计算卡路里不能工作

如果你喜欢读的卡路里含量上的标签,然后我有坏消息要告诉你。 这个数字可能没有任何与现实。 为什么? 有许多原因,其中一些在下文中讨论。






1. 你的荷尔蒙状态。

较高的胰岛素水平、更多的葡萄糖会去的脂肪。 较高的活动的棕色的脂肪组织,更多的卡路里你花,作为辐射加热到外部。

 

2. 热处理的食品。

2011年,瑞秋卡莫迪(瑞秋卡莫迪)和理查德*Rengam(理查德*Wrangham)从哈佛大学(美国)发表了一篇文章,其中指出,热烹饪增加的热量值。 比较能值的饲料,这是准备用热处理或没有它,作者相信,在第一种情况下,老鼠是从生产粮食更多的卡路里的热量。

并且就在最近,在去年十月,在美国体质人类学杂志》,已经发布了另一篇文章在其中相同的研究人员从哈佛大学相比如何烹饪影响吸收的脂肪、蛋白质和碳水化合物。 原来,煮熟后和脂肪、蛋白质和碳水化合物"成长"的卡路里的能量来自每个营养分子增加。

这可以解释的例子淀粉,这被认为是提供了关于平均水平一半的卡路里的热量消耗的现代人类。 在其天然形式,它是一颗粒组成的粉末多个颗粒–一旦在消化道中,颗粒的消化主要是在小肠。

如果淀粉我们没有做饭,大约有一半的小丸仍将是未消化和消化,他们要么去喂肠道细菌,或者甚至去浪费。 如果食品已经处理,颗粒的淀粉更有可能被消化葡萄糖,这将很容易地吸收从肠道进入血液。






3. 物理研磨的食物

日本的研究人员于2003年发表的一篇文章,他在其中描述的经验与大鼠和两种类型的饲料:动物接收的正常固体食物,咀嚼,而其他人被给予一些东西喜欢奶粮食谷物,饱和空气。 大量的份量、能量值、营养组成在这两种情况下是完全相同,不同的仅仅在于该方法的准备。 然而,大鼠收到空气混合物,其结果获得了30%多的脂肪比他们的同志谁吃固体食物。

没有诡计在这里,只是消化系统更容易消化的半液体、空气、软地面上。 硬盘上的食品需要花费额外能源来打破。 顺便说一下,可以看出通过升高温度的身体:更多的精力去消化,较强的动物预热。 液体食物lekorotsoana的这些努力不需要的能源消耗较小,更大的可能性,未动用的能源供应将继续留在身体脂肪。

主要原因为何固体食物的热量少的:

1. 增加的能源费用的咀嚼、消化、排泄。

2. 更好的控制饱和(小饱和的)。 回想一下,液体的热量被忽视通过体内部的卡路里计算不起作用。

3. 吃慢,因此,不会被吃掉之前开始的饱和。

4. 较小的峰值的胰岛素,因为烹调和磨破淀粉到更小的分子,消化速度更快的淀粉酶简单的碳水化合物。

 

 

4. 不同的生物影响的不同的物质。

许多化合物是指示标签上一个字,但其生物意义可能有所不同。

例如,"多不饱和脂肪酸的"欧米茄3和omega-6拥有平等的热量值,但是相反的效果。 或者比较葡萄糖和糖:立即到脂肪中只有5%的葡萄糖,30%的果糖。 或淀粉(全文在准备)。 有耐淀粉,它们消耗的微生物群落,有的淀粉常规。

 

5. 的关系与体育活动。

卡路里计数没有准确计数的身体和精神的工作—这是只是一个数字。

 

6. 不同的肠菌群。

两个不同的人相同的产品将不同的消化和计算热量不再工作。 因此,胖人占主导地位的某些细菌,促进吸收的卡路里的热量。 作为一项规则,当喂养、恢复和微生物群。

 

计算卡路里不能正常工作,危害

不幸的是,对于提交人的书在营养和饮食的卡路里的热量大师已经成为一个完美的装置的影响情绪的那些难以与他们多余的重量。 卡路里已成为最大的一个来源的混乱的世界的重量损失和毫无疑问,这已经导致混乱的那些人想要失去多余的重量。 计算热量常常变成强迫症或在执着的。

的卡路里含量的食物受到影响,无论我们做饭,我们如何煮:焙烧和烹饪增加的能源价值的食品,以及粉碎、混合、等等。 不要说,它作为一个秘密:营养师经常听说这是最好吃的蔬菜,而不熟或炸,全麦面包是健康的面包制从纯白色的面粉等等。






数量上的标签反映了所有的卡路里充分分产品,但不包括烹饪和能源成本的消化。

当然,你可以要求生产商的所有这些选项计算并指定,但实际上这是非常难以准确估算数量的能量,从中可以获得产品与一种特定的方法的烹饪。

因此最好只是知道的因素影响的卡路里和计划你的饮食基于是否需要获得尽可能多的能量,或花费你自己的一些卡路里的热量。

当然,这片公司的财产偶尔可以观看。 和你有时可以计算卡路里,特别是当保持食物日记。 记住最重要的事情:目的卡路里计算是知道并不固定。出版

使用的材料:科学与生活,如何计算卡路里

 

提交人:安德烈*Blueskin

 



资料来源:www.beloveshkin.com/2015/02/blog-post_15.html

标签

另请参见

新&值得注意