Ми можемо самі зателефонувати одержувачу!

Виготовляючи шоколад своїми руками простий і захоплюючий. Інгредієнти, з яких готуються, нічого особливого в собі, але коли вони об'єднуються, вони утворюють істинний філософський камінь кондитерського світу, а магію алхімію в цьому випадку належить виключно до вас.

Для новачків хоколатів винайшли спеціальні набори, які в потрібному обсязі вже включені все необхідне. Давайте зробимо шоколад двома різними способами – спочатку з какао, а потім з квасолею.





Метод 1.

Вам буде потрібно: масло какао і тертий какао в співвідношенні 1: 2

- фруктоз

- Трохи молока.

- наповнювач (ви вибрали чорні смородина)

- ванільний под

- цвіль

Маленький секрет:

Не можна помилитися в підготовці шоколаду, тому додаємо всі інгредієнти в око і смак. Не люблять солодощі – робити без солодких, любов – додати мед, цукровий пісок або фруктоз. Якщо ви віддаєте перевагу молочному шоколаду гірким шоколадом, використовуйте молоко. Шоколадні форми підходять для різних видів. Силікон є найзручнішим, але ми взяли звичайну форму для льоду.

Рецепт:

1,1 км Щоб розтопити какао швидше, натріть його на тертці.

2,2 км Розтопити масло какао в сотені. Температура плавлення не повинна бути вище 40 градусів, тому тримати стейку над вогнем, не на газовому конфорці.

3. У Додайте какао до розтопленого вершкового масла, перемішайте над вогнем.

4. У У шоколадній суміші додайте молоко і фруктоз. Стирайте до повного розчинення солодки.

5. Умань Натріть половину под ванілі і додайте в суміш для аромату. Необхідно подрібнити не тільки насіння, але і под ними.

6. Жнівень Залийте шоколад у форми, покладіть наповнювач зверху і залийте шоколадом.

7. Про нас Поставте їх в морозильну камеру протягом декількох годин.

8. У Коли шоколад загартований, вийняти його з форми.

9. Навігація Дядько!

Метод 2.

Тепер розглянемо квасолю. До речі, перше, що ми зробили, коли ми відкрили набір шаколаїв, спробували легендарні боби какао за смаком. Темні хрустки зерна в оболонці трохи люблять шоколадну делікатність, але їх багатий і навігаційний запах є запорукою успіху.

Рецепт:

1,1 км Перш за все обсмажити боби какао. Це можна зробити як в каструлі, так і в духовці.

2,2 км У сковороді процес обсмажування легше контролювати, тому рекомендуємо вибрати цей метод. Постійно перемішайте квасолю для рівномірного обсмажування. Час приготування варіюється від 5 до 30 хвилин.

3. У Тепер квасоля повинна бути мелена. Професіонали використовують спеціальний пристрій - меланж, який відмінно подрібнює зерно. В домашніх умовах можна замінити розчином або кавовим болгаркою, хоча це менше продуктивних і більш трудомістких. Пористість шоколаду залежить від того, як дрібно подрібнюються зерна: чим менше шліфуються, тим краще і приємніше консистенції і смак солодощів. Тому отриманий порошок рекомендується знову кинути через кав'ярню.

4. У Повторюємо абзаци 2-9 з першої частини, замінюючи тертим какао-порошком власного приготування. Видання

Автор: Валерія Василква P.S. І пам'ятайте, що просто змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki



Джерело: www.np-mag.ru/article/2015/07/gotovim-shokolad/