12
¿Por qué las amas de casa sabiamente experimentadas empapan nueces por al menos 6 horas
Lo sé desde hace mucho tiempo. por qué mojar nuecesUso este truco regularmente. Las semillas y las nueces son parte integral de mi dieta. Así que cada noche, mido el número de nueces que necesito para mañana y las vierte con agua filtrada. Recientemente aprendí que el líquido no sólo debe estar limpio, sino también salado. Por qué esto es necesario, comprenderemos en el artículo de hoy.
Por qué las nueces empapadas Las nueces, semillas, legumbres y granos enteros contienen ácido fítico. Esta sustancia especial funciona como mecanismo protector de las plantas. No sólo lleva ningún beneficio, sino que también lo priva de todos los micronutrientes que están contenidos en los productos.
El ácido fético está unido a hierro, magnesio, zinc, calcio y otros elementos. Debido a esto, entrar en el cuerpo humano, simplemente no son absorbidos por ellos adecuadamente. Necesitamos entender que no absorbemos el 100% de lo que potencialmente obtenemos con la comida. ¿Vale más la pena privarse de todas las utilidades que están en tuercas?
El cuerpo humano es capaz de luchar contra el ácido fético. Sin embargo, sólo podemos hacer pequeñas dosis de esta sustancia (unos 100-300 mg). Para la comparación, un puñado de almendras contiene alrededor de 1.300 mg de un antinutriente conocido. Obviamente, no podemos resistir esta sustancia por nuestra cuenta.
Además, las nueces tienen inhibidores que desactivan las enzimas digestivas. Debido a esto, la comida es mucho más difícil de digerir. Como resultado, muy a menudo la gente siente pesadez en el estómago después de comer una cierta cantidad de nueces.
Sin embargo, nunca he enfrentado un problema así. Eso es porque me empapa las nueces antes de comerlas. Durante este proceso, la Fitase se libera en tuercas. Esta es una enzima especial que reduce el contenido del ácido fítico.
Cómo empapar las nueces Sobre cómo procesar nueces, conocía a nuestros antepasados. En tiempos antiguos, las nueces se empaparon primero, luego se secaron en el sol, y sólo después se comieron en forma de tierra. Luego se hizo en agua salada. Pero la mayoría de los investigadores modernos coinciden en que no es necesario añadir sal al agua en general.
Si todavía quieres seguir la tradición, usa sal de mar o Himalaya para remojar. Centrarse en tales proporciones: 100 g de nueces representan 200 ml de agua y 1 cucharada de sal. Es mejor empapar las nueces en cristalería, no en plástico. El agua debería estar caliente.
El tiempo de remojo depende del tipo de nueces. Por ejemplo, las nueces y las nueces de pino, las pecanas y las avellanas deben mantenerse en el agua durante al menos 8 horas. Y los anacardos serán suficientes durante 6 horas. Por cierto, esta tuerca se usa muy a menudo para cocinar postres o salsas vegetales. Para obtener la consistencia deseada, los anacardos deben estar empapados. Entonces la tuerca se vuelve suave y maleable.
Además, gracias al empapado, las nueces parecen estar llenas de gusto. Se está poniendo más saturada. Se cree que una tuerca no empapada, ya sea cruda o frita, está en estado de hibernación. Y sólo después de empapar se despierta.
Experiencia personal Me remojo todos los días. Antes de ir a la cama, mido 40-50 gramos de nueces diferentes y las vierte con agua. No cuento el número de horas para una tuerca particular, solo las guardo en el agua toda la noche.
Por la mañana, las nueces deben lavarse bajo agua corriente y secarse con una toalla de papel. Nunca asé nueces después de empapar porque no veo el punto. Pero si se desea, esto se puede hacer tanto en la sartén como en el horno.
Si usted hace leche vegetal casera, los frutos secos también deben estar empapados de antemano. A veces no hay tiempo para eso. En este caso, usted debe empapar las nueces en agua hirviendo por lo menos unas horas.
Ahora sabes por qué empapas las nueces y lo que hace. Por supuesto, depende de ti perder tu tiempo. Sin embargo, recomiendo altamente recurrir a tal truco y ayudar a su cuerpo a obtener tantos nutrientes de este producto como sea posible!
Por qué las nueces empapadas Las nueces, semillas, legumbres y granos enteros contienen ácido fítico. Esta sustancia especial funciona como mecanismo protector de las plantas. No sólo lleva ningún beneficio, sino que también lo priva de todos los micronutrientes que están contenidos en los productos.
El ácido fético está unido a hierro, magnesio, zinc, calcio y otros elementos. Debido a esto, entrar en el cuerpo humano, simplemente no son absorbidos por ellos adecuadamente. Necesitamos entender que no absorbemos el 100% de lo que potencialmente obtenemos con la comida. ¿Vale más la pena privarse de todas las utilidades que están en tuercas?
El cuerpo humano es capaz de luchar contra el ácido fético. Sin embargo, sólo podemos hacer pequeñas dosis de esta sustancia (unos 100-300 mg). Para la comparación, un puñado de almendras contiene alrededor de 1.300 mg de un antinutriente conocido. Obviamente, no podemos resistir esta sustancia por nuestra cuenta.
Además, las nueces tienen inhibidores que desactivan las enzimas digestivas. Debido a esto, la comida es mucho más difícil de digerir. Como resultado, muy a menudo la gente siente pesadez en el estómago después de comer una cierta cantidad de nueces.
Sin embargo, nunca he enfrentado un problema así. Eso es porque me empapa las nueces antes de comerlas. Durante este proceso, la Fitase se libera en tuercas. Esta es una enzima especial que reduce el contenido del ácido fítico.
Cómo empapar las nueces Sobre cómo procesar nueces, conocía a nuestros antepasados. En tiempos antiguos, las nueces se empaparon primero, luego se secaron en el sol, y sólo después se comieron en forma de tierra. Luego se hizo en agua salada. Pero la mayoría de los investigadores modernos coinciden en que no es necesario añadir sal al agua en general.
Si todavía quieres seguir la tradición, usa sal de mar o Himalaya para remojar. Centrarse en tales proporciones: 100 g de nueces representan 200 ml de agua y 1 cucharada de sal. Es mejor empapar las nueces en cristalería, no en plástico. El agua debería estar caliente.
El tiempo de remojo depende del tipo de nueces. Por ejemplo, las nueces y las nueces de pino, las pecanas y las avellanas deben mantenerse en el agua durante al menos 8 horas. Y los anacardos serán suficientes durante 6 horas. Por cierto, esta tuerca se usa muy a menudo para cocinar postres o salsas vegetales. Para obtener la consistencia deseada, los anacardos deben estar empapados. Entonces la tuerca se vuelve suave y maleable.
Además, gracias al empapado, las nueces parecen estar llenas de gusto. Se está poniendo más saturada. Se cree que una tuerca no empapada, ya sea cruda o frita, está en estado de hibernación. Y sólo después de empapar se despierta.
Experiencia personal Me remojo todos los días. Antes de ir a la cama, mido 40-50 gramos de nueces diferentes y las vierte con agua. No cuento el número de horas para una tuerca particular, solo las guardo en el agua toda la noche.
Por la mañana, las nueces deben lavarse bajo agua corriente y secarse con una toalla de papel. Nunca asé nueces después de empapar porque no veo el punto. Pero si se desea, esto se puede hacer tanto en la sartén como en el horno.
Si usted hace leche vegetal casera, los frutos secos también deben estar empapados de antemano. A veces no hay tiempo para eso. En este caso, usted debe empapar las nueces en agua hirviendo por lo menos unas horas.
Ahora sabes por qué empapas las nueces y lo que hace. Por supuesto, depende de ti perder tu tiempo. Sin embargo, recomiendo altamente recurrir a tal truco y ayudar a su cuerpo a obtener tantos nutrientes de este producto como sea posible!
Siempre desagradaba a la nuera, pero cuando el hijo decidió divorciarse de ella, sitiaba esta alfabetización.
Lamento haberme mudado a una casa privada en retiro, mis finanzas están cantando romances, el orden en la casa no se observa.