REAL pastel — uñas de tu mesa de año nuevo!

A pesar de que esta tarta vegetariana, su valentía se puede llamar el real plato. La receta no es la más corta, pero el resultado vale la pena. Se superará sus expectativas!!!





Ingredientes para pastel (6-8 porciones)

Para el relleno:

• el aceite de oliva
• 4 puerros jóvenes, finamente picados
• 4 ramitas de romero
• 6 ramitas de tomillo, groseramente picadas
• 3 dientes de ajo, finamente picados
• 250g de castaños de hongos, finamente picados
• 5 hojas de salvia, groseramente picadas
• 600g de la mezcla de frutos secos (como las nueces, castañas y avellanas)
• 150г de queso gruyere, rallado
• 3 huevos
• 150г de arándanos secos
• 125 g de arándanos congelados

Para la masa:

• 100ml de agua
• 80g de aceite
• 125 g harina normal, más un poco para раскатывания de la prueba
• 150г integral
• una pizca de sal
• 1 huevo, más de глазировки

Para la salsa

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de puré de tomate
• 1 cucharadita de extracto de levadura
• 1 cucharada de harina de trigo
• Unas ramitas de romero
• 500 ml de onzas de caldo de verduras
• el azúcar moreno
• sal y pimienta negra recién molida

Preparación:

Precalentar el horno a 200C y engrasar el molde para pastel (con un diámetro de 18 cm) de aceite.

Calentar el aceite en una sartén y dore la cebolla, el romero y el tomillo durante 4-5 minutos (hasta que estén tiernas). Agregue el ajo y cocine por un minuto.

Agregue los champiñones y la salvia, cocine durante 2-3 minutos, luego retire del fuego, mueva en un bol grande y dejar de lado para que se enfríe. (Deje dos cucharadas de esta mezcla para la salsa).

Freír las nueces en el horno durante 8-10 minutos (cuidado con ellos, ya que pueden пригореть). Retire del horno, deje enfriar.

Перемелите las nueces en un procesador de alimentos en polvo grueso y agregue en луковую la mezcla junto con el queso. Mezclar bien y sazona con sal y свежемолотым pimienta negra.

Escriba los huevos, mezclar hasta que la masa homogénea.

Para la masa, calentar el agua y el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla hierva.

Mezcle la harina, la sal y el huevo en un bol y, a continuación, agregue la mezcla de aceite y de agua, agitar bien. Forme la masa en una bola y debe estar lo suficientemente húmeda) y dejar enfriar en la nevera durante cinco minutos.

Corte una quinta parte de la prueba y dejar de lado. Estirar el resto de la masa en bien son harina la superficie de trabajo (de 5 mm de espesor en forma de círculo).

La parte superior de la prueba, espolvorear con harina, doblar en cuatro. Coloque el agregado de la masa en forma de punta afilada punta en el medio, a continuación, expanda la masa de manera que el exceso de sobresalga por el borde de la forma (de la masa será muy frágil). Ahora придавливайте la masa a las paredes.

Recorte el exceso de masa, dejando un borde de 1 cm.

Poner la mitad de los ingredientes, presionarla con una cuchara de madera. Pon сушеную de cereza, también un poco de presionarla y, a continuación, vierta el resto de relleno.

Estirar la masa que queda en el círculo (del mismo diámetro, como la forma), dejando un borde de 1 cm.

Coloque la masa en el pastel, mantenga o ponga la tapa en el pastel, conecte el borde de la masa, cortar el exceso. Corte un agujero en el centro de la torta, para permitir que un par de salir y cocer en el horno durante 20-25 minutos.

Saca la tarta del horno. Retire del molde. Coloque el pastel en una bandeja para hornear y la grasa de la parte superior y los lados del pastel de huevo batido, y luego cocine en el horno durante 15 minutos (hasta que se dore).

Coloque la helada de cereza arriba, cocine otros 5-10 minutos.

Al mismo tiempo, para la salsa, derretir la mantequilla en una sartén y agregue el resto de la mezcla de setas y puerros, así como las alcaparras. Mezcle, cocine a fuego lento durante 2 minutos, el color debe ser más intenso.

Agregue el extracto de levadura, la harina y el romero, luego poco a poco, escriba el caldo. Llevar a ebullición y, a continuación, se sazona con sal y pimienta, azúcar.

Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la salsa espese. (Usted puede colar la mezcla perfecta de consistencia). Disfrute!

Cocine con el amor!



Fuente: online-detox.com/articles/112121-korolevskiy-pirog-gvozd-vashego-novogodnego-stola