在一本旧书里找到一个 真正的"医生"香肠的配方 现在只有她和厨师 Bashny.Net

由于商店里有各种各样的香肠产品,很难找到真正美味而自然的. 被煮熟的香肠一直是成人和儿童所喜爱的产品. 编辑 "登场" 帮你找到的 博士香肠 几乎如来宾. 在家里很容易准备,它的口味确实温和多汁.

(英语).

在任何菜肴的制作中,最重要的舞台是预备阶段. 对于被煮熟的香肠,最重要的过程将是肉类老化. 购买肉后,应当在自来水下彻底冲洗,并用纸巾擦拭. 然后用盖子搬入容器,最好是玻璃. 以纸巾先被裹入肉. 鸡已足卧一至一日. 猪肉和牛肉需要更长的时间,大约三到五天. 每隔几天,毛巾就需要换上新的. 如果你跳过这个重要过程,香肠会变得松散而无弹性.

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医生香肠的配方不会让任何人无动于衷 医生的一份香肠是700克猪肉和300克牛肉或一公斤鸡肉。 肉类的比例可以根据自己的口味和偏好来选择. 除了肉外,为准备自制香肠,还需要再取出1个蛋,400毫升高冷牛奶,13克餐桌盐和10克亚硝酸盐. 硝酸盐用于给香肠以粉红色花纹并增加其保存寿命. 但你可以做到没有它, 和盐量调整 适应你的口味。 你还需要四分之一的肉豆蔻

(中文(简体) ).

医生香肠的制备算法如下:

1. 将肉切入大型立方体并经过肉研磨机. 最好首先在肉磨机上使用更大的烤箱. 然后几次经过最小的一派. 然后薄荷会是同质的,没有大块.
2. 在成品薄荷中,加入盐和肉豆蔻的混合物. 倒出一粒鸡蛋并倒入冷牛奶. 我们开始将所有的东西 都完全混为一谈 确保我们手上的薄荷不会太热 如果有一个食品处理器或搅拌器,最好用它们来搅拌.
3. 完成的薄荷分为两个相同的部分.
4. 我们把食用胶片放在桌子上 放入薄荷中的一部分 (英语).
   
   
   
   

医生的香肠 一定要严格遵守药方 我们平均分配, 形成一个香肠酒吧。 紧紧按住胶片 把所有的空气都从薄荷中驱逐出来 栏的大小和外形都是个别的. 你可以做薄薄的香肠或厚厚的香肠,或者一种大的香肠. 紧紧地包好薄膜并尽可能地将胶片的末端绑好. 将烤箱加热到最高80°C. 我们正在取一个大锅 我们可以很容易地把我们的香肠棒。 我将水倒入其中,放入炉中。 当锅中的水被加热到与烤箱相同的温度时,我们小心地把香肠放入水中. 香肠需要压下的东西,使其被完全浸入水中. 把一锅香肠放入烤箱里再活两个小时. 煮香肠40分钟,香肠1小时





主舞台 准备家用煮香肠 香肠制备中最重要的是正确而快地冷却. 把非常冷的水放入盆中或下沉. 从烤箱取出煮好的香肠放入水中. 这水里应该完全凉爽 大约需要半小时。 冷却后,香肠已经可以使用. 也可以被储存在食品胶片中. 然而,保存期与商店不同. 最好是在一周内使用。 但这种香肠不建议冷却. 做饭最好由你自行决定

(英语).

这个香肠医生的秘方 已经被很多家庭主妇尝试过 香肠很嫩又多汁. 切是方便的, 孩子们会很高兴的味道。 之后,你将不再想在店里买香肠,并总是在家里做饭.