Tomates secos: reservamos en el invierno, el sabor y el aroma de verano de tomates

Tomates secos es algo inimaginable: feo a primera vista, están muy bien conservan concentrado el sabor y el aroma de verano de tomates, en el camino, adquiriendo nuevas, inesperadas y ligeramente picantes notas. En italia, cuyos tomates san marzano consideran casi los mejores del mundo, tomates curan en verano, bajo el abrasador sol del mediterráneo. Sin embargo, por falta de sol del mediterráneo en la ayuda puede venir de más ordinario horno – bueno, y tomates secos, que serán sin problemas almacenar como mínimo de un año, se puede utilizar docenas de maneras de añadir en el pan, ensaladas, pasta, salsas, sí y sólo tiene como muy sabrosa merienda, recordando el verano.

Tomates secos



Ingredientes

• 100 grs de tomates secos
• 1 kg. de tomates "ciruela"
• para el almacenamiento:
• el aceite de oliva
• el ajo
• las hierbas secas
• agudo перчик
• sal

Como debe lavar los tomates y cortar cada uno de ellos a lo largo de. Usted puede quitar las semillas y todo el líquido de los tomates вялились más rápido y de manera más uniforme, pero he decidido no hacer para mantener el máximo de la fragancia de verano de tomates (sin embargo, para que el tomate se fija a la rama, la blanca y la pulpa alrededor de él, en cualquier caso, es mejor eliminar). Застелите una gran bandeja con papel aluminio o (mejor aún) el pergamino, y coloque los tomates en forma de cuchillo hacia arriba para que no se toquen entre sí. Ahora vamos a determina a partir de la térmica, donde nos vamos a вялить tomates: depende de la capacidad de su horno y su tiempo libre.

Aquí están algunas opciones – elegir cuál es el que más te guste:

• Precaliente el horno a 100 grados y вяльте tomates durante 3-4 horas.
• Precalentar el horno a 50 grados y вяльте tomates durante 16-20 horas.
• Precaliente el horno a 220 grados, coloque en ella el molde con tomate, apague el horno y deje reposar durante 8 horas.

Autor: Alexei Onegin

Fuente: www.arborio.ru/vyalenye-pomidory/