748
Саурай дієта zen, katana, lynx стакан
Самураї, суворі, визначаються і іноді жорстокі воїни японських середніх віків, їсти майже не м'ясо.
Вегетаріанці були вегетаріанські воїни Самураї, суворі, визначаються і іноді жорстокі воїни японських середніх віків, їсти майже не м'ясо.
Вони були всі землевласники (рідко мали), привілейовані класи Японії, разом з торговими марками. Зняти мирне життя селян і артисанів, самураї ніколи не входили до свого довгого меча (катана) і провів своє життя в міжхребцевих війнах і міжхланових інтригаціях. Звісно, життя samurai вимагає великої фізичної витривалості, і часто бруте сили. За винятком найбільш старших, всі самураї практикували навички меча і навчалися щодня. Військова підготовка кожного самуру обов’язково включала навчання в енергетичних практиках (ю-юцу та ін.). В цілому самураї були дуже здоровими, фізично розвиненими і загартованими людьми, які підтримують бойову здатність в усіх умовах.
Це може здатися тим, що ці люди, які мали здоров'я заліза і значне життєдіяльність, споживали багато м'яса і гри, або їсти рибу щодня. Тим не менш, парадоксально, привілейований клас феодальної Японії дозрівається дієтою, що складається переважно з рису і овочів, а також риби і особливо м'яса, які споживають дуже невеликими обсягами, а потім не щодня. На жаль, вегетаріанська дієта, а потім досить сувора і обмежена в кількості їжі. Парадокс або візерунок?
Р
По-перше, слід зазначити, що для справжніх самураїв не було такого, як «право» або «здорове харчування». Якщо хтось говорить про здоров'я, то самураї б подрібнити плечі. Піднятий на Зенську байдужість до іммінантної (і, можливо, непристойної!) смерті, і часто нав'язується з мілітантною концепцією «люба смерті» з Буші-до (медевальним кодом поведінки і samurai філософії), самураї не знеболював життя, але не прагнув продовжити його. Ідеальна для них була символом вишневого цвіту (японська вишня), який дуже красиво цвіте, але швидко летить. Вони розуміли, що, мабуть, дуже скоро, і, можливо, навіть сьогодні або завтра, вони повинні відкинути своє смертне тіло, і, Бог заборонений, якщо в справедливій боротьбі за славу замші! Самурай поважав ліки – і є навіть докази, що кожен самураї в таборі сумка мав аптечку, яка включила досить серйозний набір препаратів, від заправок до похмілля. Тим не менш, дуже поняття збереження здоров'я для довголіття було відчужливим до них, це самураї не доглядало за занадто багато – не більше, ніж було раціонально підтримувати бойову готовність. Привабливість в раціоні досить гастрономічна: смачно поїсти.
Ми можемо подумати, що Японія, земля землі, ніколи не мала нестачі свіжої риби і морепродуктів, але це не так. Цікаво, що невелика кількість риб, які споживали (за британськими науковцями, які склали академічну Кембриджську історію Японії в шести томах, т.д. 2) була сушена риба. У середньовічній Японії транспорт був повільним і незручним засобом перевезення, а холодильники, звичайно, ще не були придумані – тому свіжа риба була доступна тільки для найбагатших аристократів – і, звичайно, для жителів рибальських сіл на узбережжі. Самурай майже не мав доступу до свіжої риби, а кількість, яка все-таки впала на стіл найбільш добре-дозволених частин їх, була досить мейджером, а потім мало насиченого смаку.
Основна страва, яку samurai ate щодня для будь-якої їжі (і вони ate 2-3 рази на день), і яку люблять рис. Не дивно в японській мові слово "гохан" означає як "зелене" і в цілому "харчування". Зрозуміло, рис був основою потужності самураї, так як він був основним джерелом калорій. Акуратно, самураї не мала психологічних проблем з харчуванням рису на сніданок, обід і вечерю. У ці дні білий рис був настільки престижним і бажаним харчуванням, як червоне м'ясо сьогодні.
В основному білий (червоний) рис, який вважається кращим. Він був підготовлений різними способами: варений, запарений, виготовлений з глюкозних рисових тістечок (з овочною начинкою), іноді виготовляються рисові коржі; на дорозі взяли сушені рисові коржі з або без начинки (наповнення може служити, наприклад, шматок маринованої рослинної або сушеної і замоченої сливи, сушені сушені сушені сушені абрикоси). Іноді рис можна змішати з іншими злаками (наприклад, червоною квасолею), іноді з горіхами (основно лісовими горіхами), або зробити «солодкий» сильно відварений рис з великою кількістю води: до речі, ця страва була корисною для травлення і в цілому поживною, подається при недугах. На святковому столі – і самураї люблять бенкети, вони були важливою частиною життя свого класу – слуги, приготовані рис з тонкими шматочками солодкої картоплі. У блюдо було додатково ароматизовано спеціальним солодким соусом «Маразура», який отримав відварне фруктове вино.
Олія риса була розглянута привілеєм: більшість селян і артисанів, особливо міст, не могли дозволити собі таку їжу (поживна крупа і інші менш поживні зерна, і це негативно впливає на здоров'я; це відображено в класичному фільмі А. Куросава «Сім Самураї»). Порція самурая завжди була більш ніж порція його господарського господарства (в тому числі його дружини, діти і літніх людей), але відповідно до істориків, з точки зору калорій, навіть ця їжа голови сім'ї була близько 1.600-2.000 калорій, не більше (в різні періоди вміст калорій змінюється трохи). Для того, щоб бути справедливим, рис, що споживається самурою, буде вважатися, очевидно, елітні ці дні: він був «органічним», вирощений в чистому середовищі, збираються вручну, і, звичайно, безкоштовно будь-якої хімії та гімік генетичної техніки – і тому досить поживний.
Тим не менш, не варто почувати себе шкода за самураї, бджільництва, що вони їли «привидний рис» на обід. Рис на столі традиційно спирається на кілька видів гарнірів, в тому числі надлишок термічно оброблених овочів. Відсутність поживних речовин, які, звичайно, не можуть покрити білим рисом, поповнені овочі, паростки, зелень. Самурай використовується баклажани з рисом, цибулею та зеленою цибулею, білою редькою (даікон) - іноді мариновані, бамбукові паростки, різні бобові, зелень тощо. Також використовується велика кількість різних корисних грибів (швидких грибів, грибів Miitake, Cordyceps і т.д. - надзвичайно корисні натуральні імуномодулятори, які традиційно подаються на столі в Японії і в даний час. Овочі завжди варені або запарені, а мариновані овочеві препарати були у використанні: вони можуть зберігатися протягом тривалого часу в підвалі. Крім того, самураї споживала велику кількість морських водоростей, що робить для відсутності йоду. Їжа, звичайно, і соєві вироби (тофу, miso-soup і т.д.) - один з стовпів японської кухні.
Споживання молочно-молочних продуктів було переважно великою кількістю найбагатших самурай, хоча в ери Хейського (понеділ культури самураї) вони були загальними і більш широко доступні.
З прянощів самурай кохана сіль, а також суміш солі і цибулі. Вони також споживають часник, імбир, оцет, рибний соус, паста анотації.
Солодкий був «Мазурою», а також медом і особливим мармеладом, який був приготований з вареного глутиного рису: без цукру! На свята готують спеціальні «китайські» торти «Карагаші». Торти ліпили з одного або декількох видів борошна, всередині вони кладуть начинку бобової пасти або рису «мармелад», шматочки овочів або качки яєць. Вони були виготовлені з плямистої або плямистої олії. Насправді це ласощі (і її варіації) варено в Японії в цей день.
Але ще одна самурайська делікація в ці дні більше не на честь: на свята вони подаються на стіл дрібно струганий лід, який влітку зберігся в спеціальному підвалі: їсти (повно подаються!) лід вважається вишуканим і аристократичним.
Їжа «не кожен день» також були фрукти: періммон, груші, гнівці, сливи, персики, яблука, японські гриби, гранати. Подаються фрукти і горіхи (каштани, волоські горіхи, сосни), такі як фрукти, в невеликих кількостях і в основному з особливих урочистих випадків, або при хворобі - як медицина.
Зелений чай також вважається лікувальним, який, до речі, ніколи не споживався в надлишку. Мистецтво пивоваріння чаю (теа церемонія) було частиною кола традиційно освоєно самурою, разом з верифікаціямежуванням (навикоємність складання коротких віршів: п'ять і три вірші) і каліграфію. Є докази, що чай був вирощений в столиці (місто Едо) і за її межами.
У одному з найбільш авторитетних кодів Буші-до - самураї моральності і повсякденної поведінки - "Будо Шошин Шу" (автор Дайдозі Юзань, 1639-1730) - він написаний: "Зверх свого будинку, самураї можна побудувати скромний чайний павільйон, який повинен використовувати нові картини-кейкмоно, сучасні скромні чашки і поліровані керамічні чайники." Чайна церемонія самурії відрізняється від загальноприйнятої в Росії Китаї: чай був заземлений в порошок, вода була ретельно підготовлена і чай був заварений в великих чашках (близько 0,3 - 0,5 л), викопати одну чашку на чай. Вважалося, що пити 2-3 склянки зеленого чаю в день, тобто пити чай, корисно в собі – добре для тіла, а ще більшою мірою, орієнтуючись на процес приготування їжі, подачі та заварювання – «теа дія» – корисний для самуриного духу, освіти зненаряддя та підвищення концентрації. Такі принципи були досить в дусі філософії буддійського секту Zen, надзвичайно популярні (але з, а іноді "змішувати" з японським Shinto) серед самураї. Принципи чайної церемонії: простота, чистота, відродженість, можна сказати, були головною ідеєю раціону самураї в цілому.
Варто відзначити, що якщо чай був корисним і благородним, аристократичним напоєм, то улюбленим напоєм самурая ще був радий - не міцний, злегка врізаний рисовий вино. Згідно з істориками, радою samurai була досить слабкою, але все ж мала потужну дію на них, адже в загальному раціоні було досить аскетичне і практично виключене м'ясо. Непристойно до валових вібрацій харчової енергії, радо самураї швидко став п'яний – і бажано. Зробляю нелеговану мову, спілкування стала більш інформативною. Користуючись порадою в компанії своїх колег була у високо формалізованій культурі самурії, своєрідний випускний та «паровий клапан» – спосіб розслабитися, забути про ряди на той час, поговорити «за життя», а не про бізнес. Однак використання рад ніколи не було зайвим, переважно самураї відверта чистою водою, щоб тримати голову свіжими і ручною фірмою; перш за все, самурая цінувала військову силу і здатність в будь-який момент, щоб адекватно виконати їх самураїйське обов'язок: вбити або вмирати в боротьбі за честь майстра або самостійно.
В цілому, крім святкових страв, корм самураї дуже неускладнений і далеко від рясного, можна навіть сказати, що вони дуже мало в порівнянні з сьогодні: одна або дві чашки рису. «Це необхідно бути помірним у харчуванні і уникати промісності» – категорично покарані самураї всі однакові коди «Будо Шошин Шу» (що означає «Ініціальні основи бойових мистецтв). Але естетична сторона ніколи не лікувала: їжа була гарно служити, навіть якщо samurai був поганий. Самураї (крім, звичайно, найменших) їсти з красивих червоних лакованих пластин і відвертої води з сріблястих чашок. Простота і засвоюваність свіжого приготування їжі доповнилося поважним ставленням до рису і процесом їжі, характерним для японської культури до теперішнього часу. (І невелика кількість споживаної їжі, очевидно, було добре для організму: пам'ятайте, одна з принципів здорового харчування в індійській Аюрведі є заповнення тільки 3/4 шлунка.)
Таким чином, ми розуміємо, що було побудовано легендарне здоров’я самураї: хоча продукти містяться тільки дуже мінімум калорій (основне джерело якого було білим рисом), воно було багате поживними речовинами завдяки використанню великої кількості овочів і зелені, різних корисних грибів і соєвих продуктів. Варто відзначити, що в даний час в Японії, завдяки збільшенню добробуту нації і проникнення західно-китайської культури, звичайно, використання м'ясних продуктів і риби, морепродуктів, а також сучасного «з'єднання» магазин їжі поширений, але все ж традиції вживання здорової їжі збереглися з часів самураї дотепер, значно більшою мірою, ніж на заході. Сьогодні японська кухня вважається однією з найсвіжіших і найбільш поживних, як свідчить велика кількість центеріанців і загальна дуже висока тривалість життя в Японії (78.8 років для чоловіків, 85.62 років для жінок). Хочу тебе, шановні читачі, міцні «Самураї» здоров’я і по-справжньому японська довголіття!
Головна
Джерело: /users/87
Вегетаріанці були вегетаріанські воїни Самураї, суворі, визначаються і іноді жорстокі воїни японських середніх віків, їсти майже не м'ясо.
Вони були всі землевласники (рідко мали), привілейовані класи Японії, разом з торговими марками. Зняти мирне життя селян і артисанів, самураї ніколи не входили до свого довгого меча (катана) і провів своє життя в міжхребцевих війнах і міжхланових інтригаціях. Звісно, життя samurai вимагає великої фізичної витривалості, і часто бруте сили. За винятком найбільш старших, всі самураї практикували навички меча і навчалися щодня. Військова підготовка кожного самуру обов’язково включала навчання в енергетичних практиках (ю-юцу та ін.). В цілому самураї були дуже здоровими, фізично розвиненими і загартованими людьми, які підтримують бойову здатність в усіх умовах.
Це може здатися тим, що ці люди, які мали здоров'я заліза і значне життєдіяльність, споживали багато м'яса і гри, або їсти рибу щодня. Тим не менш, парадоксально, привілейований клас феодальної Японії дозрівається дієтою, що складається переважно з рису і овочів, а також риби і особливо м'яса, які споживають дуже невеликими обсягами, а потім не щодня. На жаль, вегетаріанська дієта, а потім досить сувора і обмежена в кількості їжі. Парадокс або візерунок?
РПо-перше, слід зазначити, що для справжніх самураїв не було такого, як «право» або «здорове харчування». Якщо хтось говорить про здоров'я, то самураї б подрібнити плечі. Піднятий на Зенську байдужість до іммінантної (і, можливо, непристойної!) смерті, і часто нав'язується з мілітантною концепцією «люба смерті» з Буші-до (медевальним кодом поведінки і samurai філософії), самураї не знеболював життя, але не прагнув продовжити його. Ідеальна для них була символом вишневого цвіту (японська вишня), який дуже красиво цвіте, але швидко летить. Вони розуміли, що, мабуть, дуже скоро, і, можливо, навіть сьогодні або завтра, вони повинні відкинути своє смертне тіло, і, Бог заборонений, якщо в справедливій боротьбі за славу замші! Самурай поважав ліки – і є навіть докази, що кожен самураї в таборі сумка мав аптечку, яка включила досить серйозний набір препаратів, від заправок до похмілля. Тим не менш, дуже поняття збереження здоров'я для довголіття було відчужливим до них, це самураї не доглядало за занадто багато – не більше, ніж було раціонально підтримувати бойову готовність. Привабливість в раціоні досить гастрономічна: смачно поїсти.
Ми можемо подумати, що Японія, земля землі, ніколи не мала нестачі свіжої риби і морепродуктів, але це не так. Цікаво, що невелика кількість риб, які споживали (за британськими науковцями, які склали академічну Кембриджську історію Японії в шести томах, т.д. 2) була сушена риба. У середньовічній Японії транспорт був повільним і незручним засобом перевезення, а холодильники, звичайно, ще не були придумані – тому свіжа риба була доступна тільки для найбагатших аристократів – і, звичайно, для жителів рибальських сіл на узбережжі. Самурай майже не мав доступу до свіжої риби, а кількість, яка все-таки впала на стіл найбільш добре-дозволених частин їх, була досить мейджером, а потім мало насиченого смаку.
Основна страва, яку samurai ate щодня для будь-якої їжі (і вони ate 2-3 рази на день), і яку люблять рис. Не дивно в японській мові слово "гохан" означає як "зелене" і в цілому "харчування". Зрозуміло, рис був основою потужності самураї, так як він був основним джерелом калорій. Акуратно, самураї не мала психологічних проблем з харчуванням рису на сніданок, обід і вечерю. У ці дні білий рис був настільки престижним і бажаним харчуванням, як червоне м'ясо сьогодні.
В основному білий (червоний) рис, який вважається кращим. Він був підготовлений різними способами: варений, запарений, виготовлений з глюкозних рисових тістечок (з овочною начинкою), іноді виготовляються рисові коржі; на дорозі взяли сушені рисові коржі з або без начинки (наповнення може служити, наприклад, шматок маринованої рослинної або сушеної і замоченої сливи, сушені сушені сушені сушені абрикоси). Іноді рис можна змішати з іншими злаками (наприклад, червоною квасолею), іноді з горіхами (основно лісовими горіхами), або зробити «солодкий» сильно відварений рис з великою кількістю води: до речі, ця страва була корисною для травлення і в цілому поживною, подається при недугах. На святковому столі – і самураї люблять бенкети, вони були важливою частиною життя свого класу – слуги, приготовані рис з тонкими шматочками солодкої картоплі. У блюдо було додатково ароматизовано спеціальним солодким соусом «Маразура», який отримав відварне фруктове вино.
Олія риса була розглянута привілеєм: більшість селян і артисанів, особливо міст, не могли дозволити собі таку їжу (поживна крупа і інші менш поживні зерна, і це негативно впливає на здоров'я; це відображено в класичному фільмі А. Куросава «Сім Самураї»). Порція самурая завжди була більш ніж порція його господарського господарства (в тому числі його дружини, діти і літніх людей), але відповідно до істориків, з точки зору калорій, навіть ця їжа голови сім'ї була близько 1.600-2.000 калорій, не більше (в різні періоди вміст калорій змінюється трохи). Для того, щоб бути справедливим, рис, що споживається самурою, буде вважатися, очевидно, елітні ці дні: він був «органічним», вирощений в чистому середовищі, збираються вручну, і, звичайно, безкоштовно будь-якої хімії та гімік генетичної техніки – і тому досить поживний.
Тим не менш, не варто почувати себе шкода за самураї, бджільництва, що вони їли «привидний рис» на обід. Рис на столі традиційно спирається на кілька видів гарнірів, в тому числі надлишок термічно оброблених овочів. Відсутність поживних речовин, які, звичайно, не можуть покрити білим рисом, поповнені овочі, паростки, зелень. Самурай використовується баклажани з рисом, цибулею та зеленою цибулею, білою редькою (даікон) - іноді мариновані, бамбукові паростки, різні бобові, зелень тощо. Також використовується велика кількість різних корисних грибів (швидких грибів, грибів Miitake, Cordyceps і т.д. - надзвичайно корисні натуральні імуномодулятори, які традиційно подаються на столі в Японії і в даний час. Овочі завжди варені або запарені, а мариновані овочеві препарати були у використанні: вони можуть зберігатися протягом тривалого часу в підвалі. Крім того, самураї споживала велику кількість морських водоростей, що робить для відсутності йоду. Їжа, звичайно, і соєві вироби (тофу, miso-soup і т.д.) - один з стовпів японської кухні.
Споживання молочно-молочних продуктів було переважно великою кількістю найбагатших самурай, хоча в ери Хейського (понеділ культури самураї) вони були загальними і більш широко доступні.
З прянощів самурай кохана сіль, а також суміш солі і цибулі. Вони також споживають часник, імбир, оцет, рибний соус, паста анотації.
Солодкий був «Мазурою», а також медом і особливим мармеладом, який був приготований з вареного глутиного рису: без цукру! На свята готують спеціальні «китайські» торти «Карагаші». Торти ліпили з одного або декількох видів борошна, всередині вони кладуть начинку бобової пасти або рису «мармелад», шматочки овочів або качки яєць. Вони були виготовлені з плямистої або плямистої олії. Насправді це ласощі (і її варіації) варено в Японії в цей день.
Але ще одна самурайська делікація в ці дні більше не на честь: на свята вони подаються на стіл дрібно струганий лід, який влітку зберігся в спеціальному підвалі: їсти (повно подаються!) лід вважається вишуканим і аристократичним.
Їжа «не кожен день» також були фрукти: періммон, груші, гнівці, сливи, персики, яблука, японські гриби, гранати. Подаються фрукти і горіхи (каштани, волоські горіхи, сосни), такі як фрукти, в невеликих кількостях і в основному з особливих урочистих випадків, або при хворобі - як медицина.
Зелений чай також вважається лікувальним, який, до речі, ніколи не споживався в надлишку. Мистецтво пивоваріння чаю (теа церемонія) було частиною кола традиційно освоєно самурою, разом з верифікаціямежуванням (навикоємність складання коротких віршів: п'ять і три вірші) і каліграфію. Є докази, що чай був вирощений в столиці (місто Едо) і за її межами.
У одному з найбільш авторитетних кодів Буші-до - самураї моральності і повсякденної поведінки - "Будо Шошин Шу" (автор Дайдозі Юзань, 1639-1730) - він написаний: "Зверх свого будинку, самураї можна побудувати скромний чайний павільйон, який повинен використовувати нові картини-кейкмоно, сучасні скромні чашки і поліровані керамічні чайники." Чайна церемонія самурії відрізняється від загальноприйнятої в Росії Китаї: чай був заземлений в порошок, вода була ретельно підготовлена і чай був заварений в великих чашках (близько 0,3 - 0,5 л), викопати одну чашку на чай. Вважалося, що пити 2-3 склянки зеленого чаю в день, тобто пити чай, корисно в собі – добре для тіла, а ще більшою мірою, орієнтуючись на процес приготування їжі, подачі та заварювання – «теа дія» – корисний для самуриного духу, освіти зненаряддя та підвищення концентрації. Такі принципи були досить в дусі філософії буддійського секту Zen, надзвичайно популярні (але з, а іноді "змішувати" з японським Shinto) серед самураї. Принципи чайної церемонії: простота, чистота, відродженість, можна сказати, були головною ідеєю раціону самураї в цілому.
Варто відзначити, що якщо чай був корисним і благородним, аристократичним напоєм, то улюбленим напоєм самурая ще був радий - не міцний, злегка врізаний рисовий вино. Згідно з істориками, радою samurai була досить слабкою, але все ж мала потужну дію на них, адже в загальному раціоні було досить аскетичне і практично виключене м'ясо. Непристойно до валових вібрацій харчової енергії, радо самураї швидко став п'яний – і бажано. Зробляю нелеговану мову, спілкування стала більш інформативною. Користуючись порадою в компанії своїх колег була у високо формалізованій культурі самурії, своєрідний випускний та «паровий клапан» – спосіб розслабитися, забути про ряди на той час, поговорити «за життя», а не про бізнес. Однак використання рад ніколи не було зайвим, переважно самураї відверта чистою водою, щоб тримати голову свіжими і ручною фірмою; перш за все, самурая цінувала військову силу і здатність в будь-який момент, щоб адекватно виконати їх самураїйське обов'язок: вбити або вмирати в боротьбі за честь майстра або самостійно.
В цілому, крім святкових страв, корм самураї дуже неускладнений і далеко від рясного, можна навіть сказати, що вони дуже мало в порівнянні з сьогодні: одна або дві чашки рису. «Це необхідно бути помірним у харчуванні і уникати промісності» – категорично покарані самураї всі однакові коди «Будо Шошин Шу» (що означає «Ініціальні основи бойових мистецтв). Але естетична сторона ніколи не лікувала: їжа була гарно служити, навіть якщо samurai був поганий. Самураї (крім, звичайно, найменших) їсти з красивих червоних лакованих пластин і відвертої води з сріблястих чашок. Простота і засвоюваність свіжого приготування їжі доповнилося поважним ставленням до рису і процесом їжі, характерним для японської культури до теперішнього часу. (І невелика кількість споживаної їжі, очевидно, було добре для організму: пам'ятайте, одна з принципів здорового харчування в індійській Аюрведі є заповнення тільки 3/4 шлунка.)
Таким чином, ми розуміємо, що було побудовано легендарне здоров’я самураї: хоча продукти містяться тільки дуже мінімум калорій (основне джерело якого було білим рисом), воно було багате поживними речовинами завдяки використанню великої кількості овочів і зелені, різних корисних грибів і соєвих продуктів. Варто відзначити, що в даний час в Японії, завдяки збільшенню добробуту нації і проникнення західно-китайської культури, звичайно, використання м'ясних продуктів і риби, морепродуктів, а також сучасного «з'єднання» магазин їжі поширений, але все ж традиції вживання здорової їжі збереглися з часів самураї дотепер, значно більшою мірою, ніж на заході. Сьогодні японська кухня вважається однією з найсвіжіших і найбільш поживних, як свідчить велика кількість центеріанців і загальна дуже висока тривалість життя в Японії (78.8 років для чоловіків, 85.62 років для жінок). Хочу тебе, шановні читачі, міцні «Самураї» здоров’я і по-справжньому японська довголіття!
Головна
Джерело: /users/87