Підбір салатів курячого філе

Курячі салати довго і міцно зарекомендували себе на вершині російського кулінарного рейтингу. Не менше салату «Казар», без якого складно уявити будь-яке меню в закладах громадського харчування - від кафе на вокзалі до дорогого ресторану.





Цей салат популярний серед господинь через те, що куряче м'ясо швидко вариться, його можна і добре поєднується з багатьма продуктами: овочі, фрукти, сир, гриби, горіхи.

І багато хто любить дієти салати з куркою для того, що вони, з усім їх харчовою цінністю, викликають мінімальні пошкодження жіночої фігури. У цьому сенсі, нежирні курячі філе просто незамінні.





Ми можемо самі зателефонувати одержувачу! "Сайт" Я отримав 12 кращих рецептів для вас.

Найкращий смак курячого салату можна досягти, якщо використовувати не варену курку, але попередньо замочену в маринаді і грилі або запікати в фользі.





За допомогою цього способу приготування курячих філе стає ароматним, соковитим і ніжним, і це, в свою чергу, не можна але впливати на смак наших улюблених салатів.

Всупереч поширеній вірі, салат не названий після великого римського імператора. Салат «Цезар» був створений в Мексиці з італійським іммігрантом «Цезар Кардіні».





У 1924 році в м. Тіюана, Мексика, де Кардіні був шеф-кухар ресторану. Згідно з легендою, ресторан мав стільки відвідувачів на День Незалежності, що кухня виявилася з їжі.

Цезар Кардіні почав просувати те, що залишилося. Так прийшов рецепт одного з найвідоміших і поширених салатів. Сьогодні багато варень готують цезар своїми силами.





У ній поставляються такі м'ясні (бакон, шинка, курка, індички) і морепродукти (смамп, оселедець філе, анчоуси). Давайте намагаємось ближче до оригінального. Салат Цезар з куркою та томатамий

Салатні інгредієнти

• 400г куряче філе
• 200 г помідори вишні
• 150г пармезан
• 5-6 перепелиних яєць
• 1 вузлик салату айсберг
• 100 г тріщин
• сіль і перець

Соус інгредієнти

• 2 курячі яйця
• 50мл оливкова олія
• 1 ч.л. гірчиця
• 2 ст. л. вапняного соку (лимон)
• 3 зубчики часнику
• 80г пармезан

Підготовка

1. Змішайте в мисці курячих яєць, вичавити часник і лаймовий сік. Додати оливкову олію, сир натерти на дуже дрібній тертці, гірчиця.
2. Збийте всі інгредієнти соусу до однорідності.
3. Наріжте куряче філе на плоскі смужки, кожну солону і перцю, обсмажте на золотисту скоринки. Нарізати на ідентичні шматочки.
4. Вирізати помідори вишні і варити перепелині яйця навпіл. Розділіть салатову голову в листя. Пармезан натрію.
5. Рецепт салату надає особливий дизайн. Спочатку кладемо на пластину листя салату, на них в центрі шматочки філе, а по краях - яйця і помідори.
6. Сир і тріщини зверху.
7. Залийте все вареним соусом.
8. Бон привіт!

Раніше ми поділилися з читачами рецептом іншого всесвітньо відомого салату. У ресторані модного Нью-Йоркського готелю Waldorf-Astoria був винайдений салат Waldorf. Сьогодні це класичний світ кухні, який, швидше за все, можна знайти в будь-якому великому готелі.

Салат з капустою Пекіна з курячим філе та тріщинами



Яка варіація на тему салату Цезар з капустою Пекіна. Серед всіх видів капусти, Пекін є найяскравіше. І серед хрустких, це також найм'якше. Лікарі рекомендують в тому числі страви з неї в меню діабетиків і пацієнтів, які страждають на хворобу серця.

інгредієнти

• 1 шпилька пекінської капусти
• 1 куряче філе
• 1 цибулина (за бажанням)
• 1 баночка консервованої кукурудзи
• 1-2 гілки петрушки
• оливкова олія
• лимонний сік або бальзамічний оцет за смаком
• свінгери
• сіль, орегано, чорний мелений перець за смаком

Підготовка

1. Наріжте капусту в тонку соломку.
2. Заморожені курячі філе злегка, перець і солоний. Посмажити куряче філе на грилі або сковороді до готовності.
3. Зріжте цибулю і петрушки листя дрібно.
4. Змішайте в великий салат чаші зрізаний Печиво капуста, консервовані зерна кукурудзи, нарізані петрушки і білі хлібні тріщини.
5. Додайте 1-2 шпильки сухого орегано. Змішайте всі підготовлені інгредієнти.
6. Охолоджений курячий філе нарізати невеликими кубиками або соломкою і додати в салат.
7. Можна вдягати салат з оливковою олією і лимонним соком. Крім того, замість соку можна додати кілька крапель бальзамічного оцту до олії і перемішати його.
8. Бон привіт!
   
   
   

Курячий і виноградний салат



Інгредієнти для 2 порції

• 200г варене куряче філе
• 150 г винограду
• 100г горіхів
• 150 г листя салату
• 3 ст.л. оливкової олії
• 1–1.5 ст. гірчиця
• 1 ст. л. лимонного соку
• 100г йогурт
• сіль, перець за смаком

Підготовка

1. Готуйте курку і наріжте її на дрібні шматочки.
2. Вимийте виноград, поріжте горіхи дрібно. Помийте листя салату і виріжте його.
3. Щоб приготувати майонез, змішайте оливкову олію, гірчицю, лимонний сік і йогурт в окремому контейнері. Зверніть увагу, що пропорції інгредієнтів для наповнення можна вибрати за смаком!
4. Змішайте всі інгредієнти і залийте їх соусом. При бажанні можна поперчити і посолити салат за смаком.

Французький господиня салат з куркою та апельсинами



У зв'язку з тим, що салат поєднує відразу кілька смаків - солоний, пряний і солодкий, виходить пряний і незвичайний, що дуже важко забути свій смак. Може бути, що там, де працює ім'я.

інгредієнти

• 300г варене куряче філе
• 50г твердий сир
• 1 ст. л.
• 1-2 морква
• 1 ст.л. горіхів
• 1 помаранчевий
• майонез

Цибулю мариновані інгредієнти

• 2 цибулини
• 50–70 мл води
• 1 ч.л. цукру
• 1 ч.л. солі
• 1 ч.л. оцту

Підготовка

1. Прохолодна (або копчена) курка і зрізається тонкою соломкою. Або візьміть його від руки.
2. Від води, оцту, цукру і солі готують маринади.
3. Зріжте цибулю, покладіть їх в маринаду і помішайте. Нехай його маринувати не менше 30 хвилин.
4. Очистити моркву і натерти їх на середній тертці.
5. Прекрасно порізати ножем сушені в духовці або мікрохвильових горіхах.
6. Залийте родзинки з гарячою водою протягом 10 хвилин. Потім зливають воду, залишають родзинки для охолодження.
7. Сир твердий натрію на середній тертці.
8. Після того, як всі інгредієнти були підготовлені, салат можна сформувати. Я скажу, що не потрібно дотримуватися цієї послідовності. Ви можете експериментувати і спробувати інші варіанти за вашим смаком.
9. Салат, бажано пластик, покритий харчовою плівкою. Покладіть перший шар волоського горіха внизу.
10. Міс цей шар з майонезом. Поставте на тертий сир зверху.
11. Покладіть потертий моркву, посоліть їх і пропустіть їх майонезом.
12. Потім кладуть парові родзинки.
13. Покладіть шар маринованої цибулі на салат, а також змастити майонезом. Якщо у вас є час, охолодіть салат на годину.
14. Поверніть готовий курячий салат на плоску пластину. Прикрасьте його помаранчевими шматочками зверху.
15. Апельсиновий і курячий салат готовий. Бон привіт!

Віденський салат з рисом і болгарським перцем



інгредієнти

• 400г куряче філе
• 1 крадіжка cilantro
• 1 пакет селери
• 200г готовий рис
• 2 великі болгарські перці
• 2 мандарини
• соус каррі за смаком

Підготовка

1. П'яти і різати болгарський перець і селери.
2. Відокремити гнів і вирізати кожну скибочку кубиками.
3. Заварити рис і додати кінчальник до салату.
4. Виріжте філе і зробіть салат з соусом з курином.
5. Бон привіт!

Салат "Леді мікс" з чорносливом, куркою та сиром



інгредієнти

• 100 г чорносливу
• 400г куряче філе
• 4 яйця
• 200 г свіжих огірків
• 100г твердий сир
• 180г майонез

Підготовка

1. Запечені курячі філе, варені цільні яйця.
2. Залийте окропом на 10 хвилин.
3. Вирізати огірки соломкою і куркою і яйцями з кубиками.
4. Натирайте сир на дрібній тертці.
5. Виріжте парову чорнослив на невеликі шматочки.
6. Встановити кулінарне кільце на блюдо і покласти салат в шари. Послідовність шарів: курка, майонезне пюре, огірки, майонезне миття, яйця, майонез, частина чорносливів, тертий сир і скибочки чорносливу зверху для прикраси.
7. Подарунок салату в холодильнику протягом години і подаємо його на стіл.
8. Бон привіт!

Салат "Капітал" з копченою куркою



Вважається, що творець цієї знаменитої закуски Іван Михайлович Іванов - шеф-кухар ресторану «Москва». Він злегка модифікований французькою оливковою, замінюючи каперси, маслини, ракові шиї і червоний ікра для варених м'яса птиці, луків, гороху.

інгредієнти

• 300г копчене куряче м'ясо
• 200 г вареної картоплі
• 100г морква
• 50г свіжих огірків
• 100 г марлі
• 100г горох
• 150г майонез
• 3 варені яйця
• cilantro, петрушка, за смаком

Підготовка

1. Професійне варення курчатих стегнов у власній котельні, але ви можете, як ви зрозуміли, зробити більш скромно. Головне, що у вас є копчена курка, яку можна вирізати на середніх кубиках.
2. Заварити картоплю, злегка підварити. Краще варити його в однорідній формі, і очистити її пізніше: вона виходить набагато смачніше. Виріжте картоплю з кубиками кальмарів. До того ж з морквою, яйцями, солоними і свіжими огірками.
3. Огірити все це з горохом і качкою в саморобному майонезі, досить легко приготувати: ретельно подрібнити гірчицю з яєчними жовтками і сіллю, поступово вводять оливкову олію, не знижуючи змішати масу з вінком, міксером або навіть виделкою.

Салат з куркою, картоплею та маринованими грибами



інгредієнти

• 300г куряче м'ясо
• 300г мариновані гриби
• 250г картоплі
• 30г твердий сир
• 100г майонез
• 5 яєць
• зелена
• лялька
• сіль
• гранати

Підготовка

1. Куряче м'ясо варене і нарізати невеликими кубиками. Можна взяти курячі ніжки і стегна, і можна також заповнювати.
2. Яйця і картопля також потрібно варити. Потім натирайте картоплю в дрібній тертці. Білки і жовтки відокремлювали і окремо замочують на невеликій тертці. Зелені цибулі розрізають дрібно, гриби - кубики.
3. Тепер забираємо салат. Ви можете використовувати кільце подачі, і якщо це не так, то звичайна салатна чаша. Перший шар викласти картоплю, рівень і тамбую, при бажанні можна трохи посолити. Далі - майонезна сітка.
4. Наступний шар зеленої цибулі, потім грибів. Зверху майонезна сітка.
5. Потім шар жовтків, потім курячого м'яса. Рівень свердловини і ущільнювати шар, а потім змащувати майонезом. Зверху ретельно викласти білки і розтертий сир. Поставте салат в холодильник на 1-2 години.
6. Після прийняття салату з холодильника, видаліть порційне кільце і прикрасить гілочками кріплень і ягодами кальини. Ви можете подавати на стіл.

Салат з авокадо, курячим і болгарським перцем



Дві нейтральні за смаком, але дуже корисні продукти - курка і авокадо - поєднуються з солодким соковитим болгарським перцем і апельсином.

інгредієнти

• 1 авокадо
• 250 г курячого філе
• 2 болгарські перці
• 1 помаранчевий
• петрушка
• 2-4 листя салату

Заправка інгредієнтів

• 2 ст. л. лимонного соку
• 2 ст.л. оливкової олії
• 1 ч.л. меду

Підготовка

1. Заварити куряче філе і нарізати його кубиками.
2. Нарізаємо авокадо м'якоть у кубиках і злегка розбиваємо лимонний сік (або лаймовий сік), щоб він не затемне.
3. Очищаємо болгарський перець від педюкле і насіння і зрізаємо соломкою.
4. Очистити апельсин від шкірки і білого плівки, розділити на скибочки і нарізати кубиками.
5. Чоп петрушки.
6. Поєднайте чашу лимонного соку, меду, оливкової олії, сіль, чорний перець і перемішайте.
7. Покладіть на порційні пластини на 1-2 листочки салату, зверху - всі нарізані інгредієнти.
8. Залийте салат з заправкою і акуратно перемішайте.

Салат з огірком, млинцями і куркою



Млинці інгредієнти

• 2 яйця
• 2 ст.л. молока
• 1 ст.л. борошна
• сіль-тіп
• рослинно-масляний

Салатні інгредієнти

• 250г варене куряче філе
• 1 свіжий огірок
• 1 цибулина
• 1 ст. л. 9% оцту
• майонез
• зелений

Підготовка

1. Залийте два яйця в чашу, додайте молоко і сіль. Займіть його.
2. Додайте борошно і перемішайте вінок до однорідності.
3. Змастити каструлю рослинною олією і обсмажити отриманий млинець тесту.
4. Очистити і відрізати цибулину дрібно. Рост в рослинній олії до напівпрозорого.
5. Вирізати соломку куряче філе, огірок і млинці. Свіжий огірок можна замінити сіллю.
6. Поставте салат в шари: цибулю, половину м'яса і майонезу, пів огірка, пів млинці і майонез.
7. І повторюємо: залишилася половина м'яса і майонезу, залишилися огірки, залишилися млинці і майонез.
8. Курячий салат готовий. Прикрасьте її зеленню і подаємо її на стіл.
9. Бон привіт!

Салат з копченою куркою і солі



інгредієнти

• 0,5 копчений курячий груди
• 200 г маринованих грибів
• 250 г солі
• 150г сир
• 2 цибулини
• 3 ст. майонезу
• сіль, перець за смаком
• соняшникова олія

Підготовка

1. Очищення, мити і вирізати цибулю півкільцями.
2. Залийте соняшникову олію в сковороду і обсмажте цибулю до золотистого.
3. Кубик курки і сиру.
4. Нарізати гриби на невеликі шматочки. Три найкрасивіших грибів кладуть біля - вони підуть прикрасити салат. Зріжте огірки по колах.
5. У зручному контейнері поєднують всі порізані інгредієнти і додають охолоджену цибулю до них. Посипати і перцем. Заливаємо салат з майонезом і добре перемішуємо.
6. Покласти салат в красиву миску і прикрасити грибами. Також можна прикрасити тертим сиром або гілочками петрушки - подача залежить тільки від ваших естетичних і смакових вподобань.
7. Так, салат готовий. Бон привіт!

Курячий і горіховий салат



інгредієнти

• 250-300г варене куряче філе
• 3 яйця
• 150г твердих сирів
• 40г горіхи
• майонез
• оливкова
• сіль

Підготовка

1. Курячий філе відвар і нарізати невеликими кубиками.
2. Зварені яйця на великій тертці, роблять те ж саме з сиром. Наріжте горіхи ножем.
3. Покладіть шар курячого філе на тарілку, утворюючи коло, а зверху полями з майонезом.
4. Зверху курки укладають рівномірний шар подрібнених горіхів, знову заливають майонезом.
5. Наступний шар сиру. Це також сильно змащується майонезом.
6. У верхній частині сиру натерти на крупній тертці варити яйця. Сформувати салат красиво і акуратно за допомогою обслуговуючого кільця.
7. Зробіть майонезний салат знову, покладіть оливкові або вишні помідори зверху. Перед подачею на стіл посипаємо боки салату тертим сиром, а зверху прикрасить сніжинки з сирних волокон. Бон привіт!

Низький вміст калорій робить куряче філе незамінним джерелом білка для людей, які страждають ожирінням і надмірною вагою, а низький рівень холестерину дозволяє рекомендувати його при серцево-судинних захворюваннях. Ми сподіваємося, що смачні салати з курячим бенкетом знайдуть своє місце в меню.