo de los efectos nocivos de los radicales libres que causan el envejecimiento prematuro.
En pocas palabras, el jugo de granos granados aumenta el nivel de oxígeno en la sangre humana. Antioxidantes contrarrestan radicales libres e impiden coágulos sanguíneos en vasos sanguíneos. Esto le permite mantener la circulación sanguínea gratuita y garantizar el acceso normal de oxígeno a las células del tejido.
Las granadas son inusualmente ricas en polifenoles (una forma especial de antioxidantes), lo que reduce el riesgo de cáncer y insuficiencia cardíaca. De hecho, el jugo de granada que contiene taninos, antocianinas y ácido elágico tiene incluso mayor actividad antioxidante que el té verde y el vino tinto.
Las granadas, gracias a las semillas comestibles encerradas en jugosos “bags”, tienen grandes reservas de vitamina C y potasio (se debe notar su bajo contenido de calorías), y también representan una buena fuente de fibra dietética.
Las propiedades antioxidantes de las granadas evitan la oxidación del colesterol lipoproteína de baja sensibilidad. Esto significa esencialmente protección contra el engrosamiento de las paredes de los vasos sanguíneos debido al exceso de grasa, que conduce a la circulación sanguínea deteriorada y la aparición de coágulos sanguíneos.
“En ratones experimentales tratados con jugo de granada, significativamente (no menos del 30%) desaceleró el desarrollo de la aterosclerosis”, dice Claudio Napoli, profesor de medicina y patología clínica de la Universidad de Nápoles.
Las propiedades útiles de la granada no se agotan por lo anterior. Ayuda a restaurar el cartílago afectado por la artritis, tiene la capacidad de facilitar procesos inflamatorios y enzimas contraactas que destruyen el tejido del cartílago.
3. semillas de Flax La fibra dietética, que es parte de las semillas de lino, reduce las fluctuaciones agudas en el nivel de lípidos en la sangre después de comer y así regula nuestro apetito. Científicos de la Universidad de Copenhague han obtenido datos experimentales sobre la capacidad de las semillas de lino para suprimir el apetito y contribuir a la pérdida de peso.
Flax ha sido cultivada durante siglos y es conocida por sus cualidades insuperables en todo el mundo. Hippocrates escribió sobre el uso del lino para aliviar el dolor abdominal, y el Emperador francés Charlemagne amaba tanto esta planta que incluso emitió una ley que lo obligó a ser utilizado.
Las principales propiedades útiles de las semillas de lino son el alto contenido de ácido alfa-linolénico, fibra dietética y linganes. Uno de los principales ácidos grasos, ácido alfa-linolénico evita la formación de sustancias que provocan inflamación, y también reduce el nivel de proteína C reactiva en la sangre. Debido a la acción de ácido alfa-linolénico y linganes, el lino bloquea el desarrollo de tumores en animales y puede ayudar a reducir el riesgo de cambios de cáncer en seres humanos.
Lingans Estos son estrógenos vegetales, elementos de tejido vegetal que tienen un efecto estrogénico y propiedades antioxidantes. Ayudan a estabilizar el equilibrio hormonal, aliviar los síntomas de PMS y la menopausia, y potencialmente reducir el riesgo de cáncer de mama y próstata.
La fibra de las semillas de lino promueve una digestión saludable. Una cucharada de semillas enteras contiene tanta fibra como medio vaso de salvado de avena. La fibra soluble en flamante puede reducir el riesgo de ataque al corazón.
En forma triturada, las semillas de lino son aún más útiles que enteras. Pueden estar en tierra en una molienda o licuadora de café y luego añadir a cereales, productos horneados o cócteles. Y el consumo regular de aceite de linaza o caldo lino ayuda perfectamente con enfermedades gástricas.
4. Semillas de calabaza Son las únicas semillas que contribuyen a la creación de un ambiente alcalino. Las semillas de calabaza se caracterizan por un alto contenido de proteínas. 100 gramos de estas semillas, cuando se toma diariamente, proporcionan el 54 por ciento de las necesidades de proteína de una persona.
La mayoría de nosotros tomamos pastillas para compensar una deficiencia de vitaminas B, mientras que las semillas de calabaza son mucho más eficaces en este sentido. Son ricos en tiamina, riboflavina, nicotinamida, ácido pantoténico, vitamina B-6 y folato.
Para aquellos que tienden a perder el corazón, las semillas de calabaza son especialmente útiles, ya que ayudan a resistir la depresión gracias a L-triptófano, un compuesto químico que aumenta nuestro estado de ánimo.
También pueden prevenir la formación de ciertos tipos de cálculos renales, evitando la acumulación de oxalato de calcio.
Y finalmente, las semillas de calabaza son un excelente remedio contra parásitos, especialmente helmintos.
5. Semillas de albaricoque Los núcleos de semillas de albaricoque, como la mayoría de las nueces y semillas, son muy nutritivos. Entre los nutrientes contenidos en ellos está la amígdalina, también conocida como vitamina B-17. Mata células cancerosas y, por lo tanto, evita el desarrollo del cáncer.
Los alimentos ricos en amygdalin, muchos, pero la mayoría de ellos casi han desaparecido de la dieta diaria de los residentes de los países civilizados. Las personas de todo el mundo que todavía se adhieren a la cocina tradicional son mucho menos propensos a contraer cáncer, ya que los platos nacionales incluyen productos que contienen amicdalina.
Además de semillas de albaricoque, el amygdalin es rico en almendras amargas (amygdalin tiene un sabor amargo, por lo que las almendras dulces no contienen esta sustancia, así como semillas de albaricoque dulce). Amigdalin también está presente en semillas de manzanas, uvas, mijo, frijoles verdes, la mayoría de bayas, mandioca y muchas otras semillas y granos, con excepción de híbridos.
Para prevenir el cáncer, el bioquímico Ernst T. Krebs, que primero aisló la amígdalina en forma concentrada en los años 50 del siglo pasado, recomendó el uso de la amígdalina. Es probable que una persona que come de 10 a 12 núcleos de albaricoque al día durante toda su vida esté protegida contra el cáncer.
6. Semillas de sésamo Las semillas de sésamo son probablemente la sazona más antigua conocida por el hombre. Fueron valorados especialmente debido a su excepcional capacidad de retener la frescura y resistencia contra la apariencia del gusto rancio.
Son una excelente fuente de magnesio y cobre, así como calcio, hierro, fósforo, vitamina B1, zinc y fibra dietética. Además de estos nutrientes esenciales, las semillas de sésamo contienen dos ingredientes únicos: sesamina y sesamolina. Ambos compuestos pertenecen a un grupo de fibras nutritivas llamadas linganes. Tienen la capacidad de reducir el nivel de colesterol en sangre humana, prevenir una mayor presión y aumentar el suministro de vitamina E en animales. Sesamin también es conocido para proteger el hígado de daño oxidativo.
7. semillas de girasol Las semillas de girasol son una fuente excepcional de vitamina E, el principal antioxidante liposoluble en el cuerpo humano. Vitamina E viaja por todo el cuerpo, neutralizando la acción de los radicales libres que pueden dañar estructuras y moléculas que contienen grasa, como las membranas celulares, el tejido cerebral y el colesterol.
Las semillas de girasol son altas en fitosterols. Estos son compuestos químicos de origen vegetal, similares en estructura al colesterol. Con su uso regular en cantidades suficientes, puede lograr una disminución en los niveles de colesterol, mejorar la respuesta inmune y reducir el riesgo de ciertos cánceres.
Como ya se ha mencionado, las semillas de girasol se caracterizan por una concentración extremadamente alta de magnesio. Numerosos estudios confirman la capacidad del magnesio para afectar positivamente las manifestaciones de los síntomas del asma, reducir la presión arterial y prevenir los dolores de cabeza de migraña, así como reducir el riesgo de ataque cardíaco.
8. semillas de comino Las propiedades beneficiosas de las semillas de comino han sido conocidas por la humanidad desde la antigüedad. Este tradicional sazonado ha sido famoso por sus propiedades medicinales durante siglos.
Kumin (o min) es útil para trastornos digestivos, y también es un buen antiséptico. Las semillas son ricas en hierro y ayudan a mantener la función hepática normal.
Además, el comino ayuda a deshacerse de los síntomas de un resfriado común. Con dolor de garganta, se puede hacer una decocción de ellos, añadir un poco de jengibre seco y tomar esta bebida para eliminar el malestar.
El jugo de comino puede servir como un excelente tónico para todo el cuerpo en ausencia de enfermedades específicas. Se cree que es capaz de acelerar los procesos metabólicos generales en el cuerpo, haciendo el metabolismo más eficiente.
Kumin es una poderosa herramienta para activar las funciones del hígado y los riñones, lo que le permite fortalecer el sistema inmunitario. Con la ayuda de semillas negras de comino, asma y artritis han sido tratados durante mucho tiempo.
9. semillas de uva Las semillas de uva tienen un alto contenido de vitamina E, flavanoides, ácido linoléico y polifenoles. El extracto de semilla de uva puede prevenir enfermedades cardíacas, fluctuaciones agudas en la presión arterial y un aumento en el colesterol. Al limitar los procesos de oxidación de lípidos, las resinas fenólicas contenidas en ellas aumentan la agregación de plaquetas y contribuyen al cese de los procesos inflamatorios.
Según datos publicados en la revista Carcinogenesis, el extracto de semilla de uva mata células cancerosas escamosas, dejando intactas las células sanas. Y más recientemente, la revista Applied and Environmental Microbiology publicó datos sobre la eficacia de su uso para reducir la capacidad infecciosa del recién descubierto virus de la gripe del estómago y sus modificaciones. publicado
¿Qué semillas consumes en tu dieta?
P.S. Y recuerden, sólo cambiando nuestro consumo – juntos cambiamos el mundo!
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Cómo utilizar las semillas y los granos La mejor manera de sacar el máximo provecho de las semillas es comerlas crudas. El tratamiento térmico conduce a la formación de toxinas, y las vitaminas, minerales y aceites esenciales son denaturizados. Las semillas fritas ya no son comida viva. Ninguna semilla en el mundo puede soportar la calefacción y freír, conservando sus propiedades nutricionales. Siempre vale la pena recordar que necesitas comer semillas en su estado natural - queso. Pueden ser empapados, molidos y aplastados, especialmente si la cáscara de semillas es demasiado dura para los dientes.
- Elige semillas crudas y sin sal.
- Evite las semillas fritas y acristaladas.
- Menos edulcorantes.
1. semillas de cáñamo Un número creciente de personas están descubriendo las propiedades nutricionales de las semillas y el aceite de cáñamo. El cáñamo contiene:
Todos los veinte aminoácidos, incluyendo los nueve esenciales que el cuerpo humano no produce.
Un gran número de proteínas simples que aumentan la inmunidad y la resistencia a las toxinas. Comer semillas de cannabis ayuda (si no cura) a las personas que sufren de enfermedades relacionadas con la inmunodeficiencia. The conclusion is supported by the fact that they were used to treat nutrient deficiencies caused by tuberculosis.
la concentración más alta de ácidos grasos esenciales en el mundo vegetal, superando la de cualquier nuece o semillas, incluyendo semillas de lino
La relación ideal de ácido linolénico omega-6 y omega-3 – inestimable para la salud de los sistemas cardiovasculares e inmunitarios del cuerpo humano
semillas de cáñamo Una de las mejores fuentes de proteína vegetal fácilmente digestible. También tienen muchos fitonutrientes que soportan el estado normal de tejidos, vasos sanguíneos, células de la piel, órganos y mitocondria. Y finalmente, es la fuente más rica de ácidos grasos básicos poliinsaturados.
La mejor manera de proporcionar al cuerpo suficiente material de aminoácidos para producir globulina es comer alimentos ricos en proteínas de globulina. Dado que el 65% de la proteína en las semillas de cannabis es la globulina, y también hay una cierta cantidad de albumina, esta proteína es ideal para los seres humanos, ya que es la misma en forma que la proteína en el plasma sanguíneo. Así, el uso de semillas de cannabis proporciona al cuerpo todos los aminoácidos necesarios para mantener la salud, aumentar la inmunidad y proteger contra muchas enfermedades peligrosas asociadas con la inmunodeficiencia.
2. Granos granados Los granos granados son una excelente fuente de antioxidantes, por lo que ayudan a proteger nuestro cuerpo de los efectos nocivos de los radicales libres que causan el envejecimiento prematuro.
En pocas palabras, el jugo de granos granados aumenta el nivel de oxígeno en la sangre humana. Antioxidantes contrarrestan radicales libres e impiden coágulos sanguíneos en vasos sanguíneos. Esto le permite mantener la circulación sanguínea gratuita y garantizar el acceso normal de oxígeno a las células del tejido.
Las granadas son inusualmente ricas en polifenoles (una forma especial de antioxidantes), lo que reduce el riesgo de cáncer y insuficiencia cardíaca. De hecho, el jugo de granada que contiene taninos, antocianinas y ácido elágico tiene incluso mayor actividad antioxidante que el té verde y el vino tinto.
Las granadas, gracias a las semillas comestibles encerradas en jugosos “bags”, tienen grandes reservas de vitamina C y potasio (se debe notar su bajo contenido de calorías), y también representan una buena fuente de fibra dietética.
Las propiedades antioxidantes de las granadas evitan la oxidación del colesterol lipoproteína de baja sensibilidad. Esto significa esencialmente protección contra el engrosamiento de las paredes de los vasos sanguíneos debido al exceso de grasa, que conduce a la circulación sanguínea deteriorada y la aparición de coágulos sanguíneos.
“En ratones experimentales tratados con jugo de granada, significativamente (no menos del 30%) desaceleró el desarrollo de la aterosclerosis”, dice Claudio Napoli, profesor de medicina y patología clínica de la Universidad de Nápoles.
Las propiedades útiles de la granada no se agotan por lo anterior. Ayuda a restaurar el cartílago afectado por la artritis, tiene la capacidad de facilitar procesos inflamatorios y enzimas contraactas que destruyen el tejido del cartílago.
3. semillas de Flax La fibra dietética, que es parte de las semillas de lino, reduce las fluctuaciones agudas en el nivel de lípidos en la sangre después de comer y así regula nuestro apetito. Científicos de la Universidad de Copenhague han obtenido datos experimentales sobre la capacidad de las semillas de lino para suprimir el apetito y contribuir a la pérdida de peso.
Flax ha sido cultivada durante siglos y es conocida por sus cualidades insuperables en todo el mundo. Hippocrates escribió sobre el uso del lino para aliviar el dolor abdominal, y el Emperador francés Charlemagne amaba tanto esta planta que incluso emitió una ley que lo obligó a ser utilizado.
Las principales propiedades útiles de las semillas de lino son el alto contenido de ácido alfa-linolénico, fibra dietética y linganes. Uno de los principales ácidos grasos, ácido alfa-linolénico evita la formación de sustancias que provocan inflamación, y también reduce el nivel de proteína C reactiva en la sangre. Debido a la acción de ácido alfa-linolénico y linganes, el lino bloquea el desarrollo de tumores en animales y puede ayudar a reducir el riesgo de cambios de cáncer en seres humanos.
Lingans Estos son estrógenos vegetales, elementos de tejido vegetal que tienen un efecto estrogénico y propiedades antioxidantes. Ayudan a estabilizar el equilibrio hormonal, aliviar los síntomas de PMS y la menopausia, y potencialmente reducir el riesgo de cáncer de mama y próstata.
La fibra de las semillas de lino promueve una digestión saludable. Una cucharada de semillas enteras contiene tanta fibra como medio vaso de salvado de avena. La fibra soluble en flamante puede reducir el riesgo de ataque al corazón.
En forma triturada, las semillas de lino son aún más útiles que enteras. Pueden estar en tierra en una molienda o licuadora de café y luego añadir a cereales, productos horneados o cócteles. Y el consumo regular de aceite de linaza o caldo lino ayuda perfectamente con enfermedades gástricas.
4. Semillas de calabaza Son las únicas semillas que contribuyen a la creación de un ambiente alcalino. Las semillas de calabaza se caracterizan por un alto contenido de proteínas. 100 gramos de estas semillas, cuando se toma diariamente, proporcionan el 54 por ciento de las necesidades de proteína de una persona.
La mayoría de nosotros tomamos pastillas para compensar una deficiencia de vitaminas B, mientras que las semillas de calabaza son mucho más eficaces en este sentido. Son ricos en tiamina, riboflavina, nicotinamida, ácido pantoténico, vitamina B-6 y folato.
Para aquellos que tienden a perder el corazón, las semillas de calabaza son especialmente útiles, ya que ayudan a resistir la depresión gracias a L-triptófano, un compuesto químico que aumenta nuestro estado de ánimo.
También pueden prevenir la formación de ciertos tipos de cálculos renales, evitando la acumulación de oxalato de calcio.
Y finalmente, las semillas de calabaza son un excelente remedio contra parásitos, especialmente helmintos.
5. Semillas de albaricoque Los núcleos de semillas de albaricoque, como la mayoría de las nueces y semillas, son muy nutritivos. Entre los nutrientes contenidos en ellos está la amígdalina, también conocida como vitamina B-17. Mata células cancerosas y, por lo tanto, evita el desarrollo del cáncer.
Los alimentos ricos en amygdalin, muchos, pero la mayoría de ellos casi han desaparecido de la dieta diaria de los residentes de los países civilizados. Las personas de todo el mundo que todavía se adhieren a la cocina tradicional son mucho menos propensos a contraer cáncer, ya que los platos nacionales incluyen productos que contienen amicdalina.
Además de semillas de albaricoque, el amygdalin es rico en almendras amargas (amygdalin tiene un sabor amargo, por lo que las almendras dulces no contienen esta sustancia, así como semillas de albaricoque dulce). Amigdalin también está presente en semillas de manzanas, uvas, mijo, frijoles verdes, la mayoría de bayas, mandioca y muchas otras semillas y granos, con excepción de híbridos.
Para prevenir el cáncer, el bioquímico Ernst T. Krebs, que primero aisló la amígdalina en forma concentrada en los años 50 del siglo pasado, recomendó el uso de la amígdalina. Es probable que una persona que come de 10 a 12 núcleos de albaricoque al día durante toda su vida esté protegida contra el cáncer.
6. Semillas de sésamo Las semillas de sésamo son probablemente la sazona más antigua conocida por el hombre. Fueron valorados especialmente debido a su excepcional capacidad de retener la frescura y resistencia contra la apariencia del gusto rancio.
Son una excelente fuente de magnesio y cobre, así como calcio, hierro, fósforo, vitamina B1, zinc y fibra dietética. Además de estos nutrientes esenciales, las semillas de sésamo contienen dos ingredientes únicos: sesamina y sesamolina. Ambos compuestos pertenecen a un grupo de fibras nutritivas llamadas linganes. Tienen la capacidad de reducir el nivel de colesterol en sangre humana, prevenir una mayor presión y aumentar el suministro de vitamina E en animales. Sesamin también es conocido para proteger el hígado de daño oxidativo.
7. semillas de girasol Las semillas de girasol son una fuente excepcional de vitamina E, el principal antioxidante liposoluble en el cuerpo humano. Vitamina E viaja por todo el cuerpo, neutralizando la acción de los radicales libres que pueden dañar estructuras y moléculas que contienen grasa, como las membranas celulares, el tejido cerebral y el colesterol.
Las semillas de girasol son altas en fitosterols. Estos son compuestos químicos de origen vegetal, similares en estructura al colesterol. Con su uso regular en cantidades suficientes, puede lograr una disminución en los niveles de colesterol, mejorar la respuesta inmune y reducir el riesgo de ciertos cánceres.
Como ya se ha mencionado, las semillas de girasol se caracterizan por una concentración extremadamente alta de magnesio. Numerosos estudios confirman la capacidad del magnesio para afectar positivamente las manifestaciones de los síntomas del asma, reducir la presión arterial y prevenir los dolores de cabeza de migraña, así como reducir el riesgo de ataque cardíaco.
8. semillas de comino Las propiedades beneficiosas de las semillas de comino han sido conocidas por la humanidad desde la antigüedad. Este tradicional sazonado ha sido famoso por sus propiedades medicinales durante siglos.
Kumin (o min) es útil para trastornos digestivos, y también es un buen antiséptico. Las semillas son ricas en hierro y ayudan a mantener la función hepática normal.
Además, el comino ayuda a deshacerse de los síntomas de un resfriado común. Con dolor de garganta, se puede hacer una decocción de ellos, añadir un poco de jengibre seco y tomar esta bebida para eliminar el malestar.
El jugo de comino puede servir como un excelente tónico para todo el cuerpo en ausencia de enfermedades específicas. Se cree que es capaz de acelerar los procesos metabólicos generales en el cuerpo, haciendo el metabolismo más eficiente.
Kumin es una poderosa herramienta para activar las funciones del hígado y los riñones, lo que le permite fortalecer el sistema inmunitario. Con la ayuda de semillas negras de comino, asma y artritis han sido tratados durante mucho tiempo.
9. semillas de uva Las semillas de uva tienen un alto contenido de vitamina E, flavanoides, ácido linoléico y polifenoles. El extracto de semilla de uva puede prevenir enfermedades cardíacas, fluctuaciones agudas en la presión arterial y un aumento en el colesterol. Al limitar los procesos de oxidación de lípidos, las resinas fenólicas contenidas en ellas aumentan la agregación de plaquetas y contribuyen al cese de los procesos inflamatorios.
Según datos publicados en la revista Carcinogenesis, el extracto de semilla de uva mata células cancerosas escamosas, dejando intactas las células sanas. Y más recientemente, la revista Applied and Environmental Microbiology publicó datos sobre la eficacia de su uso para reducir la capacidad infecciosa del recién descubierto virus de la gripe del estómago y sus modificaciones. publicado
¿Qué semillas consumes en tu dieta?
P.S. Y recuerden, sólo cambiando nuestro consumo – juntos cambiamos el mundo!
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