是什么让香肠? (9张)

什么由香肠?
这个问题似乎很傻,如果你在50年前送给他的。
现在,这个问题很重要。
每一次,切断了一块香肠和欣赏他的口味,你不觉得这是不是无可挑剔的品味食品,化工等行业的胜利!
肉肠现代填充物,而不是它的主要部分。





好的香肠 - 香肠,在其组合物中仅包含天然肉不添加淀粉,稳定剂,大豆成分和香料。在超市,你不会找到一个香肠。毕竟,产品必须有足够长的保质期,根本不会当他的购买恶化的预期。因此,在使该制剂的防腐剂。是的,这些防腐剂使得严格的管制,量,所要求的数据的食品的规定。但仔细想想!我们吃了防腐剂等化学物质在一个所谓对健康无害的剂量?!在我们的身体每天都接收到这些小剂量。



慎重不要买这样的肉类产品,包括香肠和香肠。请记住,孩子是十倍以上对人体有害。

如果你看一下香肠的组成,将肉放进去,几乎没有。主要的悲剧 - 这是存在的。今天,允许你添加所有。如果在家里,你能开肉和投掷静脉,皮肤等狗粮,你应该知道香肠的所有散装 - 即所谓的研磨和熟乳液。和,得到本臭乳液良好的口感和演示在其组合物包括肉的一个微小的量和大量的大豆蛋白质风味增强剂,gidrokolloydov,水溶性染料,和,当然,相同的天然香料。个饱!你吃狗粮......这是一个业务,主营业务利润。



这里是肠衣的聚合物组合物的样品如下:
45% - 乳液(研磨,煮到浅灰色粥皮肤,骨骼,内脏,废弃myasoproizvodstva州)
25% - 大豆蛋白(供参考,大豆的70%是GMO)
7% - 肉
15% - 家禽
8% - 面粉,淀粉,香精香料。



香肠的成分是不是更好:
35% - 熟悉的乳液
30% - 大豆蛋白
15% - 肉
10% - 家禽

熟腊肠:
25% - 乳液
25% - 大豆蛋白
10% - 肉
30% - 家禽

我认为,我们只是骗人的。如果香肠从淀粉,大豆和其它添加剂制成,并且它应该被称为分别,例如大豆面包和相应的费用出售。然后,买方将终于有机会肉和蔬菜成分之间做出选择。



这种香肠必须包含在其成分的肉,腊肉,熏肉和调料(盐,胡椒,肉豆蔻等)。顺便说一句,在苏联时代,所有的香肠生产严格按照国家规定的标准。然后严格遵守,这样的人吃,我们的现代化食品企业不需要。

你知道哪里来的香肠“医生”的名字?相传几招著名的“医生”是由斯大林直接命令创建的。人民领袖认为,苏联人民需要的产品,将提高其生产力。从这里,并将其发送到标题。据认为,维生素和矿物质的香肠的量准确地响应身体的需要。



在“医生的”香肠GOST的组成:
25% - 牛筋除去保费
70% - 猪肉筋去掉粗体
3% - 鸡蛋
2% - 牛奶(粉末状或全部)

在食品企业自由化的过程中一定要选择正确的 - 或者对国家标准的制定工作,或者开发自己的技术指标 - 技术条件。大多数熏肠仍在生产的旧苏联客人,但在熟香肠被修订。标准成为生产者更方便。如果客人不允许代替肉类蔬菜配料,恩 - 请



香肠制造商建立自己的规范和调用它们的香肠都没有“医生"和”医生,新的“或”医生的套件“。他们可以去典当为所欲为。但如果他们要编写“医生”,那么它​​应该已经产生唯一批准在苏联公式。



熏肠“莫斯科”和“Servelat”必须进行,甚至被苏联标准 - GOST 16290-86。因此,根据规则,今天的“莫斯科”含有75%的牛肉溢价25脊柱腊肉。无杂质。 “Servelat” - 25%的溢价牛肉,25%,瘦猪肉,猪肉或猪肉乳房的50%。加,添加盐,亚硝酸钠,糖,胡椒,地面黑色或白色和地面豆蔻或肉豆蔻。顺便说一句,苏联客人都画在微小的细节:应该是什么肉的颜色,外壳结构的棒,香,味的大小,和培根的作品,甚至大小

但不是经常生产的香肠不符合经典的嘉宾和规格。在这种情况下,我们将咀嚼各种补品,粉末兽皮,大豆等

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文字: www.otvet.mail.ru



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