Всем известно, что SPF – это солнцезащитный фактор, который определяет, насколько различные средства увеличивают время безопасного пребывания на солнце. Но косметика – не единственный способ избежать разрушительного воздействия ультрафиолета. Натуральный SPF-фактор содержится в составе черники, черной смородины и винограда, инжира, ежевики и других фиолетовых ягодах и фруктах.
Такие оранжевые и темно-зеленые овощи, как перец, кабачки, капуста и шпинат также имеют свой SPF-фактор и по уровню защиты стоят в одном ряду вместе с солнцезащитными лосьонами и кремами. Кроме того, эти продукты обладают огромным количеством антиоксидантов, благодаря которым они могут преобразовывать свободные радикалы в организме, то есть, замедлять процесс старения. Диетологи утверждают, что такой вид продуктов защищает все участки кожи от ультрафиолетовых лучей в течение всего дня. Защищайте свою кожу, потребляя перечисленные фрукты и овощи, ведь они уменьшат покраснение кожи и предотвратят разрушительное воздействие солнечных лучей. Но не стоит полностью заменять ими косметические средства. Чем больше Вы заботитесь о своей коже, тем она защищеннее от УФ-излучения.
Эта фотография сделана в полицейском участке Детройта в феврале 1924 года. На ней изображена кукла Фрэнк Байрон–младший, принадлежащая самому известному чревовещателю 1920–х годов – Великому Лестеру.
Именно Лестера считают первым человеком, который пил воду, когда его кукла разговаривала, и молча ходил по рядам между зрителями, пока деревянный Фрэнк насвистывал популярные мелодии. История с фотографией такая – на одном из своих выступлений Лестер (посредством куклы) выдал особенно смешную шутку, да такую, что от приступа смеха прямо на концерте скончались три дамы. По факту гибели зрителей было заведено уголовное дело.
А в качестве обвиняемого дознаватели были вынуждены назвать куклу Фрэнка Байрона–младшего, поскольку во время выступления сам Лестер молчал. Чему было множество свидетеле
В настоящее время, создание биопластиков требует нескольких, энергозатратных шагов и культур, которые используются в производстве продуктов питания. Химики из технологического института Генуи предложили простой способ переработки пищевых отходов в экологичный полимер.
Ilker Байер и коллеги по исследованию смогли осуществить процесс создания целлофана из целлюлозы. Они обнаружили, что растворение целлюлозы из хлопка и конопли в трифторуксусной кислоте, превратили ее в аморфную форму, подходящую для формования в пластик, без какой-либо дополнительной обработки.
Затем химики использовали растительные отходы: шелуху от риса и какао, остатки от петрушки и шпината. Байер говорит: «Эти отходы непригодны для пищи, но могут быть легко преобразованы в полезный биопластик. В зависимости от исходного сырья, можно получить различные свойства: резиновые от шпината, более твердые – от рисовой шелухи».
Новые материалы имеют различное сочетание жесткости и растяжения, по сравнению с существующим биопластиком и традиционными пластмассами. Они могут наследовать свойства исходного растения, то есть пластик из петрушки может иметь антиоксидантные свойства, а пластик из корицы может быть антибактериальным.
«Сумасшедший, порочный и опасный» лорд Байрон был самым видным кавалером 19 века. Большинство мужчин хотели быть на его похожи, а большинство женщины были в него влюблены, в том числе и его собственная сводная сестра, которая по слухам, родила от него внебрачного ребенка.
Архетип байронического героя описывался «человеком гордым, угрюмым, циничным, с презрением на челе и скорбью в сердце, неумолимым в мести, однако способным любить глубоко и сильно». Другими словами Байрон был бунтарем, а из этого никогда ничего хорошего не выходит.
Еще Байрон крайне заботился о своей фигуре, поэтому «изобрел» свою собственную диету, чтобы выглядеть тонким и хрупким, как и подобает выглядеть поэту. В его рацион входили чай и картофель, вымоченный в уксусе. А также Байрон умышленно носил на себе несколько слоёв одежды, чтобы сгонять лишние калории с потом. Не лишним будет сказать, что он, вдобавок, страдал булимией – мог наесться до отвала, а затем вызвать рвоту и таким образом избавиться от съеденного.
Для многих молодых людей Байрон был кумиром, поэтому ему старались подражать, в том числе и в гастрономических предпочтениях. Старшее же поколение считало такое поведение легкомысленным и считало, что Байрон оказывает дурное влияние на неокрепшие умы и их предпочтения в еде, которые могут привести к слабости и болезненности.
Диета из ленточных червей
Возможно, эта диета вызовет у вас ассоциации с Марией Каллас, хотя некоторые полагают, что это всего лишь городская легенда. Тем не менее, иногда люди прибегают к таким радикальным способам похудения, хотя продажа ленточных червей для этих целей считается незаконной. Вам всего лишь нужно проглотить таблетку, в которой содержится голова ленточного червя, а затем он будет расти в вашем организме (иногда достигая 9 метров в длину) и поглощать съеденные вами калории.
Конечно, формально этот способ поможет снизить вес, но вместе с тем червь лишит ваш организм жизненно необходимых питательных веществ, и, в конечном итоге, может вас убить. Только представьте себе, что в вашем кишечнике будет жить девятиметровый отвратительный червь.
Флетчеризм
«Великий жеватель Америки» Гораций Флетчер считался светилом в мире диетологии Викторианской эпохи. Его диета заключалась в тщательном и долгом пережевывании пищи (в том числе и жидкостей) – примерно 32 раза на каждый кусок. Затем пережеванную пищу нужно было выплюнуть. Флетчер утверждал, что таким образом наш организм получит все необходимые питательные вещества без каких-либо калорий. Представляете, как это раздражало на званых вечерах. Генри Джеймс, Франк Кафка и Эптон Синклер практиковали данный метод похудения. В поддержку своей диеты Флетчер придумал такой слоган: «Природа накажет всякого, кто мало жует».
Диета стала настолько популярной, что во время викторианских званых вечеров люди засекали время, чтобы удостовериться, что они достаточно долго жуют свою еду.
Но самым странным в этой истории было то, что Флетчер повсюду носил с собой банку, куда сплевывал пережеванную им пищу, чтобы доказать окружающим, насколько великолепен его метод и что содержимое банки пахнет «свежеиспеченными булочками».
Была ли действительно эффективна такая диета? Конечно, была, учитывая то, что вы фактически ничем не питались.
«Искусство жить долго» (и несчастно)
Вероятно это самая первая в истории диетологии книга о похудении, написанная венецианским купцом Луиджи Корнаро, который в результате чревоугодия набрал лишний вес и разработал свою систему, ведущую к “потере веса и долголетию”. Чтобы избавиться от ненавистных килограммов, желающим нужно было съедать всего один яичный желток в день.
Сегодня такая диета привела бы к анорексии. Однако в те времена книга Луиджи пользовалась большим успехом. Луиджи Корнаро прожил до 90 лет, по-видимому, питаясь одним яичным желтком.
Была ли такая диета действенной? По части потери веса – несомненно, а вот по части долголетия – спорный вопрос, т.к. в прямом смысле слова морить себя голодом – не лучшее решение для похудения.
Диета «Коктейль из мясных отходов»
Еще в 70-х годах прошлого столетия один врач по имени Роберт Линн изобрел диету, которую назвал «Последний шанс». Суть этой диеты заключалась в том, чтобы выпивать жидкую пищевую добавку под названием «Prolinn». Добавка содержала всего 400 калорий и употреблялась один раз в день. Такой коктейль состоял из перемолотых копыт, рогов, шкур, костей, сухожилий и прочей требухи со скотобойни, сдобренной искусственными ароматизаторами, красителями и ферментами. У этой диеты появилось множество почитателей, пока, в один прекрасный день, люди не начали умирать от сердечных приступов.
Мышьяк
Викторианцы были без ума от мышьяка. Они добавляли его практически во все – начиная от крема для лица, и кончая таблетками от похудения. По-видимому, мышьяк был призван ускорять обмен веществ в организме.
Трудно сказать, помогала ли такая диета сбросить вес, поскольку у сидящего на ней были все шансы сыграть в ящик прежде, чем от успевал почувствовать разницу.
Настоящая мама никогда не даст своего ребенка в обиду и сделает всё, чтобы её дитя было живо и здорово. Почти в течении получаса посетители лагеря Olare Motorogi Conservancy Kicheche Bush Camp в Кении, наблюдали за тем, как мама новорожденного жирафа одним копытом смяла и выкинула гордость группы молодых львов. Мама жирафа была настроена очень серьезно, и защищая своего малыша она не остановилась бы ни перед чем. Понимая это, никто из львов так и не рискнул на них напасть. Поэтому львам пришлось поискать себе на обед что-нибудь другое.
Очередные достижения 3D-печати в области медицины связаны с заменой суставов. Во всем мире люди страдают от проявлений артрита и болей в суставах, поэтому вопрос становится все более актуальным.
Обычно искусственные суставы изготавливают из пластика и металлов, материалов, которые человеческий организм считает чужеродными. Кроме того, эти материалы разрушаются спустя 10-20 лет после операции, и сустав вновь теряет свою функциональность.
Врачи Рита Кэндел, Марк Гринпас и Эндрас Наги из Исследовательского института Самуэля Луненфельда при медицинском комплексе Маунт-Синай объединились с биоинженерами, биологами и хирургами в изучении проблемы. По мере возрастания интереса доктор Кэндел начала работать с докторами Пиллиаром и Тойсеркани из Университетов Торонто и Ватерлоо, чтобы выяснить, может ли 3D-печать стать инструментом для создания суставов.
Новая технология способна изменить представление о многолетней проблеме. Процесс 3D-печати начинается с рентгена поврежденного сустава пациента. Полученные данные конвертируют в трехмерную компьютерную модель, которую сразу же отправляют на печать. 3D-принтер выращивает точную копию сустава из специального пористого материала. Этот материал способствует росту клеток и легко обрастает хрящевой тканью. Постепенно кость обретает форму, а материал разрушается. В результате остается только кость, которая ничем не отличается от оригинала.
Данная методика еще нуждается в многочисленных исследованиях и опытах. Но вполне возможно, что эта технология в ближайшее время будет внедрена в обычную врачебную практику.
Становиться веганом или нет — выбор каждого. Но чего нельзя отнять, они сделали наш рацион более разнообразным. И здоровым. В таком растительном молоке все ингредиенты не подвергаются обработке и остаются сырыми, а значит витамины, минералы и энзимы сохраняются. Кроме того, ореховое молоко значительно лучше усваивается организмом, чем коровье.
Готовить ореховое молоко очень просто. Практические любые орехи и семечки нужно замочить в питьевой воде на ночь, а утром взбить в блендере до однородного состояния. При необходимости, процедить через сито или ткань. Больше воды — более жидкая консистенция, меньше — консистенция йогурта. Экспериментируйте с орехами и добавками. Один нюанс — для добавления в кофе лучше использовать соевое или рисовое, но не «молоко» из орехов.
Миндальное молоко
Одно из самых распространенных и вкусных не молочных разновидностей «другого» молока. Для того чтобы его сделать, орехи нужно заранее замочить. Во многих рецептах шкурку рекомендуют снять, обдав миндаль кипятком. Во-первых, это не так просто во-вторых, на вкусовые качества особо не влияет, а если вы и ощутите небольшую разницу, она будет незначительной, плюс изменения будут не в худшую сторону. Но если вы хотите строго следовать найденному рецепту, поищите в продаже белый миндаль. Как правило он уже бланширован и очищен от шкурки. Его достаточно замачивать не на ночь, а всего на 3-4 часа.
100 г миндаля
350 мл воды
ваниль и подсластитель по вкусу
Орехи замочить в воде, оставить в холодильнике на ночь. Утром взбить в блендере миндаль с водой до однородного состояния. Если вам необходимо консистенция йогурта — используйте 300 мл воды. Более жидкая, близкая к коровьему или козьему молоку — можно использовать 400 мл. Подсластитель использовать не обязательно, ведь орехи дадут растительному молоку собственную. Но если любите послаще — добавьте мед, сироп агавы или кленовый во время взбивания.
Для шейков с миндальными молоком подходят финики, сушеная клюква, банан, горький шоколад или какао.
Маковое молоко
В маковом молоке содержится 1448 мг кальция, а в коровьем — всего 300 мг.
¾ стакана мака
2 стакана воды
подсластитель
Мак замочить минимум на 6 часов. Взбить с водой в блендере, добавив немного меда, сиропа агавы, топинамбура или кленового. Процедить через марлю. Такое молоко имеет слегка кофейный вкус.
Нутелла-молоко из фундука
Такое молоко любят все дети, его идеально использовать как основу для смузи и питательных коктейлей, как восстанавливающее силы средство после физических нагрузок.
1 чашка фундука
3 чашки воды
1 ст.л. меда
1 ст.л. какао
Орехи замочить в одном стакане воды и оставить на ночь в холодильнике. Взбить в блендере, добавив оставшиеся 2 чашки и подсластитель. Если взбить до однородной консистенции не удается или вам мешают крупные кусочки шкурки, процедите ореховое молоко через сито или ткань (марлю).
Знакомый десерт без сахара и консервантов.
Молоко из орехов кешью
Или кешью-крем — идеальный компонент для вегетарианских йогуртов.
100 г сырых орехов кешью
350 мл воды
1 ст.л. меда
щепотка ванилина или семена ½ стручка ванили
Орехи залить 200 мл воды и оставить на ночь в холодильнике. Влить еще 100 мл, добавить пряности (корица, душистый перец — по желанию). Взбить в блендере до однородного состояния. Использовать вместо обычного молока или йогурта.
По такому же принципу пробуйте приготовить молоко из тыквенных семечек, овсяной каши, риса, кокосовой стружки.
В последнее время в моду вошли необычные ягоды годжи. Кто-то говорит, что это 100 % средство от похудения. Другие считают, что эти чудодейственные ягоды — кладезь полезных и жизненно важных микроэлементов. В этой статье мы узнаем не только о том, чем же так полезно и ценно это растение, но и о том, как вырастить ягоды годжи на своей даче.
Загадочные ягоды годжи по-русски и по-научному называются «дереза». Собственно ягодами годжи могут считаться лишь плоды дерезы китайской - Lycium chinense, или дерезы обыкновенной (варварской) - Lycium barbarum. В народе дерезу также называют волчья ягода (но это название носит целый ряд разных растений, в том числе и не ядовитых, как дереза), заманиха. Часто можно услышать название «тибетский барбарис», однако дереза и барбарис (Bérberis) — совершенно разные растения из разных семейств — не перепутайте! Вам могут подсунуть саженцы барбариса под видом годжи. Название же «годжи» (Goji) пришло в английский язык из китайских диалектов — так называется в Китае дереза.
Дереза китайская родом из Нинся-Хуэйского автономного района на восточной окраине Тибетского нагорья, в северо-западном Китае. Именно она породила столько легенд и слухов о монахах-долгожителях.
Дереза обыкновенная практически не уступает товарке по свойствам, но ареал ее распространения более широк — найти эту ягоду можно в на востоке и в центре Китая, по всей Юго-Восточной Азии, да и у нас тоже: в Средней Азии, на Кубани, в Приморье, на Кавказе, в Украине, в средней полосе России.
Дереза относится к семейству пасленовые, это листопадный кустарник, достигающий 3-метровой высоты, с повислыми колючими ветвями и мелкими листочками. Крона может достигать до 6 м в диаметре. Корневая система мощная с глубокими сильными корнями, образующими множество корневых отпрысков.
Растение, если его культивировать, достаточно декоративное: ветви приятного светло-желтого цвета, цвет листьев светло-зеленый сверху, снизу — сизоватый.
Цвести начнет с июня и будет радовать глаз до октября. Розовые, пурпурные, порой даже коричнево-фиолетовые цветы обладают мягким приятным запахом.
Ягоды продолговатой формы, оранжевого, багряно-красного цвета до 2 см длины, как россыпь обволакивают побег. Плодоносить начнет с 3 года после посадки, иногда раньше.
Размножение годжи
Семенами— хорошо размножается семенами. В тепличку без стратификации сеют весной и оставляют на зимовку. Когда сеянцы начинают расти верхушку побега прищипывают для густоты куста.
Вегетативно — можно размножать полуодревесневшими черенками длинной около 10 см, но следует следить чтобы на побеге была старая древесина. Для этого обмокните часть среза корневином и в июле- августе высадите в теплицу или под пленку. При размножении одревесневшими черенками укореняется быстрее. Укоренять можно в прохладном месте или прохладном, но утепленном балконе с осени до конца зимы.
На Кавказе дереза часто размножается самосевом.
Посадка годжи
Для дерезы обыкновенной реакция почвы может быть слабокислая-сильнощелочная, но в принципе расти она может на любом составе почвы. Для посадки следует отдать предпочтение солнечным местам. Дереза не любит застоя воды. Лучшее время для посадки — весна. Осенью годжи сажают редко, это сродни экстремальному садоводству, потому что чаще всего может вымерзать в зиму. Но есть и благоприятные исходы при осенней посадке в более теплых регионах. Испытания проводили на селекционных полигонах Санкт-Петербурга. С укрытием в холодную зиму вымерзало до уровня корневой шейки или до конца снежного покрова. Переносить может холода до -15 °С. Многие источники (немецкие питомники) говорят, что даже до -25 °С, но в средней полосе это крайне рискованно. На юге России может зимовать без укрытия.
Под саженец годжи готовим яму шириной 50-60 см и глубиной около 40 см. Ямы для нескольких растений располагаем на расстоянии 1,5-2 метра друг от друга. В землю для засыпки добавляем 150-200 г суперфосфата, 8-10 кг компоста (перегной, торф), 30-40 г калия сернокислого или древесной золы и тщательно перемешиваем. Саженцы нужно немного заглубить.После посадки хорошенько полить и замульчировать торфом или перегноем.
Уход за годжи
Полив: Поливать дерезу можно только после посадки и даже не чаще 2 раз в неделю, смотря по засушливости лета.
Подкормки: Дереза растет даже на бедных почвах, но лучшее качество плодов наблюдается на почвах со средней плодородностью. Подкормить можно молодые растения в период вегетации, дальше в подкормках не нуждается.
Обрезка: Годжи хорошо переносит стрижки и обрезки. Новые побеги отрастут от старой древесины. В декоративном садоводстве хорошо переносит стрижку даже специальными механическими устройствами.
Укрытие на зиму: В зиму годжи может вымерзать, чтобы наверняка обезопаситься, многие садоводы высаживают растение в глубокие контейнеры и хранят в подвалах до весны. Но встречаются и такие садоводы, у которых дереза не вымерзает и укрытая только лапником и снегом зимует до весны.
Лечебные свойства ягод годжи
Считается, что ягоды годжи содержат витамин С, множество различных минералов и полисахаридов, витаминов группы В, а также незаменимые жирные кислоты. Помимо этого они содержат огромное количество протеинов, обгоняя тем самым даже зерновые культуры. Отвар ягод годжи тонизирует организм, возможно, за счет своих тонизирующих свойств в сочетании с протеинами, в китайской народной медицине используется как сильный природный афродизиак. Проведенные научные исследования действительно подтвердили увеличение в крови тестостерона. Из-за высокого содержания цинка и железа часто используются при анемиях. В сочетании с другими травами могут использоваться как средство от хронической усталости и повышения иммунитета. Полезно как средство борьбы с гипертонией. В современной медицине противоопухолевые свойства годжи не подтверждены. Зато научно доказано, что из дерезы обыкновенной выделен особый полисахарид, который помогает при начальных стадиях диабета.
Какие части растения следует использовать?
1. Ягоды годжи используются обычно в сушеном виде. Не стоит собирать ягоды голыми руками, так как свежий сок ягод дерезы может раздражать кожу (примерно так, например, как сок свежего ананаса). Лучше расстелите под кустом ткань и сбивайте ягоды с веток. Собирать плоды следует, когда они станут ярко-красного цвета и достигли полной спелости. Недозрелыми свежими ягодами можно отравиться. Недаром одно из их названий — волчья ягода.
Сначала нужно высушить ягоды, потом отделить от плодоножки. Чтобы сырье приобрело лекарственные свойства, ягоды нужно сушить до тех пор, пока кожица не станет отшелушиваться. Сушить можно только естественным путем, без использования печей и консервантов.
2. Кора корней годжи - применяется при кашле, лихорадке, понижает уровень холестерина в крови, а также используется в качестве мочегонного и слабительного средства. Для получения сырья необходимо выкопать корни, промыть, снять кору и хорошенько высушить на солнце. Потом делать из коры отвары.
3. Из листьев годжи делают бодрящие чаи.
Имейте в виду, что организму русского человека, в отличии от китайцев или тибетцев, не свойственно большое потребление ягод годжи. Наш организм не способен сразу приспособиться к высокому потреблению плодов и других частей данного растения. В связи с этим у сильно увлекающихся дерезой могут возникнуть проблемы с почками и сильное обезвоживание.
Сорта ягод годжи
Наиболее известен в наше время декоративный сорт «Новый Большой» (NEW BIG) — детище польской селекции. Плоды круглые, крупные и сладкие. Прекрасный медонос и имеет хорошую устойчивость к городским условиям (ветер, жара, задымленность).
Другие два сорта, пригодные для выращивания в условиях средней полосы, это «Годжи Лхаса» (Goji Lhasa) и «Китайский Годжи» (Goji Lyciet). «Китайский Годжи» обладает высокой урожайностью, среднеспелый. «Годжи Лхаса» плодоносить начинает рано — уже на второй год после посадки, в отличие от других сортов, приносящих урожай на 3-4-й год. Это раннеспелый сорт с крупными ягодами.
На сегодня продается также множество гибридных сортов (признаки которых в большинстве своем передается только при вегетативном размножении, а не через семена), например, «NR1 Lifeberry» — морозостойкий и устойчивый к болезням и вредителям.
Дискретный характер восприятия предполагает наличие промежутков времени, в котором сознание оказывается отрезанным от внешнего мира, и именно в эти моменты может быть упущена важная для нас информация. Выражения «проспал!» и «проморгал!», характеризующие невнимательность и халатность человека в его деятельности, на самом деле являются объективными свойствами восприятия, допускающего пропуски информации во время сна и моргания.
Если сон прерывает наше восприятие в среднем на 6-8 часов, то моргание всего лишь на 0,5-0,75 секунд. По мнению японских ученых сон и моргание имеют одну природу, они перезагружают сознание. При моргании мы смотрим кратковременное сновидение о событиях следующего мгновения, которое мы не замечаем из-за его синхронизации с картиной реальности после «просыпания» — открытия глаз по причине почти стопроцентной вероятности этого сна-прогноза.
Сновидения также не позволяют погружаться нам в «темноту», можно предположить, что они, заполняя пробелы восприятия, являются прогнозом ближайшего будущего, который составляет мозг во время сна. Наблюдаемый всплеск активности мозга во время сна и моргания возможно и связан с мобилизацией его ресурсов для составления прогнозов, которые наблюдаем в это время в виде сновидений. Пословица, «Утро вечера мудренее» может и говорит о том, что во сне мы обязательно увидим прогноз завтрашнего дня!
Если «сны» при моргании совпадают со следующим мгновением, то ночные сны не всегда сбываются из-за большой глубины их прогноза. Можно предположить, что прогнозирование во время сна, одна из основных функций мозга и поэтому все обладают способностью увидеть будущее в сновидениях, но только единицам дано помнить их и правильно толковать, как например, героине известного рассказа мексиканского писателя Габриэля Маркеса, которая о своей работе говорила: «Я нанимаюсь видеть сны».
Согласно результатам свежего исследования, рацион из растительных продуктов, не обязательно приведет к потере веса, особенно если фрукты и овощи не заменяют высококалорийные продукты в рационе человека.
Ученые из Университета Алабамы в Бирмингеме просмотрел предыдущие исследования, изучавшие связь потребления фруктов и овощей и снижением веса. Доктор Кэтрин Кайзер прокомментировала выводы: «Мы не можем сказать, с высокой степенью уверенности, что какие-то фрукты / овощи могут иметь существенное влияние на потерю веса или предотвратить его увеличение. Повсюду, во всех исследованиях, мы увидели почти нулевой эффект на потерю веса».
Эксперты считают, что повышенное потребление фруктов и овощей должно сопровождаться другими изменениями образа жизни: большей физической активностью. Кайзер объясняет: «В общем контексте здорового питания, снижение энергии является способом похудеть: чтобы уменьшить вес, вы должны уменьшить потребление калорий. Но наши выводы из имеющихся данных показывают, что эффект не присутствует у людей, просто увеличивающих количество фруктов и овощей в рационе».
