591
Цікаві факти про шоколад
1,1 км Цей шоколад називається кондитерським продуктом, при виготовленні якого тільки масло какао і какао тертий (шліфована суміш бобів какао в олії какао), а не продукт на основі какао-порошку і масла какао замінює на основі суміші рослинних жирів.
2,2 км На дегустаціях шоколад з'їжджається, змивається з гарним шипом міцного чаю без цукру.
3. У За стандартом шоколад ділиться на наступні види:
- Загальний шоколад: Містить не менше 92% частинок менше 30 мкм, а відсоток масла какао 31-33%.
- Десертний шоколад: Містить не менше 96% частинок з розміром менше 30 мкм, а відсоток масла какао 32-35%.
- Шоколад пористий: схожий на параметри до десертного шоколаду, але має пористу структуру за рахунок обробки при змінному тиску.
- Білий шоколад: Кондитерська маса на масло какао без додавання какао тертого, розмір частинок схожий на десертний шоколад.
- Молочний шоколад: Це шоколад з додаванням молочних продуктів і вмісту масла какао від 25 до 31%.
- Шоколад з великими добавками: Це шоколад, в якому в процесі виготовлення вводяться великі доповнення у вигляді горіхів, цукерок, родзинок, вафельних чіпів та інших інгредієнтів.
5. Умань Як проводиться білий шоколад? Основою шоколадних барів, що зберігає їх у формі, є масло какао, яке біле. Додаємо порошкове молоко і цукрову пудру до неї і отримуємо шоколадний білий колір, шоколадний аромат дає масло какао.
6. Жнівень Стародавні Азтекс, які використовували шоколад до вторгнення іспанських колонізаторів, розглядають його афродизіак ( речовина, яка підвищує статеву енергію) і стимулює духовний розвиток.
7. Про нас Шоколад має набагато сильніший вплив на жінок, ніж на чоловіків. Шоколад містить не тільки азобромін, препарат дуже схожий на кофеїну, але і речовини, які впливають на жіночу гормональну секрецію. Повний відчуження шоколаду від дієти може призвести до характерних симптомів періоду зносу від лікарських засобів.
8. У Не можна привезти холодний шоколад в теплому або сирому приміщенні, а потім залишити для зберігання. Пара води в повітрі швидко конденсується на холодній поверхні шоколаду, а деякі цукру розчиняють. Як шоколад набуває кімнатної температури, ця волога випаровується, і кристалізується цукру на його поверхні у вигляді білого нальоту або плям або мікроскопічних невеликих кристалів (сугарне розсихання).
9. Навігація У індіанці використовуються боби какао як засіб оплати. Для 100 бобів какао можна купити раб.
10. Шоколад містить в собі іобромін, який є потужним токсином для багатьох тварин. Так для котів і собак, середня доза летального препарату становить 200 - 300 мг / кг оброміну. Коні і парроти також чутливі до цієї речовини. Людський отруйний шоколад при вживанні шоколаду практично виключається через швидке обмін речовин в організмі людини. Крім того, алобромін, будучи основною алкалоїдою в шоколаді, давав його другу назву «харчування богів» (тео бромін).
11. 11 липня — Всесвітній день шоколаду. День шоколаду вперше придумав французи в 1995 році.
12. Ви не можете придбати шоколадне яйце в США. Є закон, який забороняє поставку в харчові предмети.
13.00 р. Японці їсти Кіт шоколадні цукерки перед іспитами, як ім'я співзвучна з словами «кітто Катсу» («Чи не забудьте виграти»).
14. Вірменська кондитерська фабрика Гранд Цукерки з нагоди 10-ї річниці її діяльності встановлює світовий рекорд, виробляючи найбільший шоколадний бар вагою 4.41 тонн, який входить до Книги рекордів Гуіннесса. Бар рекордного шоколаду був виготовлений протягом 4 днів, його довжина становить 5,6 м, ширина - 2.75 м, а висота - 25 см.
15.00 р. Шоколадний фонтан не використовує звичайний шоколад, який продається в плитці, але особливий шоколад з високим вмістом какао-масла. Основна відмінність полягає в тому, що він плаває при меншій температурі (близько 45 ° C) і має менш в'язкість. Для того, щоб правильно функціонувати фонтан, а також для його зручності використання з фруктами і випічкою для створення фонду.
Джерела: tehnochoc.narod.ru і en.wikipedia.org
Веб-камера
