Tomates verdes: las mejores recetas

De недозревших tomates se obtienen excelentes conservas de platos. Esto puede ser en escabeche, relleno y saladas tomates verdes en el invierno, así como el caviar o las ensaladas. Como ingredientes adicionales se utilizan las zanahorias, la cebolla, el pimentón, una gran variedad de condimentos y las especias agudas.

 

 





Tomates verdes "chuparse los dedos"

Ingredientes (para 3 kg. de tomates):

• 200 gr. verde: perejil, el hinojo, hojas de cerezo
• (o de la mora)
• 100 gr. cebolla (yo en cada frasco
• нарезала por el suelo de la cebolla)
• 1 cabeza de ajo

Relleno:

• 3 litros de agua
• 9 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de sal
• 2-3 piezas de laurel
• 5 guisantes de pimienta dulce
• 1 taza de 9% de vinagre
• Aceite vegetal (se toma de cálculo 1 cucharada en un litro frasco)

El mismo tipo de tomate se puede preparar con otro relleno (en 3 litros de banco):

• 1,5 litros de agua
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de aceite vegetal

Como preparar:

En el banco primero haga el perejil, el ajo, el aceite vegetal. A continuación, los tomates, y en la parte superior del arco. En listo el relleno agrega el vinagre y la llene de agua caliente adobo de tomates. Стерилизуете 15 minutos.

Tomates verdes, rellenas de ajo

Relleno (en tres litros de bancos):

• 1 litro de agua
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 cucharada con un tobogán de sal
• 0,5 taza de 9% de vinagre
• El rábano picante, el hinojo, el perejil

Como preparar:

Haga incisiones en помидоре en varios lugares. En estas incisiones luego en rodajas de ajo. Yo todos los tomates разрезала por la mitad, y grandes en cuatro partes. Coloque los tomates verdes en los bancos, vierta el agua caliente de salmuera. Стерилизуете 10-15 minutos a partir del momento de la ebullición del agua. Укупоренные bancos dele la vuelta a la tapa hacia abajo, cubre con una gruesa tela (mejor con una manta) y dejar hasta que se enfríe.

Mi marido encantado de tomates Verdes, rellenas de ajo. De sabor sensaciones entre la lata de tomates hombres les dieron el primer lugar.

Tomates verdes "borrachos"

Relleno (7 – 700 gr. los botes):

• 1,5 litros de agua
• 4 cucharadas de azúcar
• 2-3 cucharadas de sal
• 3 hojas de laurel
• 2 dientes de ajo
• 10 guisantes de pimienta de pimienta negra
• 5 unidades de clavo de olor
• 2 cucharadas de vodka
• 2 cucharadas de 9% de vinagre
• Una pizca de pimiento rojo amargo

Como preparar:

Preparado de adobo, vierta los tomates, стерилизуете 15-20 minutos y закатываете. Los bancos se conservan bien, incluso a temperatura ambiente.

Tomates verdes "delicioso"

Relleno:

• 1 litro de agua
• 4 cucharadas de azúcar
• 3 cucharaditas de sal
• 100 gr. 6% de vinagre
• Dulce pimentón

Como preparar:

Укладываете los tomates y los trozos de pimienta búlgaro en los bancos, dos veces llene con agua hirviendo, en la tercera lecho de salmuera y закатываете. Los tomates resultan muy sabrosos.

Yo cerraba tales tomates en salsa de tomate jugo, pero sin la adición de vinagre. Hacía de tomate, el jugo, añadía en él la sal, el azúcar de la receta y una pizca de canela, кипятила 5 minutos. A continuación, заливала el jugo de los tomates, añadía 1 pastilla de ácido acetilsalicílico (aspirina) en un litro frasco y en seguida закатывала de la tapa.





Tomates verdes con la gelatina, el "milagro"

Relleno (en 1 litro de agua):

• 3 cucharadas de sal
• 3 cucharadas de azúcar
• 7-8 piezas de laurel
• El 20 de pimienta de pimienta guisantes
• 10 piezas de clavo de olor
• Canela
• 10 gr. la gelatina
• 0,5 vasos de 6% de vinagre

Como preparar:

La gelatina previamente remojar en agua caliente durante 40 minutos. Hacer el relleno, hierva, agregue la gelatina y el vinagre, vuelva a hervir el relleno. Vierta el relleno de los tomates y стерилизуете 5-10 minutos.

Yo tomates verdes con la gelatina nunca había intentado, pero las respuestas escuchado buenas. Por lo tanto, cerró dos porciones: de verdes y marrones de los tomates.
P. S. no es de extrañar que estos tomates han llamado "el Milagro". Eran muy sabrosos y mis amigas de ellos encantados.

Tomates verdes con col

Relleno:

• 2,5 litros de agua
• 100 gr. sal
• 200 gr. de azúcar
• 125 gr. 9% de vinagre

Especias:

• Eneldo
• Perejil
• Pimentón

Como preparar:

Tomates verdes y col gran cortar y doblar en un tarro de especias. Por primera vez, vierta el agua hirviendo, dejar reposar durante 20 minutos, la segunda vez terminado el relleno. Añada 1 pastilla de aspirina en un litro frasco y закатывайте.

Tomates verdes con manzanas en rosa salmuera

Relleno:

• 1,5 litros de agua
• 1 cucharada de sal
• 5 cucharadas de azúcar
• 70 gr. 6% de vinagre
• Guisante de olor pimienta
• Perejil
• Las manzanas
• La remolacha

Como preparar:

En un recipiente coloque los tomates, varias яблочных de gajos y 2 pequeños redondel purificada de la remolacha. De la cantidad de remolacha depende el color de la salmuera y el sabor. Más de 2 trozos de remolacha, no la coloque, de lo contrario la salmuera en el sabor se teje.

Vierta en 20 minutos en agua hirviendo. Luego de esta agua haga el relleno, hervirla. Caliente de salmuera, vierta los tomates y envuelvan la tapa. He hecho un poco de otra manera: para que la remolacha no ha perdido su color, la he añadido en el relleno, кипятила 5 minutos con el vinagre y, a continuación, заливала en los bancos. El mismo tipo de tomate se puede hacer y sin la remolacha, resultan también muy sabroso.

Salados tomates verdes en barricas (salazón de tomates)

Salmuera (en 8 litros de agua hervida y enfriada por agua):
 

• 400-500 gr. sal

Especias (10 kg de tomates verdes):
 

• 200 gr. de azúcar
• 200 gr. el hinojo
• 10-15 gr. ñora (opcional)
• 100-120 gr. las hojas de grosella negra o cerezas
   

La sal puede verdes, maduros y pardos tomates, pero siempre por separado. Me llevo la receta: como la sal tomates verdes. Saladas ordinario manera de tomates verdes tal y como se suministran resultan bastante duros. Si lo desea, esto se puede corregir, si antes de la salazón blanquear los frutos en agua hirviendo durante un par de minutos. Lavado de los frutos densamente coloque en el preparado de los envases (barril o de aluminio de los platos junto con las especias que se colocan en el fondo de un barril, en medio y arriba y пересыпьте azúcar. Al colocar el tomate vajilla agite ligeramente y, después de llenar, vierta el preparado de salmuera. Que спелее y los frutos más grandes, más fuerte se hace la salmuera. Rellena los platos con tomate cierre la tapa hermética o cúbrala con suelo de madera círculo con la opresión. Almacene en un lugar fresco. A través de 40-50 días salados tomates estén listos para el consumo.

Tomates verdes con el azúcar en томате (tomates dulces)

Ingredientes:

• 10 kg. de tomates
• 200 gr. las hojas de grosella negra
• 10 gr. pimienta de pimienta
• 5 gr. la canela
• 4 kg de tomates maduros para el tomate (o pasta de tomate)
• 3 kg. de azúcar
• Sal al gusto (no menos de 3 cucharadas)

Aquí les presento una forma divertida de salazón de tomates: en lugar de sal, es necesario tomar azúcar. Tome verdes (o marrón), los tomates, ordenar y exponer en el barril, por lo tanto: aroma de grosella negra, la hoja, la pimienta, la canela, en la parte superior de ellos tomates y espolvorear con azúcar. Por lo tanto, hacer el estilismo, sin llegar al borde de envases de 20 centímetros. La capa superior de los tomates cierre de las hojas de grosella y rellenar con la pasta de tomate (tomates maduros) con el azúcar. Coloque la opresión. Para este método de salazón de tomates verdes puede blanquear los en agua hirviendo un par de minutos. En esta receta se puede hacer de tomates enlatados en los bancos.

 

 

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Tomates verdes (frescas)

Seleccione толстокожие tomates. Cortar un poco más grandes de lo que en ensalada. Doblar en los bancos de 0,5 y 0,7 litros y rellenar con agua fría y poner a esterilizar en 10-15 minutos. Envuelvan.

Estos tomates en invierno es bueno utilizar para preparar la ensalada. Abre el bote, combinar el agua, quitando los tomates. A ellos se agrega la sal, el aceite vegetal, la cebolla, el ajo, el perejil ensalada de tomates frescos listo.

Cocinando con amor ! Buen provecho!

Autor: Svetlana Antonova

 

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su conciencia — estamos juntos cambiando el mundo! ©

Fuente: i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/podborka-receptov-po-zagotovke-zel-nyh-pomidor.html