7 секретов приготовления вкусных блюд из рубленого мяса

Блог им. yellowdragon
Фарш — это не только сочные котлеты, но и бесподобные пельмени, аппетитные голубцы, запеканки, румяные пирожки, пироги и многие другие вкусности. Это основа многих блюд, поэтому так важно знать, как правильно его готовить.

Сегодня Сайт расскажет о кулинарных хитростях в приготовлении идеального фарша.



К​ак измельчить

Сделать фарш можно 3 способами:

  • прокрутить в мясорубке
  • с помощью блендера
  • вручную — при помощи двух острых ножей
При рубке ножами мясо получается сочнее: ведь оно рубится, а не мнется, как в мясорубке, и все соки остаются внутри. Что-то подобное делает блендер, но он перемалывает мясо в пасту. Нарубить мясо можно и одним ножом, но двумя — в 3 раза быстрее! Ножи должны быть острыми и достаточно тяжелыми (хороший вариант — шеф-ножи). «Расправляться» с мясом нужно на тяжелой и прочной доске, под которую нужно положить кухонное полотенце — для устойчивости.

— рассказывает кулинарный блогер Сергей Милянчиков.




Читать дальше →

Как африканский король стал немецким автомехаником

Блог им. yellowdragon
Любой из нас не отказался бы побыть королем или королевой: греться на солнышке и наблюдать за тем, как подданные сами все делают. Но оказывается, быть королем не всегда означает жить в замке, принимать слуг в тронном зале и устраивать приемы.

Сайт расскажет, как иногда королевская жизнь может быть тесно связана с маслом, солидолом и рихтовкой помятых крыльев.






Читать дальше →

12 малышей, которые получили безупречное воспитание

Блог им. yellowdragon
Родителям часто бывает трудно точно сказать, все ли правильно они делают при воспитании детей. Но в такие моменты, как эти, становится ясно, что все правильно.

Сайт уверен: пока есть такие детки, за будущее можно не боятся.




Читать дальше →

15 собак, которые даже не подозревают о своих размерах

Блог им. yellowdragon
Какой бы ни была собака, ей нужно только одно — любовь хозяина. И, даже если ваш питомец не уступает по размерам хорошо упитанному пони, никто не отменял объятий, дежурных чесаний животика и всего остального.

Мы в Сайт не в силах сдержать улыбку, глядя на этих великанов, которые, кажется, и не подозревают, насколько они большие.




Читать дальше →

20 оттенков ночи

Блог им. yellowdragon
Ночь может быть мрачной и загадочной, звездной и искрящейся, дождливой, лунной, белой. В каждой — свой оттенок, свой свет.

Мы в Сайт считаем, что темное время суток вовсе не такое серое и непроглядное время, как о нем привыкли думать, и публикуем 20 лучших, на наш взгляд, фотографий, которые участвовали в конкурсе журнала «National Geographic Россия» «Ночная жизнь».





1-е место — Разноцветный вечер




Читать дальше →

Рецепт жареного риса прямиком из Страны восходящего солнца

Блог им. yellowdragon
Жареный рис — неотъемлемая часть восточноазиатской кухни. Обычно блюда на его основе подают к столу перед десертом. Как правило, используется рис, оставшийся после приготовления первого или второго блюд.

Мы в Сайт предлагаем вам попробовать рис, приготовленный по японскому рецепту.

Жареный рис по-японски




Читать дальше →