Cómo aprender a elegir nueces Bashny.Net

Comprando nueces enteras (redonda) en el mercado, se puede tropezar sobre un gato en una bolsa. Vendedores en una voz dicen que sólo tienen frutos frescos recogidos este año, con la cáscara más fina y alto rendimiento de la “butterfly”. Pero cómo determinar a primera vista Calidad de las nueces¿Así que no gastar dinero?





Cuándo recoger nueces edición de hoy "Site" Te digo, Cómo elegir las nueces de calidad. Esta información es útil para todos. Y para los compradores tradicionales, y para los jóvenes emprendedores que van a comprar nueces a granel (esto es muy barato) y más caro vender ya el núcleo pelado.

Los cultivadores de nuez experimentados saben no sólo cómo crecer una nuezPero también que necesita comprar nueces con un medidor de humedad. Lo primero que hay que recordar antes de comprar: en la bolsa habitual (azúcar) se coloca alrededor de 25 kg de redondo. Segundo: Septiembre-Octubre es la época de la colección masiva de nueces.





Durante la cosecha, las nueces tienen alrededor del 40% de humedad. Mucho depende de la variedad y el período cuando fueron recogidos. Así que los frutos no estropean, son necesariamente lavados, eliminan el exceso de humedad y se extienden en una capa delgada sobre los estantes con una parrilla para secar. En esta forma, las nueces secan a baja humedad y temperatura ambiente durante unos 30 días, o incluso más, hasta que la humedad disminuye al 15-20%. En racks. nueces en la cáscara se almacenan durante no más de 6 meses.

Por lo tanto, si compras nueces a principios de otoño, pueden ser frescas. Pero si la bolsa pesa más de 25 kg, las nueces necesitan secado adicional.
Cuando hay duda sobre el peso de las nueces, pida al vendedor que sopese la bolsa que usted compra. Si las escalas muestran 35 kg, entonces la tuerca es de una cosecha fresca, o artificialmente saturada con humedad.

Los vendedores inteligentes remojan las nueces del año pasado durante varias horas en agua para aumentar su peso. Estas maquinaciones son fáciles de reconocer por el olor. Toma un puñado de nueces del medio de la bolsa y olfatea. Las nueces del año pasado tendrán un olor húmedo específico. Muy similar al olor de ropa deshuesada después del lavado.





Para asegurarse de que calidad de materia prima O exponer a un vendedor inescrupuloso, no dude en probar la nuez. El núcleo fresco será moderadamente húmedo, agradable al gusto y no amargo. Con un ligero olor a nuez y sabor. Si el peso de la bolsa es significativamente menor que el peso especificado, lo más probable es que se haya secado las nueces del año pasado. No tienes que comprarlos.

Un signo de alta calidad El núcleo es la cáscara. A menudo, en lugar de los vendedores de masacres puede deslizar el comprador de nueces de piel gruesa o "verde", para obtener el núcleo de que es muy difícil, y a veces simplemente imposible. En la producción, tales nueces se consideran un matrimonio, se trata de evitar durante el procesamiento.





Si la nuez no es muy grande, pero dsobrantes, una forma oblonga con una cáscara suelta y una nariz afilada, hay una posibilidad de que sea "verde". Para más confianza, trate de dividirlo con sus manos. Si la cáscara no se presta o se divide en dos mitades, definitivamente no vale la pena comprar tales frutos.

Conchas de nuez del año pasado Está oscuro, con olor a mosto. Tales nueces son ligeras en peso, ya que con el tiempo el núcleo se ha secado. Para reconocer las nueces del año pasado, toma unos pocos frutos en tus manos y sacude cada uno cerca de tu oído. Si oyes una nuez golpeando la cáscara mientras temblan, no los compres.

A veces las nueces viejas se lavan con lejía, limpias y redriídas, solo para venderlas a un comprador que no tiene ojo. Pero incluso de ellos viene el olor de humedad, encanto y moho (especialmente si se raja), lo que indica que las nueces fueron almacenadas y secadas indebidamente. Nueces frescas Tienen cáscaras ligeras, no son pesadas o ligeras en peso, y si sacudes una nuez, no hay sonido.





Si lo encuentras en la bolsa comida-mothNo compre de este vendedor bajo ninguna circunstancia! Incluso si el insecto no muestra signos de vida, sus larvas pueden dormir tranquilamente entre las nueces. La cáscara será sospechosamente lisa y liviana, y en la bolsa entre las nueces serán trazas visibles de partículas chitínicas y productos de desecho de la larvas.

Si la concha está dañada, hay manchas en ella. moldeun hongo o enfermedad, con una probabilidad del 100% de que tal tuerca está infectada dentro. Incluso si encuentras 1-2 malas nueces en una bolsa, en muy poco tiempo la bacteria estropeará todo el lote. Bajo condiciones favorables, el molde puede establecerse en la habitación donde se almacenan las nueces, y es casi imposible quitarlo.

Si compras algunas bolsas, Revise cada uno cuidadosamente.. Sucede que los vendedores mezclan nueces frescas con el año pasado. Tome algunas piezas de la parte inferior, media y superior de la bolsa. Huele las nueces y pruébalas. Si en todos los aspectos las nueces te convienen, sin duda compran.





Es muy importante al comprar. ratio nut-to-shell. Para determinar esta figura, tomar 10 nueces de tamaño mediano de un lote y pesarlas. El peso resultante fue dividido por 10 para averiguar el peso de una tuerca. Debe ser por lo menos 15 gramos.

Luego separaron los núcleos de la cáscara y los pesaron. Determinar la relación porcentual según la fórmula: el peso total de los núcleos se multiplica por 100, y el producto resultante se divide por el peso total de las nueces. Si esta proporción es más del 40%, las nueces son buenas. Vea el cálculo paso a paso en el vídeo.

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No te olvides de echar un vistazo a algunos consejos útiles. Cómo elegir buenas nueces en la cáscara.

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Si necesita comprar 1-2 kg de nueces, es poco probable que el vendedor le permita oler y saborear cada nuez. En este caso, ayuda al consejo de Olga Papsueva, cómo elegir el derecho nueces en el mercado o en la tienda.

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Espero que nuestro consejo te ayude a elegir buenas nueces. Ahora definitivamente no cometerás un error molesto al comprar.