Cómo preparar свекольник con el pescado

Restaurante la opción свекольника con el pescado

Свекольник, lituano-belarús frío pariente de la sopa de remolacha y ботвиньи, en la zona de restaurantes de la variante preparan, en contra de la tradición, en el caldo y se sirve con el enfriamiento del pescado y el cáncer шейками. Sin levadura de patriotismo y, sobre todo, delicioso.





 

Ingredientes:

• cebolla — 1 cabeza de
• zanahoria - 1 unidad
• el salmón — 120 g
• el lucioperca — 120 g
• el cáncer de cuello uterino — 8 piezas
• remolacha — 170 g
• свекольная el follaje — 220 g
• pepinos — 80 g
• alazán - 60 g
• verde de cebolla 30 g de
• eneldo — 17 g
• estragón -2 tallo
• tomillo — 2 tallos de
• el kvas pan — 240 ml
• rábano — 32 g
• mostaza — 32 g
• la hoja de laurel — 5 piezas
• jugo de limón — 20 ml
• sal — al gusto
• azúcar al gusto
• negro pimienta — 1 g

Preparación:

1. En una cacerola con agua salada poner las zanahorias, 5 gramos de hinojo, la cebolla, el estragón, el tomillo, el laurel y la pimienta negra guisantes. Poner sobre una placa, y una vez que el agua rompa a hervir, bajar en ella los trozos de pescado y el cáncer de cuello de útero. Cocer cinco-siete minutos antes de la preparación y, a continuación, sacar el pescado y deje enfriar, y el caldo se cuela en cuatro porciones свекольника necesitará 240 ml).





2. Cuatro свекольных de la hoja de posponer para la decoración, el resto del tallo de hortaliza y los tallos finamente picado y por separado blanquear los hasta que estén suaves (las hojas de un minuto, los tallos de dos minutos) en una pequeña cantidad de agua. Su pre-ligeramente подсолить — para conservar el color verde.





3. La verdura es la acedera, el hinojo y las plumas de cebolla verde — lavar ligeramente escurrir y picar. Отваренную la remolacha (120 ml свекольного de la cocción se debe dejar) y el pepino cortado en cubos pequeños.

4. Poner en un plato que se sirve свекольник (o en супницу) la mostaza, el rábano, la cebolla finamente picada acedera, el resto de eneldo, cebollino, cubos de remolacha y pepino, añadir un poco de sal y azúcar, vierta todo el jugo de limón y свекольным la cocción y mezclar.





5. Verter sobre la base de la свекольника el caldo, en el que отваривалась pescado, y el kvas. Los trozos de enfriamiento del pescado y el cáncer del cuello de presentar a la sopa por separado — con una mano en свекольные las hojas en un plato con hielo. Cocinando con

 

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Fuente: eda.ru/recepty/supy/svekolnik-s-riboj-33451