15 datos interesantes y útiles sobre el chocolate

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• Chocolate ordinaria:. comprende al menos 92% de partículas menores de 30 micras, y el porcentaje de manteca de cacao 31 a 33% postre de chocolate: comprende al menos el 96% de las partículas más pequeñas que 30 micras, y el porcentaje de manteca de cacao 32-35% Chocolate porosa:.. los parámetros similares al chocolate de postre, pero tiene una estructura porosa debido a la manipulación de cambio de presión Chocolate Blanco: confitería de cacao masa de mantequilla, sin la adición de rallado de cacao, el tamaño de partícula es similar a la postre de chocolate El chocolate con leche:.. es de chocolate con los productos lácteos y la manteca de cacao del 25 al 31% Chocolate con importantes adiciones: es el chocolate, en el que el proceso de fabricación introdujo importante complemento como los frutos secos, frutas confitadas, pasas, las migas de obleas y otros ingredientes 4.
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  Fuentes: tehnochoc.narod.ru y ru.wikipedia.org
  
  a través factroom.ru