扁豆:4个美好的素食谱

由大会决定联合国宣布2016年国际年"纪念fasole-豆类",它属于谁和小扁豆。 我认为应该对此作出回应的消息食谱美味又营养素食主义者菜小扁豆。

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这不是什么秘密,对我们许多概念"的素食餐"是相关的不太通常的成分设计,以弥补的口味和营养特性的动物的食物。 选择你们四个小扁豆食谱,在我看来,没有什么真正的"食"—没有大豆,没有seitan,没有营养酵母,无谷蛋白。 此外,拟议的选择和更多的预算相比,肉类似物。

所有四个食谱是明显不同的口味的菜肴,但他们分享共同的东西。所有的餐点包含足够数量的完整的蛋白质来替代肉类的饮食饭菜。

谁可能有兴趣在这些食谱?
  • 素食者
  • 该类别人观察到宗教的禁食
  • 那些寻求增加消费的蛋白质食物的植物原产地(也源所需的食物纤维和宝贵的营养物,包括抗氧化剂),这是重要的成功对于重量控制。
  • 该类别的人跟一个无麸和奶制品的免费饮食,避免蛋
  • 任何人想要在饮食包括更多的蔬菜源的健康和能源。
饭食提供都不仅是有用的,但可口在其自己的方式优雅。 因此可以采取一个有价值的地方上你的假期表。 到改善的消化能力的扁豆,是不是多余的,像其他fasole-豆科植物,它浸泡在烹调之前几个小时。

Sepanski没有肉馅饼

传统的英国牧羊人的馅饼素食主义者在绩效保留同样的外观,但是具有新的有趣的口味。 煮烘烤在一个大锅里。

产量:8份

成分:
  • 4个大土豆(约1公斤)
  • ⅓半杯牛奶的饮食(素:大米、榛果,等等。)
  • 盐味
  • 1汤匙橄榄油
  • 1大洋葱,切碎
  • 4蒜,切碎
  • 225克新鲜的蘑菇,切细
  • 3½杯扁豆煮熟一点点水后留下的烹饪
  • 2湖红葡萄酒
  • 2汤匙酱油(BG的饮食中使用的一种酱无麸质或完全消除)
  • 1新鲜的迷迭香嫩,破碎的两半
  • ½Tsp干牛至
  • ½Tsp干紫苏
  • ½Tsp干的香菜
  • ½Tsp大蒜粉
  • ½Tsp干百里香
  • 黑胡椒的味道
  • 3汤匙玉米淀粉
  • 大约300叶克的菠菜或芝麻菜(可以被冻结)
  • 1杯面包屑(BG的饮食中使用质免费的面包的面),不一定
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准备:煮马铃薯就像你通常会做饭的土豆泥. 热牛奶,添加在煮马铃薯捣碎直到均匀的。 如果必要的话,增加更多的牛奶。 加盐尝尝。 (你可以使用剩熟之前,泥). 当烹饪土豆,你可以做的蔬菜。 在一个油炸锅-pan(然后,它可以烤饼)热的橄榄油,把碎洋葱和库克在媒体热5-7分钟。 添加大蒜和蘑菇和厨师,不断搅拌,直到招标的洋葱和蘑菇。 放在锅里的小扁豆、加点水或后留下的烹饪的液体,带来到沸腾。 倒葡萄酒和豆酱,把所有的香料、搅拌和煨另一个5分钟。 单独解淀粉在一点点水搅拌成植物的质量在平底锅。 添加的菠菜(部分)和库克直到那时,直到它的所有会挣扎。 捉迷迭香的小树枝。 打开烤箱后以200摄氏度烤制(400º F)。 如果蛋糕的是被烤在一个不同的形式(或形式的pie),那么油脂它(他们)油脂和撒面包屑。 传播小扁豆的质量和提升机上的好的土豆泥. 如果菜熟在同一个锅,那么面包屑可以放在一个柱状物或跳过这个步骤。 在烤箱里烤30-35分钟,直到浅的褐色。 让我们站在5-10分钟。 服务部分。 谁想要减肥,这一顿饭可以更有用的,如果你立即使用它,但是第二天,在不预先加热。

蔬菜锅扁豆和谷物的一个很好的选择蛋白质丰富的早餐!

在这个食谱超谷物藜(藜)是一个完整的蛋白质来源,这使它在相同的类别与动物源产品根据设定的氨基酸。 稍坚果味的布丁是通过建立藜和杏仁。

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产量:约5份

成分:

  • ¾杯红扁豆
  • 2个半杯水
  • 半杯藜
  • 1杯水
  • 1汤匙橄榄油
  • 1洋葱,切碎
  • 1胡萝卜,切碎
  • 1杯的蘑菇,切成片
  • 1辣椒、切碎
  • 2tsp咖喱
  • 半杯杏仁碎
  • 2个鸡蛋或等值的替代品(嘉种子或地亚麻)*
  • ¾杯的快速烹饪燕麦(或半杯燕麦麸)
  • 1杯新鲜的香菜,或者香菜、切碎
  • 盐和胡椒的味道
*来替换一个鸡蛋,你需要1汤匙地亚麻籽或嘉种子和3汤匙热水(分别为两个比例乘以两个)。 混合,允许站,为10分钟,搅拌,直到轻微增厚。 水不漏的!

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准备工作:在一个锅里2½杯水把扁豆和水的沸腾。 降低火煮直到扁豆软化,大约25分钟。 有现成的小扁豆漏过量的水。 静置一段时间。 同时煮豆,在另一个小锅里放藜和1倒杯水。 煮沸在火炉。 减少热量低和库克直到谷物吸收了所有的水大约10分钟。 在煎锅热介质热油,加洋葱,胡萝卜和蘑菇炒5分钟,直到蔬菜软化。 加胡椒粉和咖喱和继续炖另一个4分钟。 设置热烤箱在175º C(350F)。 准备蛋代替嘉种子或亚麻。 2湖地亚麻籽或嘉种混3汤匙热水,让我们站在为10分钟,搅拌,直到轻微增厚。 水不漏的! 在一个大碗里放扁豆、奎藜籽、蔬菜,燕麦片、干果、欧芹(或者香菜)、盐和胡椒粉。 混彻底。 把该混合物的形式12х22看到尺寸的压实和光滑的表面。 烤砂锅在175º C(350F)为45-50分钟,或直到他们获得一个清晰的纹理和微焦黄。 给10分钟冷静,一切成部分和服务。 扁豆砂锅藜和蔬菜

一个完美的菜寒冷的季节。 秋冬季蔬菜结合"经典"—扁豆和谷物的混合物。 作为第一选择的糁提供所有相同的超级的有用藜,但它可以被替换为小米或燕麦片,或燕麦麸。 特别芳注意到安慰给砂锅的良好结合的香料和番茄酱汁的。 三个在一个财富的味道,健康的好处和舒适愉快的饱和在一个包!

产量:8份

成分:
  • 3杯的熟红扁豆之前(焊接的1-1/2杯煮过和3杯水)
  • 3杯泥的甜马铃薯(先前蒸或烘烤的),可以被替换的南瓜
  • 3杯熟粒藜(准备从1杯的未糁和2杯水或液)
  • 1个中等大小的洋葱,切碎
  • 3丁香蒜,切碎的(或2tsp大蒜粉)
  • 半杯甘蓝菜(卡利),切碎
  • ¼杯香菜、切碎
  • 1汤匙橄榄油
  • ½Tsp黑胡椒
  • ½Tsp地面小茴香
  • ½Tsp地辣椒粉
  • 一点点辣椒或更多的味道
  • 1tsp辣椒粉(不热)
  • 1tsp混合物的意大利香草或百里香
为釉:

  • 半杯番茄酱好的质量(BG的饮食需要,无麸)
  • 1汤匙的枫糖浆(可选的,可以删除)
  • 1tsp酱油的质量好(较咸,为BG的饮食中使用一个符合饮食上的限制或完全消除)
  • 1tsp地面小茴香
  • 触摸的地热胡椒或酱
准备:烤前一天或煮几个甜土豆(或南瓜)足量获得3个杯子酱出的。 同时煮豆从1-1/2杯煮过和3杯水。 需要大约20-30分钟。 同时煮藜(1杯原糁在2杯水)。 40分钟后所有成分应该准备用于烹饪砂锅。 给他们来酷一点之前,混合。 设置热烤箱在175º C(350F)。 在一个大碗里,混合的熟红薯、奎藜籽、扁豆、洋葱、甘蓝和香料。 的最佳组合的成分和分布的香料时实现混合的手。 形式(大小的13х23厘米)羊皮纸或箔,小雨橄榄油。 把扁豆和谷物质量、压实的和平,给予外的面包。 准备结霜。 在一个小型锅混合的所有成分。 传播结霜面砂锅。 把形式的砂锅加热到175º C(350F)烤箱。 烤1小时。 让我们稍微冷却和服务,切成部分,与一个沙拉的绿叶子。 *这布丁是适当的,也是适用于高蛋白质的早餐。

Basmannyi扁豆肉丸

Basmannyi蔬菜肉丸可以煮一组不同的蔬菜、坚果或种子。 在以下方强调的是和谐的组合的小扁豆、小米和核桃。 香料和意大利药肯定让一个独特的地中海的味道。

产率:6大或8小份

成分:

  • 1杯原扁豆
  • 半杯的未粟(或藜)
  • 1杯碎洋葱
  • 1杯核桃
  • ¼杯番茄酱
  • 1杯切碎的芹菜
  • 5大蒜,粉碎
  • 1tsp干牛至
  • 1tsp干紫苏
  • 1tsp盐(或更多的味道)
  • 半杯水
  • ¼杯米粉(或者其他饮食)
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准备:4杯水做饭扁豆的低热量。 这将需要大约为40-50分钟。 同时在另一锅煮米,在1杯水。 低热量的大约20分钟。 周期性的不要忘了轰动。 漏过量的水扁豆和把它放在一个大的容器搅拌。 添加粟和所有其他成分,除了米粉。 混合。 把该混合物在食品加工和过程,直到均匀的一致性。 如果能力的混合器不能处理整个混合物立即这样做操作阶段。 粉碎投入了大量回到碗里撒米粉。 混合。 设置热烤箱在175º C(350F)。 用勺子形式肉丸子或肉丸子的任何大小。 放在烤肉丸片,轻轻油,并在烤箱里烤30-35分钟。 为完成肉沙拉的原蔬菜和/或意大利面条。 煮爱!

提交人:伊琳娜Blinkova-Baker

P.S.记住,仅仅通过改变他们的消费—我们一起改变世界了。 ©

资料来源://rusamwellness.com/2016/11/21/4-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0-%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D1%85-%D0%B2%D0%B5%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D1%85-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4-%D1%81/

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