有用的柠檬-椰子蛋糕没有烘烤和无糖!

无麸椰子粉这是一个格的产品确实是一个珍贵的礼物的热带天堂。
椰子粉由椰子肉,这是过程中的脱脂和研磨成粉。 在外观上非常类似于小麦,但组成和性质相当不同。






其优点:

  • 由于椰子是不相关的粮食,面粉生产的,它没有关的问题与使用蛋白质农作物。 因此,它是完美无谷蛋白的饮食。

  • 椰子粉具有优势的面粉上内容的蛋白质、纤维和铁。 纤维是一个十次以上的面粉。 在100克的椰子粉包含39克的纤维,同时在全麦11克和白粉–只有3克。
    蛋白质含量为每1份椰子粉丝毫不逊色于他们丰富的全麦麦(尽管缺乏完整的问题筋). 和碳水化合物,那些被吸附,它比任何其他的面粉。 这样一个强烈的"友好的联盟"的蛋白质和纤维在椰子粉是与什么是可在fasola-豆科植物,并可以大大便利任务的重量控制。 由于这个原因椰子粉越来越多地通过了作为一个良好工具,打击对多余的重量。

  • 额外的奖励是存在月桂脂肪酸、prisutstvuyuschie母乳中以及被称为其抗病毒、抗菌(真菌)的性质。

  • 不像黄油、奶和牛奶,从椰子、面粉生产从干燥的纸浆的这种水果,它似乎是一种异国风情的味道。 这一重要的质量,允许将其用于各种各样的目的。

  • 椰子粉了几乎为零的血糖索引即将在不增加糖水平的血液。

其缺点:

  • 该产品是不便宜,但是,在"成本"的成品仍然实证明比较便宜的同样制成的杏仁。

  • 高含量的纤维在椰子的面粉可能会好一些,但是创造一些问题给别人–这是谁的消化系统无法应对高压的食物纤维。 在这种情况下,谨慎是必需的。
     

重要的是要考虑当使用椰子粉在烘烤的吗?

椰子粉是非常具有吸湿性。 同一组织的行为就像一块海绵,吸收更多流于在能的另一个原材料。 使用椰子粉在烘烤,你需要知道,这是不可能取代面粉粮食作物的椰子的比例为1:1。

对于一个成功的"交换"食谱椰子粉,足以采取这相当多的。 据推测,更换1杯面粉从谷物将只需要四分之一到1/3杯椰子的面粉。 而不是批量甜味剂可以方便使用的液体–糖浆、龙舌兰、耶路撒冷的朝鲜蓟,亲爱的,枫叶糖浆,并将其纳入组成的液体成分。 这是更好地利用已开发的食谱用椰子粉于风险的相对较昂贵的成分和宝贵的时间在实验。

几乎所有的食谱是在烘焙100%椰子粉依赖使用大量的卵子。

最好的椰子粉变煎饼,松饼,蛋糕、松饼–任何涉及肤浅和脆度。 但脆饼干,熟在面粉、烘烤会不会的工作。 从过"渴了的水分"椰子测试在这种情况下,走的文章,让人联想到的纹理的果酱。

对于美食目的以外的其他烘烤(例如,当炸,而不是面包屑)、椰子的面粉可以采取替换的1:1的比率。

椰子粉可以成功地用作为增稠剂在调味酱和汤。 面霜蛋糕椰子的面粉更有抵抗力。






重要的是要遵守以下5个规则:

1. 椰子muchused需要筛选之前测量的正确数额。 这将允许摆脱肿块和维持准确性的制剂。 由于食谱的椰子的面粉,这就需要远远更小的体积超过在的情况下,传统的面粉混合物,然后将该错误可能是重大的。

2. 需要更彻底的混合团。

3. 按照烘烤的时间。 往往需要比在相同的情况下从产品粮食作物。

4. 烘烤的吸收椰子粉远远低于传统的面筋-免费的,并没有缩小这么快。 为了增强效果的"辉煌的"有意义的产品烘烤之前和地方他们一夜之间在密闭容器中得到的机会"被送"所需的空气潮湿。 但是,如果长时间储存在这种形式(而不通气),这是可能的,他们可太"湿"。 产品"柔弱的"。

5. 长达六个月椰子粉可以在室温下保存在密封的容器中。 不像椰子油,再储存这是最好把它放在冰箱或冰柜,预先包装好的。 前捏,你需要让它升温室温度。

食谱柠檬椰子蛋糕没有面粉(没有烘烤)

成分:

为基础:

  • ¼杯的大力士

  • 博耐林思杏仁
  • ⅓杯亚麻籽
  • 1杯日期(删除坑,切成大片)
为填补:

  • 博耐林思腰果(a几个小时浸泡)
  • 1杯椰子片
  • 3香蕉、剥离和切碎
  • 2柠檬汁(100毫升)
  • 2大汤匙椰子油
来装饰: 碎坚果,黑巧克力、刨花椰子






准备:

1. 搅拌机的混合所有材料为基础(或坦率)直到粘粘的"面团"。 传播关于底部的一个分裂的形式(pre-放保鲜膜)。 把它放在冰箱里。

2. 腰果鞭打柠檬汁,直到奶油。 加入其余成分用于填充和鞭打,直到一个白色的,均匀,光滑的质量。 尝试并且,如果需要,请加亲爱的甜味剂或其他的口味。

3. 扩充的基础上,涵盖与电影和放在冰箱里至少1小时。 然后把它取出来,装饰和服务。 存储在冰箱里。 烹饪

 

P.S.记住,仅仅通过改变他们的消费-我们一起改变世界了。 ©

资料来源:vk.com/topic-37554300_27844248

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