Миття сирого м'яса під проточною водою над мийкою дурна, страшна помилка господинь

Стародавній грецький шавлія Солона вважав, що «все життя треба навчатися». Він не один. Ми вже давно переконані у правильністі цієї ідеї, адже максимальне життя Солона в народній мудрості. Жити, дізнатися. І так, виходить неправильно, що ми промиваємо курку та інші м'ясні м'ясні інгредієнти, рибу під проточною водою. Чому?

Моя курка

Причина полягає в тому, що поверхня цих виробів покрита багатьма мікроорганізмами, серед яких з'являються збудники досить неприємних, навіть небезпечних захворювань. Багато їх збудників живуть в грунті (до речі, грам садового грунту містить близько мільярди сапрофітетичних бактерій, включаючи носії невиліковних інфекцій). І представники тваринного світу активно контактують з ним.

Ти гонна скажеш? Але не всі сапрофіти так несвідомі. Вони навіть корисні, так як обробляють органічні залишки рослинного і тваринного світу, в результаті чого грунт стає родючим.



Але це залежить від того, як мій курчат, яловичина, свинина, риба, чи ми захищаємо себе від інфекції. Уявіть миття курки або іншого м'яса під струмок. Водоспади в усіх напрямках, що надходять на свій одяг, поверхня мийки, кухонні меблі, поруч посуд і продукти харчування. Разом з крапельками тисячі невидимих бактерій відлітають.

Тим не менш, якщо вони небезпечні, ви не можете знищити їх, миючи їх. Найкраще не мити м'ясо перед варінням. Збудники інфекційних захворювань гинуть тільки при високій температурі. Тому важливо правильно нагріти птиці, м'ясо, рибу.

доб.

Але як звільнити м'ясо з невеликих чіпсів, фрагментів кісток? Можна полоскати птах або м'ясо в воді, заливаючи її в чашу. Потім висушіть змивні шматки або тушки з паперовими рушниками. Мийка ретельно промивається милом, содою, іншими засобами для миття посуду. І кухонні поверхні часто протирають дезінфікуючими речовинами (відчуття пандемії також не в марно).

Що стосується яєць, відразу ж після покупки їх не потрібно мити їх для збереження натуральної захисної плівки, яка захищає яйце від отримання бактерій всередині і висихання. З цією плівкою яйце залишається придатним для споживання довше. Будь ласка, зауважте, що ми тільки купуєте яйця з оболонками без однієї тріщини.



Після того, як будь-які пошкодження оболонки є широким відкритими воротами для шкідливих бактерій. Але відразу перед приготуванням стяжки яйця, омлети, варені яйця, тістечка з тіста, вершки і напої на яєчній основі, яйця необхідно обов'язково мити і завжди.

Найкраще оформити ванну для яєць наступним чином:

1. за півгодини замочити яйця в содовому розчині (1 л води 1 ст. соди);
2. Потім промийте яйця під проточною водою. Для цього необхідно виділити спеціальні страви, розмітити його і не використовувати його для будь-якого іншого.

Що ще важливо для підтримки чистоти кухонних предметів і зон, які більш схильні до забруднення, ніж інші. Крім раковин і робочих поверхонь, це також губки і серветки для миття посуду. Помийте їх ретельно і змініть їх один раз на тиждень.



Також проблематичними предметами є дошки для продуктів харчування. Щоб мінімізувати ризик отруєння їжі, краще мати хоча б чотири дошки. Першим буде використовуватися тільки для м'яса, друга для риби, третина буде вирізати овочі і фрукти, а четвертий буде корисний для різання хліба і пирогів.

Ми щиро вітаємо вас з друзями та Різдвом Христовим!