Tomates secos

La nacional italiana aperitivo es un buen acompañamiento para una carne, un suplemento en el sandwich, pizza o una ensalada. Para ella es mejor utilizar carnosos, tomates maduros — es la combinación perfecta de "nata".

• 2 kg de tomate
• 2-3 dientes de ajo
• sal (preferiblemente de mar, finamente molida)
• mezcla de especias "hierbas de Provenza"
• el aceite de oliva

También se puede añadir:

• 1 pequeño pimiento chile
• las ramitas de tomillo y romero
• pimienta negro, rosa guisantes, semillas de mostaza

Lave los tomates, córtalos por la mitad a lo largo por la mitad, aguda cuchara de peras. Sal tomate, agregue la mezcla de прованских hierbas y en rodajas finas rebanadas de ajo. Dobla una de las mitades de tomate lados hacia arriba en una bandeja para hornear o en la secadora para las verduras. Secar a temperatura de 80 a 90° 5-6 horas. Помидорки listo, cuando son presionados en la pulpa con un tenedor el líquido no se separa.





A continuación, guárdelos en una lata, agregue el pimiento troceado de chile, o negro y rosa pimiento picado el ajo, las ramitas de hierbas y vierta el aceite de oliva. Cierre la tapa de tarro, agite ligeramente.

Mantener esos tomates necesita en la nevera, listo para tomates al día siguiente.

En el refrigerador de aceite espesa, puede incluso aplicarse en el pan, pero a temperatura ambiente de 15 a 20 minutos se convierte en normal, fluido. El resto del aceite (después de que terminan los tomates) se puede utilizar para ensaladas.

Fuente: brukva.net