Las grasas saturadas en los productos lácteos pueden reducir el riesgo de diabetes tipo 2

Como resultado, las grasas saturadas en algunos productos lácteos pueden reducir el riesgo de diabetes tipo 2.

Pero otros tipos de contenidos en el rojo de la carne, cocinada a la comida y el alcohol siguen siendo perjudiciales. Los expertos han establecido que las diferencias de los ácidos grasos depende de la cantidad de átomos de carbono. Un número par de 14, 16 y 18 se asocia con un alto riesgo de contraer la diabetes. Y un número impar de átomos de carbono: 15 y 17, que conduce a una protección de la capacidad de los ácidos grasos.





El científico de cambridge, el doctor Nita Forouhi dice: "Nuestros resultados proporcionan evidencia convincente de que los ácidos grasos saturados no son perjudiciales.Impar cadena grasos saturados – buenas grasas lácteas, lo que coincide con varios de los recientes estudios, incluido el nuestro, que indicaron un efecto protector de yogur y otros productos lácteos en contra de la diabetes tipo 2.

A diferencia de ello, la situación de los pares de la cadena de ácidos grasos saturados, tales como el 16 y el 18, es más compleja. Además de la grasa de la dieta, estos ácidos en la sangre estimulan el consumo de hidratos de carbono y alcohol".

Los científicos han observado más de 12 mil personas que tienen diabetes y los niveles de cada uno de los nueve de los ácidos grasos en la sangre de los participantes se han asociado con la prevalencia de la enfermedad. Según los expertos, la presencia de diferentes tipos de ácidos grasos en la sangre no necesariamente constituye una referencia directa a la dieta. El profesor Tom Sanders: "Como regla general, las dimensiones de los efectos de estos ácidos grasos en el riesgo de diabetes tipo 2 son mínimas, en comparación con los efectos del exceso de peso".

Fuente: nauka24news.ru/