Вам подобається шоколад?

Blogger dedmaxopka пише:

Нещодавно «Елисево кондитерський будиночок» піднятував вели з секретності виробництва шоколадних виробів, солодощів та інших цукерок. Продакшн був невеликий, але цікавий і смачний запах.

54 зображень

1. шоколадний ікра

Багато людей мріяли йти на шоколадну завод. В рамках проекту «Елісевський» можна ознайомитись за посиланням.

Поговоримо про школу.

Місце народження шоколаду, як дерево какао, Центральна та Південна Америка. Багато століть шоколад споживав як напій - індійці перемішують землю і обсмажують боби какао з водою, а потім до цієї суміші додають червоний перець (хіллі).



У середині XVI ст. вчено-монкові бензони представили цареві Іспанії звіт про корисні властивості рідкого шоколаду. Звіт був негайно класифікований і шоколад оголосив державний секрет. Доцени людей були виконані для його зцілення. Довгий час шоколад був доступний тільки до дуже насиченого: виробництво було складним і інгредієнтами були дуже дорогі. І тільки наприкінці XIX століття кондитери змогли виготовити практично сучасний шоколад. І що сталося на самому початку XX століття, різке зниження вартості какао і цукру, виготовленого шоколаду, доступні кожному. Авертізований як «виправлення царів», він почав свою тріумфальну обробку.

Шоколад приписав до наступних цілющих властивостей: лікування депресії, поліпшення здоров'я, швидке загоєння ран. У деяких країнах шоколад був класифікований як афродизіак.

2,2 км Гарний довідник Світлана Анатоліївна розповідає про те, що шоколад виготовлений з

14358720

Основна сировина для виробництва шоколаду і какао-порошку є бобами какао - насіння какао-деревого дерева, яке росте в тропічних регіонах світу.

В процесі технологічної обробки виходять основні напівфабрикати з бобів какао: какао тертий, какао-масло і какао-пирога. какао-масла і какао-масла з цукровою пудрою використовуються для приготування шоколаду; какао-пирога виходить з порошку какао.

Технології шоколаду зберігають секрет, тому що кожен шоколадний завод має свій рецепт.

3. У



4. У Що таке шоколад. Вони приходять з Кот-д'Івуар, до речі.

р.

5. Умань Вони роблять шоколад тут.



В залежності від композиції шоколад ділиться на класичний, гіркий, молочний і білий. Ординарний або класичний шоколад шоколадний шоколад з вмістом какао від 35 до 55-60%. Але в гіркому шоколаді вміст какао-продуктів перевищує 55%. Бітер шоколад вважається найбільш корисним, так як він містить максимум какао-продуктів.

Що стосується білого шоколаду, то він є повноцінним представником шоколадної імперії, а білий це тільки тому, що він не має какао-порошку і / або какао тертого, а какао-масля в ньому не менше, ніж в звичайному темному шоколаді.

Є також діабетичні варіанти. Також шоколадні вироби можуть мати ароматичні добавки: (куфе, алкоголь, коньяк, ванілін, перець); харчові добавки: (раїзини, горіхи, вафлі, цукерки) або начинка.

6. Жнівень Магазин цукерок ручної роботи



Цікаві факти про шоколад:

Вірменська кондитерська фабрика Гранд Цукерки з нагоди 10-ї річниці її діяльності встановлює світовий рекорд, виробляючи найбільший шоколадний бар вагою 4.41 тонн, який входить до Книги рекордів Гуіннесса. Бар рекордного шоколаду був виготовлений протягом 4 днів, його довжина становить 5,6 м, ширина - 2.75 м, а висота - 25 см. Попередній запис належить італійським кондитерам, які зробили плитку вагою 3.58 тонн.

В 1200-1000 до н.е., люди Центральної Америки відверті «холодне пиво», яке було виготовлено з ферментованих плодів какао.

Ви не можете придбати шоколадне яйце в США. Є закон, який забороняє поставку в харчові предмети.

Marco Fanti (Італія) і його команда складала 330 шоколадних цегли шоколадних голок вагою 3 тонн в Перуджі (Італія) 17 жовтня 2006 року.

У місті Покров, Володимирській області є єдиний пам'ятник шоколаду у світі. Пам'ятник виготовлений з шоколадних барів і являє собою образ казки з шоколадним баром в руці. Пам'ятник відкрився 1 липня 2009 року і розташувався в декількох кроках від Покровського Шоколадного музею. Відкриття пам'ятника відбулося в рамках 15-ї річниці компанії Kraft Foods в Росії, яка ініціювала створення цього пам'ятника.

7. Про нас Посібники називаються тому, що на формах для цукерок в руці наноситься малюнок білого шоколаду.

р.

8. У Потім форми заливають класичним шоколадом.



9. Навігація Він має сенс.

Габаритний зображення

10. Санта Клаус

Р

11. Потім їх упакують.



12.



13 хв



14. Ці солодощі також виготовляються в руці.



15.00 р. І це як виготовляються брендовані «фунгі». Спочатку залийте форму шоколаду



16.00 р. Далі в прес-формах вставляють печиво - ноги для майбутніх грибів



17.00 р. І ті гриби! Дуже смачні. Для виробництва таких грибів і все вже автоматизовано.



18 років Чан з чорним шоколадом. Це фотографії для збільшення слинації.

990 Р

19.00 р. Ось білий шоколад.



20. Потім ми дали можливість прикрасити шоколадні фігури самі.



21.



22.



23. alex_redric робить шедеври



24. Хтось спробував!



25. Ксенія Кам'янська

163292 р.

26.



27. Ось що сталося.

Р

28.



29 кв.м.



30. Ян Бєлова

р.

31. І це шоколадні форми.



32. Поки фігури заморожують, ми пішли на інші магазини.

Габаритний зображення

33. Шоколадна ікра

р.

34. Східні солодощі



35. Ось як вони зроблені.



36.00 Р



37. У круглих мідних чанах вони роблять перетягування



38. Чанські хребти, шоколад додається до драпіра



39.00 р.

р.

40. Сировина

Р

41. Цукерки з горіхами, чорносливом і сушеними абрикосами, які пізніше будуть покриті шоколадом



42.



43. Вони покривають шоколадом і перетворюються в цукерки.



44. Потім висихають під час руху по конвеєрному ремені.



45. Остаточний результат, який буде упакований

Габаритний зображення

46.



47. Це те, що локальний Rafaello робить. Від справжнього Рафаелло ці солодощі відрізняються формою і назвою.



48.

666189

49.00 р.



50.00 р. Пакувальний апарат



51. Далі ми повернулися до наших фігур, які вже були сухими, і побачили, що компанія зробила замовлення. Наприклад, це шоколадний iPad2.

р.

52. І це цукерки для нафтової компанії.

69095.

53. Також були цукерки камасутера. Ви можете зробити все з шоколаду.



54. Бажаєте працювати там?

рр.

Джерело: