338
Глобальне потепління змінює смак яблук
Глобальне потепління змінює смак і властивості яблучного пюре, за даними японських науковців у статті, опублікованих у журналі Nature Scientific Reports.
р.
«Наші результати свідчать про те, що смак і властивості яблучної м'якоті на ринку змінюється з часом, хоча споживачі не можуть помітити ці тонкі зміни». Якщо глобальне потепління продовжується, зміни смаку і м'якоті яблук можуть стати більш помітними, оскільки цвітіння яблук починається раніше і температура під час дозрівання плодових підйомів, тошико Сугіра Державної науково-дослідної організації сільського господарства і продовольства в Цукуба, Японія, написана в своїй роботі.
Раніше вчені виявили, що зміни температури і опадів впливають на дозрівання циклів яблук. Однак було важко виміряти вплив глобального потепління на яблуні в умовах реальних умов, так як необхідно було знайти яблуні сади, які тривалий час не вплинули на фактори, крім клімату, наприклад, вони вирощували таким же чином протягом багатьох років.
Сугіра і його колеги витратили 30 і 40 років з дотриманням двох сортів яблук в двох японських яблуних садах. Один з сортів популярний по всьому світу, другий - це цугарі. Сади розташовуються в приготуванні Нагано і Аоморі, де середня річна температура протягом десятиріччя зросла на 0,31 і 0,34 градусів Цельсієм, відповідно.
Вчені виявили, що вміст кислоти яблук, щільність їх м'якоть і кількість випадків розвитку м'якоть — захворювання, при якому яблука з'являються напівпрозорі водяні плями — зниження, а вміст цукру збільшений.
Джерело: www.ecology.md
р.«Наші результати свідчать про те, що смак і властивості яблучної м'якоті на ринку змінюється з часом, хоча споживачі не можуть помітити ці тонкі зміни». Якщо глобальне потепління продовжується, зміни смаку і м'якоті яблук можуть стати більш помітними, оскільки цвітіння яблук починається раніше і температура під час дозрівання плодових підйомів, тошико Сугіра Державної науково-дослідної організації сільського господарства і продовольства в Цукуба, Японія, написана в своїй роботі.
Раніше вчені виявили, що зміни температури і опадів впливають на дозрівання циклів яблук. Однак було важко виміряти вплив глобального потепління на яблуні в умовах реальних умов, так як необхідно було знайти яблуні сади, які тривалий час не вплинули на фактори, крім клімату, наприклад, вони вирощували таким же чином протягом багатьох років.
Сугіра і його колеги витратили 30 і 40 років з дотриманням двох сортів яблук в двох японських яблуних садах. Один з сортів популярний по всьому світу, другий - це цугарі. Сади розташовуються в приготуванні Нагано і Аоморі, де середня річна температура протягом десятиріччя зросла на 0,31 і 0,34 градусів Цельсієм, відповідно.
Вчені виявили, що вміст кислоти яблук, щільність їх м'якоть і кількість випадків розвитку м'якоть — захворювання, при якому яблука з'являються напівпрозорі водяні плями — зниження, а вміст цукру збільшений.
Джерело: www.ecology.md