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Revela los secretos de la deliciosa gelatina. Ahora acaba de quedarse dormido!
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Lo que el cuadro de celebración sin gelatina favorito, o, como se suele decir, Jelly ! El plato tradicional preparado correctamente - esto es un golosinas muy útiles y sabrosas! En particular, para aquellos que sufren de enfermedades de las articulaciones, huesos frágiles, problemas de piel, y la visión.
Muchos dirán, dicen, para preparar gelatina - demasiado tiempo y tarea problemática ... No es así! Después de todo, él mismo casi cocido, sin su participación. Cada familia tiene su propia receta de gelatina , una prueba del tiempo y no una fiesta. < «web» ofrece una receta clásica para la jalea. Baja en grasa, con trozos de carne, tan transparente como una lágrima con ajo ... Y el acorde final en su preparación serían una fuente inusual!
Cómo cocinar holodetsIngredienty manitas 2 de cerdo (con pezuña) vástago 1 cerdo 1 kg de carne de vacuno esternón 1 zanahoria 1 cebolla raíz de perejil 1 cabeza de ajo sal, laurel, pimienta guisantes 3 huevos
Preparación Toda la carne zaley agua y se sumergen durante 2-3 horas. Es mejor salir por la noche. No se olviden de este paso, la liberación de remojo la carne de sangre coagulada, suavizar el papel de lija. Luego raspar legra, vamos a cortar el tocino. El tamaño de las piezas no es crítica.
Coloque los ingredientes de carne en una cacerola, zaley agua de modo que está por encima del nivel de la carne a 5-7 cm. Poner en el fuego, llevar a ebullición. No se pierda este momento! Comience abundante espuma, que se detendrá después de 5 minutos. Durante todo este tiempo, dispara regularmente cuchara espuma. Reduce el fuego a muy bajo, hervir el líquido no debe. Dejar cocer durante 4-5 horas. Periódicamente acercará a la sartén, revolver, pero no agregue agua! Después de este tiempo, añadir a los guisantes de caldo de negro y la pimienta de Jamaica, la hoja de laurel, 1 cad. L. sal de roca, verduras crudas: zanahorias, cebollas, raíz de perejil. < cáscara de cebolla agregará un color dorado a la futura comida. Vari todavía 1-1, 5 horas.
Apague el fuego, recoger toda la carne con una espumadera, caldo tensión a través de un paño limpio y tirar verduras. Cuando la carne se haya enfriado, con las manos para separarla de los huesos. Saltar el ajo a través de una prensa, mezclar con la carne. En este punto, se puede quitar el caldo de grasa en exceso. Esto se hace fácilmente con la ayuda de un pañuelo de papel: lo puso sobre la superficie del caldo y se levanta inmediatamente. Repetir varias veces de manipulación con un paño limpio. Una vez más, añadir sal y pimienta al gusto del plato.
huevos decocción, fresco, claro. Para presentar una jalea original, preparar latas pequeñas de silicona adecuados (adecuados para las magdalenas). En la parte inferior de cada mitad del molde del huevo amortajarme, luego una capa de carne picada. Vierta el líquido. Deje la jalea de endurecer en el refrigerador durante la noche.
jalea suculenta y sabrosa está listo! El rábano picante o mostaza de que será muy útil! Le sorprenderá exactamente sabor delicado y suministro inusual su comida y siempre se les pide que compartan la receta con ellos!
Muchos dirán, dicen, para preparar gelatina - demasiado tiempo y tarea problemática ... No es así! Después de todo, él mismo casi cocido, sin su participación. Cada familia tiene su propia receta de gelatina , una prueba del tiempo y no una fiesta. < «web» ofrece una receta clásica para la jalea. Baja en grasa, con trozos de carne, tan transparente como una lágrima con ajo ... Y el acorde final en su preparación serían una fuente inusual!
Cómo cocinar holodetsIngredienty manitas 2 de cerdo (con pezuña) vástago 1 cerdo 1 kg de carne de vacuno esternón 1 zanahoria 1 cebolla raíz de perejil 1 cabeza de ajo sal, laurel, pimienta guisantes 3 huevos
Preparación Toda la carne zaley agua y se sumergen durante 2-3 horas. Es mejor salir por la noche. No se olviden de este paso, la liberación de remojo la carne de sangre coagulada, suavizar el papel de lija. Luego raspar legra, vamos a cortar el tocino. El tamaño de las piezas no es crítica.
Coloque los ingredientes de carne en una cacerola, zaley agua de modo que está por encima del nivel de la carne a 5-7 cm. Poner en el fuego, llevar a ebullición. No se pierda este momento! Comience abundante espuma, que se detendrá después de 5 minutos. Durante todo este tiempo, dispara regularmente cuchara espuma. Reduce el fuego a muy bajo, hervir el líquido no debe. Dejar cocer durante 4-5 horas. Periódicamente acercará a la sartén, revolver, pero no agregue agua! Después de este tiempo, añadir a los guisantes de caldo de negro y la pimienta de Jamaica, la hoja de laurel, 1 cad. L. sal de roca, verduras crudas: zanahorias, cebollas, raíz de perejil. < cáscara de cebolla agregará un color dorado a la futura comida. Vari todavía 1-1, 5 horas.
Apague el fuego, recoger toda la carne con una espumadera, caldo tensión a través de un paño limpio y tirar verduras. Cuando la carne se haya enfriado, con las manos para separarla de los huesos. Saltar el ajo a través de una prensa, mezclar con la carne. En este punto, se puede quitar el caldo de grasa en exceso. Esto se hace fácilmente con la ayuda de un pañuelo de papel: lo puso sobre la superficie del caldo y se levanta inmediatamente. Repetir varias veces de manipulación con un paño limpio. Una vez más, añadir sal y pimienta al gusto del plato.
huevos decocción, fresco, claro. Para presentar una jalea original, preparar latas pequeñas de silicona adecuados (adecuados para las magdalenas). En la parte inferior de cada mitad del molde del huevo amortajarme, luego una capa de carne picada. Vierta el líquido. Deje la jalea de endurecer en el refrigerador durante la noche.
jalea suculenta y sabrosa está listo! El rábano picante o mostaza de que será muy útil! Le sorprenderá exactamente sabor delicado y suministro inusual su comida y siempre se les pide que compartan la receta con ellos!
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