Шанежки

Ингредиенты:

Для теста:
Молоко — 200 мл.
Яйцо — 3 шт.
Масло сл. — 100 гр.
Сахар — 100 гр.
Мука — 450-500 гр.
Дрожжи сухие — 7 гр. (свежие 25 гр.)
Соль на кончике ножа.
Сметанный крем для смазывания:
Сметана — 3-4 ст. лож.
Сахар — 2 ч.лож.
Масло сливочное (растопить) — 1 ст. лож.
Мука — 1 ст.лож.
Ваниль на кончике ножа.

Приготовление:

Молоко подогрейте. Масло и яйца должны быть комнатной температуры. Дрожжи разведите в молоке, добавьте сахар, соль, яйца и масло. Тщательно перемешайте до однородности.
Добавьте муку и замесите мягкое тесто.
Накройте емкость и поставьте в теплое место.
Тесто должно хорошо подняться.
Разделайте тесто на небольшие кусочки. Каждому кусочку придайте форму шарика.
Выложите на смазанный противень и прижмите каждый колобок. Оставьте противень в теплом месте.
Когда булочки поднимутся, сделайте углубление в центре небольшим стаканом.
Для смазывания приготовьте сметанный крем. Для этого смешайте все ингредиенты.
Разложите в центр каждой булочки сметанную массу. Смажьте бока яйцом.
Выпекайте в разогретой до 180 гр. духовке, пока не подрумянятся.
У меня получилось 32 булочки. Шанежки можно сделать с картофельным пюре, но для этого в тесте необходимо уменьшить количество сахара. Мои уже привыкли, что шанежки сладкие)))